બાલ્કનમાં સમગ્ર વિશ્વમાં અને સમગ્ર વિશ્વમાં અખરોટ અર્ધચંદ્રાકાર કુકીઝ માટે જૂની, પરંપરાગત રેસીપી સામાન્ય છે. કિફેલ ક્યારેક યીસ્ટના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેટલીકવાર કતલના કણક, અને ક્યારેક માખણ-ક્રીમ ચીઝના કણક સાથે (કદાચ આધુનિક સમયમાં રાહત). મૂળભૂત કણક વાસ્તવમાં જામ, ફળ ભરણ , બદામ, હેઝલનટ્સ અથવા પેકન્સના મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે. આ વાનગી નોન-યીસ્ટ્ડ કણક માટે મને આપવામાં આવી હતી તે જૂની રેસીપી છે
લીફ્ટોવેર ઇંડા ગોરા ફ્રીઝ કરો અને બાકીના ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે બચાવો.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 પાઉન્ડ કોલ્ડ માખણ
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 12 મોટી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks
- 1 લીંબુનો રસ
- અખરોટ ભરવું માટે:
- 1/2 કપ પાણી
- 1 કપ ખાંડ
- ઝેસ્ટ ઓફ 1 લીંબુ
- 1 પાઉન્ડ બારીક જમીન અખરોટ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ કણક બનાવવા માટે: મોટા બાઉલમાં, પાઉ કણક માટે લોટમાં માખણ કાપી નાખવો. ઇંડા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક એક સાથે આવે. વધારે કામ કરશો નહીં
- આ કણક માટે મેકઅપની તકનીકો રસોઈયાથી રાંધવા માટે અલગ પડે છે. કેટલાક અખરોટ-કદના ટુકડાઓમાં કણક બનાવે છે અને પછી તેમને રાફિરાઇટ, આવરી, રાતોરાત. અન્ય લોકો આઠમીમાં વિભાજીત થાય છે, તેમને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટે છે અને રાતોરાત ઠંડુ કરે છે. આ કણક ઘણા દિવસો અગાઉથી કરી શકાય છે અને જરૂર પડે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે.
- ભરવા માટે: જે દિવસે તમે કિફેલને સાલે બ્રેક કરવા જઈ રહ્યા છો, એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી અને ખાંડને બોઇલમાં લાવો ઝાટકો ઉમેરો અને સણસણવું 5 મિનિટ દો. ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો જમીનના નટ્સ સાથે ઠંડુ ચાસણીને ભેગું કરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ભેળવવામાં આવે.
- આકાર અને ગરમીથી પકવવું: ગરમી 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખા શીટ પેન. જો તમે અખરોટ-કદના બૉલ્સની રચના કરી હોય, એક સમયે કેટલાક સાથે કામ કરો અને બાકીના રેફ્રિજરેશન છોડીને, પતળાથી રોલ કરો અને એક ચમચી એક જગ્યાએ ભરીને અને રોલ કરો, સહેજ કર્વીંગ કરો. જો તમે આઠમો માં કણક કાપી છે, એક સમયે એક સાથે કામ, બાકીના રેફ્રિજરેશન બાકી, અને પાતળા વર્તુળ માં રોલ. એક પાઈ માટે wedges માં કાપો. પ્લેસ 1 ચમચી દરેક પાંખના બહોળી અંત અને બિંદુ પર રોલ પર ભરવા.
- તૈયાર થાંભલાઓ પર સીરેસ-સીસ્ટ-સીઅમ બાજુ મૂકો. ગરમીથી 10 થી 15 મિનિટ અથવા થોડું સોનેરી સુધી. આ બિંદુએ, તેઓ હૂંફાળું ખાંડમાં હૂંફાળીને વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે હૂંફાળું હોય છે અને પછી હલનચલન ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે ત્યારે તે રોલ્ડ કરી શકાય છે. પસંદગી તમારું છે અગાઉની પદ્ધતિ થોડો ગ્લેઝ પેદા કરે છે કારણ કે ખાંડ કૂકીઝ પર પીગળે છે. ક્યાં કિસ્સામાં, કડક રીતે આવરી સંગ્રહ કરતા પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ. આ કૂકીઝ સારી રીતે રાખે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 324 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |