પાઈન નટ્સ ખરીદવી અને સંગ્રહ કરવો

પાઇન બદામ - જેને પેગનોલિયા અથવા પેગ્નોલી બદામ પણ કહેવાય છે - પરંપરાગત પેસ્ટોમાં મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક છે. તમે તેમને બલ્ક, બેગ અને જારમાં મળશે. પરંતુ કોઈ પણ રીતે તે પેકેજ કરી રહ્યાં છે તે કોઈ ઊંચી કિંમત ટેગ સાથે આવે છે. અને તે તેમની ધીમી વૃદ્ધિ અને મુશ્કેલ કાપણી પ્રક્રિયાને કારણે છે. પાઇન બદામ પાઈનના શંકુથી આવે છે અને આશરે દોઢ વર્ષનો પરિપકવ થાય છે (પરંતુ કેટલાક તે સમયે ડબલ લાગી શકે છે). એકવાર લણણી માટે તૈયાર થતાં, પાઈનના શંકુને તોડી નાખવામાં આવે છે અને પાતળા શંકુ ટુકડાઓથી બદામને અલગ કરીને અલગ પાડવાનું રહે છે.

પરંતુ રાહ જુઓ, ત્યાં વધુ છે! પાઈન નટ્સમાં બીજો સ્તર હોય છે, એક ખાંડ કે જે ખાવું પહેલાં દૂર કરી શકાય છે, જે જાડા હોઇ શકે છે અને બંધ કરવા પડકારરૂપ બની શકે છે. આ રીતે, આ સમય અને મજૂરના બધા જ મૂલ્યની અખરોટની જરૂર છે. તેથી વધુ યોગ્ય રીતે તમારા પાઈન નટ્સ સંગ્રહવા માટે કારણ.

પાઇન નટ પસંદગી

ઊંચી ઓઇલની સામગ્રી પાઈન બદામને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન થાય તો ઝડપથી નશામાં ફેરવે છે. જો તમે બલ્ક પ્રદાતા પાસેથી ખરીદી કરી રહ્યા હો, તો તમારા નાકનો ઉપયોગ કરો અને કોઈપણ નટ્સથી દૂર રહો જે દુર્ગંધયુકત છે. મહત્તમ તાજગીની ખાતરી કરવા માટે ઉચ્ચ પ્રોડક્ટ ટર્નઓવર સાથે સ્ત્રોતમાંથી ખરીદી કરો. પેકેજ્ડ પાઇન નટ્સ સુપરમાર્કેટના બન્ને ભાગમાં તેમજ દારૂનું ઇટાલિયન પાંખ પણ મળી શકે છે. તમે ધારી શકો છો કે બદામ સમાન ગુણવત્તા ધરાવે છે, પરંતુ તમે તે શોધી શકો છો કે દારૂનું પાંખ નાના જથ્થામાં વેચવામાં આવશે અને વધુ ખર્ચાળ છે.

પાઇન નટ સંગ્રહ

પાઈન નટ્સ રેફ્રિજરેટરમાં હવાના કન્ટેનરમાં એકથી બે મહિના સુધી રાખવી જોઈએ.

જો તમે શેલ્ફ-લાઇફને વિસ્તારવા માગતા હો, તો ફ્રીઝરમાં ત્રણથી છ મહિના માટે હેવી ડ્યૂટી ફ્રીઝર બેગમાં પાઈન નટ્સ મૂકો.

એકવાર પાઈન નટ્સ નકામી થઈ જાય, તે એક અપ્રિય ગંધ આપે છે અને ઘણી વાર કડવો સ્વાદ વિકસે છે. તમે એ પણ જોઇ શકો છો કે ઘાટ દેખાય છે.

વાનગીઓમાં ઉમેરતા પહેલા, સોનાના બદામી અને સુગંધિત સુધી પાઇન નટ્સ પીવું શ્રેષ્ઠ છે.

આ તેમના રુંવાટીવાળું સ્વાદ વધારે છે અને તેમને વધુ આકર્ષક બનાવે છે જ્યારે એક વાની ટોચ પર છાંટવામાં. તે કાચી પાઇન બદામ ખાવાથી તમારા મોંમાં ધાતુના સ્વાદને "પાઈન મોં," અનુભવવાની તક ઘટાડી શકે છે. તે અખરોટ ખાવાથી 12 થી 48 કલાક શરૂ થાય છે અને થોડા દિવસોથી થોડા અઠવાડિયા સુધી ક્યાંક રહે છે. એફડીએએ પુષ્ટિ કરી છે કે આ એલર્જી નથી પરંતુ ફક્ત પાઈન નટ્સ માટે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા છે.