આ બ્રિટનની પ્રિય ક્રીઝમાં એક છે, વ્યક્તિગત રૂપે હું તેને પ્રેમ કરું છું. ખાસ કરીને જો તમે તૈયાર કરો તો મસાલાને જાતે મિશ્રણ કરવું સહેલું છે
આ ચિકન બાલ્ટી કરી રેસીપી બર્મિંગહામ સિટી કાઉન્સિલ અને બર્મિંગહામમાં બાલ્ટી ત્રિકોણ છે. શહેરના પાકિસ્તાની અને કાશ્મીરી સમુદાયોના 1970 ના સૌજન્યથી શહેરમાં તેના આગમન બાદ બર્મિંગહામ બ્રિટનની બાલ્ટી મૂડી બની હતી.
એક બાલ્ટિ કરી એ મસાલેદાર તાજા માંસ અને / અથવા શાકભાજી સાથે ઊંચી જ્યોત પર રાંધવામાં આવે છે અને તે પછી વધારાની મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે છે અને પરંપરાગત રાઉન્ડ-તળેલી બાલ્ટી વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે. તેમ છતાં ત્યાં રેસ્ટોરન્ટ્સ હવે સમગ્ર યુકેમાં પ્રસિદ્ધ વાનગીની સેવા આપે છે, ઘરે શું કરવું અને ખર્ચના અપૂર્ણાંક પર મસાલાઓની સૂચિ સાથે બંધ ન કરો, તેમને પોતાને તૈયાર કરો અને તમે ચોક્કસપણે તફાવત નોટિસ કરશો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીના તેલ
- 1 ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ટુકડો આદુ (તાજા, છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું; 1 સેન્ટિમીટર)
- 2 મોટા ચિકન સ્તનો (ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 250 મીલીલીટર વનસ્પતિ સ્ટોક (અથવા ચિકન સ્ટોક)
- 1 ચમચી ટમેટા પુરી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1
- અટ્કાયા વગરનુ
- 1 મોટી ટમેટા (કાતરી)
- બાલ્ટી સ્પાઈસ મિકસ માટે:
- 1/2 ચમચી
- મસ્ટર્ડ બીજ (ભૂકો)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો પીસેલા (તાજા, અદલાબદલી)
- 1 ચમચી
- ગરમ મસાલા
- 4 કઢીના પાંદડા (સુકા; કચડી)
- 1 ચમચી પામ ખાંડ
- 1 ચમચી ધાણા
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી તજ
- 1 ચમચી લવિંગ
- 1 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી nigella બીજ
- 3 લીલા મરચાં (અદલાબદલી)
- 4
- એલચીની શીંગો (વિભાજીત)
તે કેવી રીતે બનાવો
2 સેવા આપે છેબધા મસાલા ભેગા જો તમે બધી મસાલાઓ પહેલાથી જ તૈયાર કરો છો તો તમને કરી બનાવવું સરળ બનશે.
- પ્રથમ કઢી શરૂ કરવા માટે તમારે મોટા પાયે તેલ ગરમ કરવાની જરૂર છે. એકવાર ગરમ નહીં પરંતુ ધુમ્રપાન કરવું, થોડું કચડી રાઈના બીજને ઉમેરો, 30 સેકન્ડ માટે રસોઈ કરો, સાવચેત રહો કે તેઓ પૉપ કરી શકે છે અને પાનમાંથી બહાર નીકળી શકે છે. અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, ગરમી ઓછી કરો અને આશરે 3 - 5 મિનિટ સુધી રાંધશો નહીં ત્યાં સુધી સોફ્ટ નહીં પરંતુ રંગીન. પછી, તમામ મસાલાઓ ઉપરાંત લસણ અને આદુ ઉમેરો. મસાલા બર્ન નથી તેની ખાતરી કરવા માટે એક માધ્યમ ગરમી લેવાની કાળજી પર રસોઇ.
- ચિકનને ઉમેરો, તે સુગંધિત કરીને ખાંડને સારી બનાવવા માટે ખાતરી કરો કે બધી ચિકન મસાલામાં કોટેડ છે. 10 મિનિટ માટે કૂક, ક્યારેક ખાતરી કરવા માટે ચિકન અથવા મસાલા બર્નિંગ નથી.
- છેલ્લે, સ્ટોક ઉમેરો, ટમેટા પુરી, મીઠું અને ખાડી પર્ણ એક samll ચૂંટવું ફરીથી જગાડવો અને પછી ગરમી ઓછી કરો. 25 મિનિટ સુધી નરમાશથી કુક કરો જ્યાં સુધી ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે અને ટેન્ડર ન હોય. છેલ્લે પીસેલા / કોથમીર અને ટમેટા ઉમેરો, જગાડવો અને વધુ 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- બાજુ પર નાન બ્રેડ સાથે બાલ્ટ્ટી વાનગીઓમાં હોટ માં પાઇપિંગ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 488 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 467 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |