કોર્નડ ગોમાંસ છાતીનું માંસ મીઠું-સાધ્ય બીફ વાનગી છે જે મોટા પ્રમાણમાં મીઠાના મીઠું સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને "કાર્ન્સ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. "ગોળાકાર ગોમાંસ" અને "આથેલા ગોમાંસની ઝરણું" શબ્દનો ઉપયોગ ઘણીવાર એકબીજાના બદલે હોવા છતાં પણ અલગ અલગ હોય છે. કોર્નડ બીફ એક પ્રોસેસિંગ અને સીઝનીંગ પદ્ધતિ છે જે પ્રોસેસ કરે છે અને છાતીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ગોમાંસનો સૌથી સામાન્ય કટ, ખૂણો, એક છાતીનું માંસ છે. ઘણાં રાંધેલા ગોમાંસની વાનગી એક બરણી પોટ અથવા ડચ પકાવવાની પથારીમાં રાંધવામાં આવે છે, પરિણામે ગુલાબી માંસ થાય છે.
તે ઘણીવાર રાઈ, બટાટા અને કોબી સાથે જોડી બનાવી દે છે, અને પછી રુબેન સેન્ડવીચમાં વપરાય છે. નોન-આથેડેડ ગોમાંસની છાતીને સામાન્ય રીતે બબરચીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે, જ્યાં તેને બન પર પીરસવામાં આવે છે અથવા છૂંદેલા બટાકાની, બેકડ કઠોળ અને કોલસ્લો જેવા આરામદાયક ખોરાક સાથે જોડી બનાવી શકાય છે.
લાંબા સમય સુધી કોર્ન્ડ બીફ માટે શું સારું છે
કોર્નડ ગોમાંસ છાતીનું માંસ સ્ટોરેજ શરતને આધારે ટ્રેડીંગથી મહિના સુધી ગમે ત્યાં રહે છે, તે પેકેજિંગ છે અને તે તાજુ અથવા રાંધેલું છે કે નહીં. પ્રથમ, ખાતરી કરો કે તમારી ગોમાંસની છાતી ખરાબ થઈ નથી. તમે કહી શકો છો કે તે ગંધથી અને તેના પર જોવામાં આવ્યું છે - જુઓ, જો ખાટી ગંધ, શુષ્ણ રંગ, અથવા પાતળા પોતની ચિહ્નો હોય. જો તમારી ગોમાંસની છાશનો ખરાબ ભાગ ખરાબ છે, તો તમે તેને કાપી શકો છો અને બાકીના સંગ્રહિત કરી શકો છો.
સ્ટોરેજ અને ફ્રીઝિંગ ભિન્નતા વિશે જાણો:
- તાજા અથવા કાચા કોર્નૅડ બીફને સામાન્ય રીતે "વેક-બાય" તારીખ સાથે વેલોયમ-પેક્ડને વેચવામાં આવે છે. તે વેચાણની તારીખથી સાત દિવસ સુધી પેકેજમાં રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે. તેવી જ રીતે, જો તમે તમારી પોતાની ગોમાંસ બનાવતા હોવ તો તે રેફ્રિજરેટરમાં પાંચથી સાત દિવસ સુધી પૂર્ણપણે લપેટીને સંગ્રહિત થવું જોઈએ. નોંધ: વેક્યુમ-સીલડ આંચકિત ગોમાંસ તેના મૂળ પેકેજીંગમાં રસોઈ પહેલાં એક મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે. રાંધવાની પહેલાં અનાજ ભરેલા મકાઈની માંસને પીગળી કરવાની કોઈ જરુર નથી- તે ઉકળતા પાણીના વાસણમાં જલદી પોપ થઈ શકે છે.
- રાંધેલ આથેલા ગોમાંસ પાંચ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે અને બે મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.
કોર્નડ બીફ બ્રિસ્કેટ્સ રેસિપીઝ
માંસને સમાવી શકે તેટલા મોટા પોટમાં મૂકીને તમે ઘરે તમારી પોતાની છાતીનું માંસ છાતીમાં મકાઈની માલ બનાવી શકો છો. એક ડુંગળી, ગાજર અને સેલરીને એક ઇંચના પાણીથી ઢાંકવા પહેલાં તેને ઉમેરો. પછી, વધુ ગરમી પર સેટ, એક ગૂમડું લાવવા માટે, અને તે ઘટાડવા માટે તે સણસણવું.
બે થી ત્રણ કલાક પછી, માંસ ટેન્ડર અને કાતરી કરી શકાય છે અને પીરસવામાં આવે છે. વધુ વિસ્તૃત મકાઈના ગોમાંસની ઝડપી છાણવાળી વાનગીઓ માટે, નીચેનાનો અન્વેષણ કરો:
- કોર્નડ બીફ કોબી Casserole એક કલાકથી ઓછા સમયમાં, તમે કાપલી સ્વિસ અથવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સાથે ટોચનું સ્થાન લઈ શકો છો. આ સરળ રેસીપી માટે ડુંગળી, મશરૂમ સૂપ, સૂકી મસ્ટર્ડ, ગોમાંસ અને કોબીની ક્રીમ લો.
- કોર્નડ બીફ અને કોબી ચૌડર આ crockpot- ખુશ વાનગી હાર્દિક, મલાઈ જેવું છે, અને ગાજર, બટાટા, અને કોબી જેવા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદગીઓ સમાવેશ થાય છે. ડિનર નાનો હિસ્સો સાથે આ સૂપનો ઉપયોગ કરો અને રોલ્સ અથવા બીસ્કીટ સાથે સેવા આપો.
- કોર્નડ બીફ અને નૂડલ્સ તમે આ કેસેરોલ માટે, લીફ્ટેવર કોર્ન્ડ ગોમાંસ અથવા તો કેન્ડ્ડ બીફનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારા મનપસંદ પાસ્તા, ઇંડા નૂડલ્સ, સ્પાઘેટ્ટી, અથવા મેકરિયો, આ પોટલક-ફ્રેન્ડલી વાનગી બનાવવા માટે બહાર કાઢો. તમે કેટલાક રંગ ઉમેરવા માટે વટાણાવાળા વટાણા અથવા મિશ્ર શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.