તમે ચેટુબ્રીઅન્ડથી પરિચિત હોઈ શકો છો, ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવેલ ગોમાંસના ટેન્ડરલાઈન કટની વાનગી બનાવવામાં આવી છે. નેપોલિયન બોનાપાર્ટે એમ્બેસેડર તરીકે સેવા આપતા રાજદ્વારી ફ્રાન્કોઇસ રેને વિકોમ ડે ચેટુબ્રીયન્ડ નામના નામ પરથી તેનું નામકરણ કરવામાં આવે છે, અને તેના રસોઇયા મોન્ટમીરેઇલ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ચોક્કસ રેસીપીની વિગતો, જો કે તે ટેન્ડરલૉન અથવા સેરોલૉન છે કે નહીં, અથવા તે બર્નિઝ અથવા અન્ય ચટણી-સાથે સાથે રાંધવાની તકનીક (બહારની પર કે નથી?) તેના આધારે અલગ પડે છે તમને માહિતી મળે છે તેમ છતાં, તે એકદમ સુસંગત છે, એ છે કે ચટેઓબ્રીયંદ હંમેશા ચટેઉ બટાકા સાથે સેવા આપતો હતો.
કિનારીઓ અને કતલના સમૃદ્ધ, ચટૌ બટાટા ચટાયુબ્રિઅન્ડ સાથે પણ શેકેલા માંસ અથવા મરઘાં વાની વગરના છે. પરંપરાગત રીતે ઓલિવ આકારના ટુકડાઓમાં કાપીને, ચટેઉ બટાકા સ્વાદમાં કાતરી અને માખણમાં તપેલું છે અને સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝાડ સાથેનું પાકું.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ચમચી (1 લાકડી) માખણ
- 2 પાઉન્ડ બટાકાની, છાલ અને નાના અંડાશયમાં કાપી
- 1 ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સાબિતી skillet માં માખણ ઓગળે. માખણમાં બટેટા 5 મિનિટ સુધી ભરીને.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં skillet મૂકો અને બટાટા ભઠ્ઠીમાં, ઘણી વખત stirring, 20 મિનિટ માટે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી skillet દૂર કરો અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, અને મરી સાથે નિરુત્સાહિત બટાકાની છંટકાવ. તરત જ ચટેઉ બટાકાની સેવા આપો.
ભિન્નતા
પોતાને થોડો સમય બચાવવા માટે, તમે નાના નવા બટાટા અથવા ફંગરંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને અંડાકાર આકારમાં કાપવાને બદલે તેમને સંપૂર્ણ રાખી શકો છો.
સમાન બનાવટ અને સ્વાદને ફરીથી બનાવવા માટે, તમારે રસોઈ પહેલા બટાકાની છાલ છાલ કરવી જોઈએ. અને તમે મોટા કટ બટાકાની અથવા નાના આખા બટેટાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો કે કેમ તે, તમારે કોઈ પણ ભેજને શોષવા માટે છંટકાવ કર્યા પછી તેને ટુવાલથી છંટકાવ કરવો જોઈએ. બટાટા સારી રીતે ચપળ થશે જો તેની સપાટી સરસ અને સૂકી હોય.
થોડું વધારે સ્વાદ માટે, તમે આ રેસીપીમાં લસણ ઉમેરી શકો છો. છાલ, પરંતુ સમગ્ર લવિંગ રાખો, અને બટાકા અને માખણ સાથે પણ પેનમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કર્યા પછી લસણ કાઢી - તમે બટાટા પર ચમચી માટે એક સ્વાદિષ્ટ લસણ માખણ સાથે છોડી આવશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 252 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 17 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |