લિથુઆનિયા બેકોન બન્સ અથવા લસિનિઆઇ માટેની આ વાનગી સોફ્ટ રોલની કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે જે અદલાબદલી રાંધેલા ડુંગળી અને બેકન સાથે સ્ટફ્ડ છે. તે લિથુઆનિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણાય છે અને રાંધણ ભવ્યતામાં સૌથી લોકપ્રિય બ્રેડ છે.
બેકોન બન્સ ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને ખાઈ શકાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફરીથી કરી શકાય છે. જો પુખ્ત વયના બેકોન અને ડુંગળીને ફ્રાઈસ કરે તો બાળકોને તેમાં સામેલ કરવામાં એક આદર્શ પ્રોજેક્ટ છે
તમને જરૂર પડશે
- ભરવા માટે:
- 3/4 પાઉન્ડ બેકોન (1/4-ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- ડૌગ માટે:
- 1 કપ દૂધ
- 1/4 પાઉન્ડ (1 લાકડી) માખણ
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પેકેજ (2 1/4 ચમચી) સક્રિય સૂકી આથો
- 3 મોટા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં, ખંડ તાપમાન) ઇંડા
- 3 કપ બધા હેતુ લોટ
- ઇંડા વૉશ માટે:
- 1 (મોટા ખંડ-તાપમાન) ઇંડા જરદી
- 2 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભરણ કરો: મોટા દાંડીમાં, બેકોન અને ડુંગળી મૂકો અને ભાગ્યે પાણી સાથે આવરે. પાન પર ઢાંકણ મૂકો અને પાણીને બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું દો. કન્ટેનર (ચરબી અને બધા) ના સમગ્ર સામગ્રીને સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડી સુધી ઠંડું કરો.
- દરમિયાન, કણકને આકાર અને આકાર આપો: માખણ, ખાંડ અને મીઠું માં દૂધ સ્ક્રલ કરો અને મિશ્રણ. 110 ડિગ્રી કૂલ સારી રીતે stirring, આ દૂધ મિશ્રણ માં આથો વિસર્જન.
- મોટી બાઉલ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરને દૂધ-ખમીર મિશ્રણમાં પરિવહન કરો. ઇંડા અને લોટ ઉમેરો અને ડેનિશ કણક ઝટકવું, બટર બ્લેન્ડર, લાકડાના ચમચી અથવા સરળ સુધી એક મિકસ ઓફ સાધન વડે જોડો સાથે જોરશોરથી હરાવ્યું. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે કવર કરો અને બમણો સુધી વધારો દો. કણક નીચે પંચ અને ફરી વધારો દો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો તેને અડધો કાપો અને અડધા ભાગમાં અડધા કાપે છે.
- કણક 3/8 ઇંચ જાડા રોલ. એક રાઉન્ડ કૂકી કટર સાથે કણક 2 થી 3-ઇંચના વર્તુળોને કાપો.
- કણક વર્તુળની મધ્યમાં ઠંડુ બેકન મિશ્રણનું ચમચી અથવા તેથી મૂકો. એક બોલ માં ભરવા અને આકાર સંપૂર્ણપણે આવરી પર ધાર ગણો. ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર ભરેલા કણકના બોલમાં સીમ-બાજુ મૂકો. ફરી વળેલું સ્ક્રેપ્સ અને અન્ય અડધા કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે રોલ્સ કવર કરો અને બલ્ક સુધી લગભગ બમણો વધારો થવા દો.
- 375 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રોલ્સ સરસ રીતે વધારો થયો છે ત્યારે, પ્લાસ્ટિકની વીંટી દૂર કરો અને 15 થી 20 મિનિટ સાલે બ્રે. કરો. જ્યારે રોલ્સ થોડું રાતા હોય છે, ત્યારે તેમને 2 ચમચી પાણીથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં 1 ઇંડા જરદી ના ઇંડા ધોવાથી બ્રશ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રે. ઓરડાના તાપમાને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરી ગરમીમાં ગરમ કરો.