પરંપરાગત બ્રિટીશ ક્રિસમસ પુડિંગ ઉત્સવની લંચનો એક આવશ્યક ભાગ છે. પરંતુ તમે તેની સાથે શું સેવા આપવી જોઇએ, કારણ કે ત્યાં પસંદગી માટે વિવિધ સોઈસ છે?
એક ક્રિસમસ રમ ચટણી આ ખીર માટે એક ક્લાસિક તરીકે માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો ખીરએ રમ ઉમેર્યું છે. સૉસમાં મસાલાના સંકેતો પુડિંગમાં ફળો સાથે સારી રીતે લગ્ન કરે છે, કેટલાક કહેશે, આ સ્વર્ગમાં બનાવેલ એક મેચ છે. ખાતરી કરવા માટે માત્ર એક જ રસ્તો શોધો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઓઝ ./55 જી મીઠા વગરનુ માખણ
- 2 ઓઝ ./55 જી બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 પિન્ટ / 470 મી. સંપૂર્ણ ચરબીનું દૂધ
- 2
- લવિંગ
- નાનું ચપટી જાયફળ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 તજ લાકડી
- 2 ઓઝ. / 55 ગ્રામ દંડ / ઢાળગર ખાંડ
- 5 tbsp શ્યામ રમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમે ધીમે ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે પછી લોટ ઉમેરો. ગરમી સહેજ વધારી અને લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને માખણમાં લોટને હરાવીને જાડા પેસ્ટ (ઉર્ફ રોક્સ ) બનાવો. લગભગ 1 મિનીટ સુધી રસોઇ કરવી, તેની ખાતરી કરવા માટે પેસ્ટને બર્ન થતી નથી.
- એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ અને મસાલા મૂકી અને ધીમેધીમે મારફતે ગરમ, પરંતુ ગૂમડું નથી
- માખણ અને લોટ પર ગરમી ઓછી કરો. પેસ્ટ સાથે પોટ પર ગરમ દૂધ પર દબાણ કરો. હાથ ઝટકવું વાપરીને, જોરથી ઝટકવું ચટણી જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક સરળ, જાડા અને ચળકતા ચટણી હોય; આ ઓછામાં ઓછા 3 મિનિટ લેશે, કદાચ થોડો વધારે સમય જો તમે પૂરતા પ્રમાણમાં ન હોય તો વ્હિસ્કીંગ કરતી વખતે, તેને ચોંટતા અટકાવવા અથવા હજી પણ બગડતા અટકાવવા માટે પાયાના આધાર પર સોસને ખસેડવા માટે કાળજી લેવી.
- એકવાર તમારી પાસે કોઈ સરળ સૉસ હોય, પછી ખાંડને ઝટકવું અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો અને ચટણીને રસોઇ કરવા, તેને સમય સમય પર stirring કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો ચટણી ખૂબ જાડા લાગે છે, તે આ બિંદુએ છે કે તમે તેને તમારા ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે થોડી દૂધ સાથે પાતળા કરી શકો છો.
- છેલ્લે, રમ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.
- જો તાત્કાલિક ઉપયોગ ન કરતા હોય તો, ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો, આવરી દો અને ઠંડું કરો. ચટણી થોડા દિવસો માટે રાખશે અને સ્ટોવ ટોપ પર, અથવા તો માઇક્રોવેવમાં ઉમદા રીહટિંગની જરૂર છે. જો ચટણીને ઉકાળો ન દો અથવા તો તમે રુમના સ્વાદોમાંથી કેટલાકને બર્ન કરશો નહીં. સ્વાદ કોઈ પણ રીતે ઘટતો હોવો જોઇએ, માત્ર તેને જીવંત કરવા માટે ડાર્ક રમના થોડા ટીપાં ઉમેરો.
- છેવટે, એકવાર તમે તમારા ક્રિસમસ પુડિંગની સેવા આપવા તૈયાર હોવ, ફક્ત સૉસ ઉપર રેડવું, અથવા એક સુંદર ગરમીની ગરમી અથવા જગમાં સાથે કામ કરો.
ક્રિસમસ રમ ચટણી પર નોંધ:
- આ થોડો નરમ spicing સાથે મૂળભૂત મીઠી સફેદ ચટણી માટે રેસીપી છે અને લગભગ ખૂબ જ ઉત્સવો દરમિયાન ખાય સારી. તમે મસાલેદાર વગર આને રસોઇ કરી શકો છો, અને તમારા ખીરને વધુ સારી રીતે અનુરૂપ કંઈક માટે દારૂ બદલીને વિવિધતા અનંત છે.
- જેમ જેમ આ ચટણીમાં દારૂ હોય છે, તેમ તેમ બાળકોને સેવા આપવા યોગ્ય નથી. તેના બદલે, અમે ઝીણી વસ્તુઓ માટે થોડી આઈસ્ક્રીમ અથવા કસ્ટાર્ડ ચટણી આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 231 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 173 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |