ચેક સસેન્કી (સોઉ-શેન-કી) એ ખાસ પ્રસંગો માટે અને નાતાલ પર પ્રસિદ્ધ કૂકીઝ છે, જ્યારે તેઓ વેનોકોની કુકરોવી (વાહ-નાવચ-ની કૂ-ક્રા-વે) બની જાય છે. આ એક મૂળભૂત રેસીપી આકારને જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં કૂકીઝમાં બદલાવી શકાય છે અને જામ અથવા કૂકી ભરીને સાથે મળીને તેને અલગ-અલગ રંગીન આઈસીંગ્સ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે, હલનચલન ખાંડ સાથે છૂંદી કરી શકો છો અથવા સાદા છોડીને.
આ પરંપરાગત મીઠાઈ માટેના વાનગીઓ અનંત છે, પરંતુ મને આ ગમે છે કારણ કે કણકને રોલ કરવા માટે સરળ છે. અહીં ચેક સસેન્કીનું મોટું ફોટો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 10 ઔંસ (2 1/2 લાકડીઓ) માખણ (મૃદુ)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 1 ચમચી વેનીલા
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 રેસીપી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વૈકલ્પિક: 1 જાર જામ અને હલવાઈ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર ઊભું કરો, પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું સુધી માખણ અને ખાંડ હરાવ્યું. ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઉમેરાયેલા સુધી મિશ્રણ કરો. લોટ ઉમેરો અને એક સરળ કણક માં મિશ્રણ. રોલિંગ પહેલાં રેફ્રિજરેશન કરવાની આવશ્યકતા હોવી જોઈએ નહીં જ્યાં સુધી તમારી રસોડામાં ખૂબ ગરમ હોય.
- ચર્મપત્ર કાગળના ટુકડાઓ વચ્ચે 3/16-ઇંચ જાડાઈના ટુકડા વચ્ચે રોલ કરો જો કૂકીઝ એકસાથે અથવા 1/8-ઇંચ જાડા સેન્ડવિચિંગ હોય. વિવિધ આકારોમાં ચર્મપત્ર કાગળની ટોચનો ટુકડો કાઢો અને કણક કાઢો. પકવવાના સમયે કણકમાં વિસ્તરણ થતું નથી, તેથી કૂકીઝ વચ્ચે માત્ર 1/2-ઇંચની જગ્યા દંડ હશે. જો કોઈ પણ સમયે કણક ખૂબ નરમ થઈ રહ્યું છે, તેને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ કરવું અને પછી ચાલુ રાખો.
- સેન્ડવિચ્ડ કૂકીઝ બનાવવા, સાદી કૂકીઝની એક પણ સંખ્યા અને તે જ આકારની કૂકીઝની એક પણ સંખ્યા કાપીને, જે એક નાની "વિંડો" ધરાવે છે, જે એક અંગૂઠા અથવા પાઈપિંગ ટીપ સાથે કાપી છે જેથી જામ અથવા ભરવાથી તેને જોઈ શકાશે
- સ્ક્રેપ્સ દૂર કરો અને, વિરોધી ખૂણાઓ દ્વારા ચર્મપત્ર કાગળને પકડવા, તેને શીટ પાન પર મુકો. ગરમીથી પકવવું 8 થી 10 મિનિટ. કૂકીઝને ભુરો ન દો, તેમને પ્રકાશ રાખવો જોઈએ પરંતુ હજુ સુધી તેમાંથી શેકવામાં આવશે. સંપૂર્ણપણે કૂલ બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો અધિક કણક આવરિત અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે.
- જો કૂકીઝને એકસાથે સેન્ડવીચ કરવી, તો "કૂકીઝ" સાથે કૂકીઝ પર હલવાઈના ખાંડને છંટકાવ. પછી જામ ફેલાવો અથવા "વિંડોથી ઓછી" કૂકીઝ પર ભરવા જમૈડ કૂકીની ટોચ પર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ કૂકી મૂકો
- જો સુશોભિત હોય, તો તે પાઉડર અથવા પેસ્ટ રંગ સાથે સાદા અથવા ટીન્ટેડ છોડી શકાય છે (પ્રવાહી ફૂડ કલર હિમસ્તરની પાતળા કરશે, પરંતુ જો આવું થાય, તો માત્ર વધુ હલવાઈ 'ખાંડ ઉમેરો). તમે બરછટ ખાંડ, ચોકલેટ છંટકાવ, અથવા તમારા હૃદય ઇચ્છાઓ ગમે તે છંટકાવ કરી શકો છો.