ટેરીયાકી ચિકનની એક ક્લાસિક જાપાનીઝ વાનગી સરળતાથી પાંચ-ઘટક ટેરીકી સોસ સાથે અને તમારા સમયના 30 મિનિટ સુધી ઘર પર સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
આ વાનગીને તમારી પ્રિય જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ ટેરીયાકી ચિકનની નકલ-બિલાડી શૈલીની રીત તરીકે ગણવામાં આવે છે. તમારા રાત્રિભોજનની ભવ્યતામાં તે મનપસંદ સપ્તાહ રાત ઉમેરશે કે બન્ને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પ્રેમ કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 પાઉન્ડ નબળી ચિકન સુધી પહોંચે છે (ચિકન સ્તનો અથવા ટેન્ડરલાઇન સાથે અવેજી હોઈ શકે છે)
- 2 tablespoons
- ખાતર
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- સોયા સોસ
- 4 ચમચી
- મીરિન (મીઠી ખાતર)
- 2 tablespoons ખાંડ
- લોખંડની જાળીવાળું આદુની ચપટી (સ્વાદ વધુ ઉમેરો)
- રસોઈ ચિકન માટે 1 થી 2 ચમચી ઓલિવ તેલ (કેનોલ અથવા અન્ય તેલ સાથે બદલાઈ શકે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- રાંધવા દરમ્યાન ટેરીયાકી ચટણીના સ્વાદને શોષિત કરવામાં મદદ કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ચિકનનો ઉપયોગ કરો.
- ટેરીયાકી ચટણી બનાવો મોટા વાટકીમાં, ખાતર, સોયા સોસ, મીરિન, ખાંડ અને આદુને ભેગા કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- બાઉલમાં ચિકન ઉમેરો અને રેરીજરેટરમાં 15 મિનિટ માટે તીરીકી સૉસમાં ચિકનને કાદવ આપો.
- મોટી દાંડીમાં, ગરમીથી ઓલિવ તેલ, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી. ચિકન ત્વચા બાજુ નીચે skillet માં મૂકો, પ્રથમ ચિકન ની ત્વચા રસોઇ, ત્યાં સુધી ત્વચા નિરુત્સાહિત છે આગળ, બીજી બાજુ રસોઇ કરવા માટે ચિકન પર ફ્લિપ કરો, પરંતુ ઓછી ગરમી ઘટાડવા.
- આગળ, સ્કિલેટમાં ચિકનને કાચવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ટેરીયાકી ચટણી રેડવાની. ઢાંકણ અને વરાળ સાથે કપાયેલો ઢાંકણને કવર કરો ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ચિકન કરો, અને ચિકનનું આંતરિક તાપમાન 165 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધી પહોંચે છે અને રસ સ્પષ્ટ રીતે ચાલે છે.
- ઢાંકણને દૂર કરો અને સૉટ કરો જ્યાં સુધી ચટણી સહેજ ઓછી થાય. ચટણીને વધારે જાડાવવા માટે બટેટા સ્ટાર્ચ અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ગરમીથી પાન દૂર કરો
- ચિકન કાપી અને પ્લેટ પર સેવા આપે છે. ચિકન પર બાકીની જાડું તૈરીકી સોસ રેડો.
- વૈકલ્પિક: જો તમને ગમશે, તો વધારાનો લોખંડના આદુ સાથે તીરીયાકી ચિકનને સુશોભન કરો.
રેસીપી ટીપ્સ:
ટેન્ડર અને રસદાર માંસ માટે હાનિકારક ચિકન જાંઘનો ઉપયોગ કરો કારણ કે આ કટ સહેજ ફેટિઅર હોય છે. અથવા, પાતળું નબળું ચિકન સ્તનો અથવા ટેન્ડરલૉન કટ્સ સાથે વિકલ્પ.
શ્રેષ્ઠ રાંધવાના પરિણામો માટે ચામડીની સાથે કમજોર ચિકનનો ઉપયોગ કરો, અને ચિકન રાંધવામાં આવે તે પછી તમારી પાસે ખાવું પહેલાં ત્વચાને દૂર કરવાનો વિકલ્પ છે. જ્યારે ચામડી વગરની ચિકનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યાં એક તક છે કે જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે ચિકન સૂકાશે.
કોઈ પણ રેસીપી સાથે, તમારા સ્વાદ માટે ટેરીકી સોસની મીઠાસને અનુરૂપ કરવા માટે ખાંડની માત્રાને વ્યવસ્થિત કરો.
જાપાનીઝ અને એશિયાની કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ ટ્યુબમાં પ્રી-લોખંડની જાળીવાળું કાચા આદુનો ઉપયોગ કરવા માટે તાજા લોખંડની જાળીવાળું આદુનો વિકલ્પ બદલી શકાય છે. તે ખુલ્લું છે ત્યાં સુધી શેલ્ફ સ્થિર છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. કોઈ પણ રેસીપીમાં કાચી આદુ ઉમેરવા માટે તે એક મહાન, નો-મેસેડ શોર્ટકટ છે.
ઢાંકણ સાથે સ્કિલેટ અથવા પૅનૅનનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 541 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,019 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |