આ ડુક્કરનું માંસ કટલેટ રેસીપી સરળ બનાવવા માટે અને સ્વાદિષ્ટ ક્લાસિક સફેદ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ ડુક્કરનું માંસ કટલેટ રેસીપી માટે, હું એક કડક જાપાની પ્રકારનો બ્રેડક્રમ્સમાં પાન્કો નામનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું. અહીં પ્રમાણભૂત breading પ્રક્રિયા પર એક ડેમો છે.
આ ડુક્કરનું માંસ કટલેટ રેસીપી સાથે સરળ સફેદ ગ્રેવી ક્લાસિક બેચમેલ ચટણી પર આવશ્યકતા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પોર્ક cutlets
- 1 ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1 કપનો લોટ (ડ્રેજિંગ માટે)
- 1 1/2 કપ પંકો બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ (ગ્રેવી માટે)
- 1 1/2 કપ દૂધ
- કોશર મીઠું સ્વાદ માટે
- કાળા મરી સ્વાદ (તાજી ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 કપ કુસુમ તેલ (અથવા ફ્રાઈંગ માટે જરૂરી રકમ, અથવા અન્ય ઉચ્ચ ગરમી તેલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માંસની મોગરી અથવા અમુક અન્ય ભારે પદાર્થ સાથે, ડુક્કરના કટલેટને સપાટ કરી દો જ્યાં સુધી તે લગભગ ¼-ઇંચ જાડા હોય.
- છીછરા વાનગીમાં, 1 કપ લોટ, પૅપ્રિકા અને મીઠું ભેગા કરો.
- ત્રણ અલગ છીછરા પાંદડાં અથવા વાનગીઓમાં તૈયાર પીવાના લોટ, ઇંડા અને પંકો હોય છે.
- દરેક ડુક્કરના કટલેટ માટે, પ્રથમ તેને લોટમાં નાખી દો, પછી તેને ઇંડામાં ડૂબવું, અને છેવટે, પંકોમાં કોટ. ( પ્રમાણભૂત બ્રેડિંગ પ્રક્રિયા જુઓ.) 15 મિનિટ માટે ચિલ.
- તીવ્ર તળેલી તળેલી પાનમાં ¼ ઇંચનું તેલ ગરમ કરો. જ્યારે પંકો સિઝલેના કેટલાક ટુકડાઓ જ્યારે તેલમાં ધસી આવે છે, તે પર્યાપ્ત ગરમ છે
- તળિયે સોનારી બદામી સુધી એક અથવા બે મિનિટ માટે પોર્ક cutlets ફ્રાય. ફ્લિપ કરો અને પુનરાવર્તિત કરો. જો તમારૂં પૅન નાની હોય, તો પૅનને ભીડ કરતાં જગ્યાએ બૅચેસમાં કામ કરો.
- ડુક્કરનું કટલેટ દૂર કરો, કાગળના ટુવાલ પર વધુ પડતા તેલને ડ્રેઇન કરો અને જ્યારે તમે સફેદ ગ્રેવી કરો ત્યારે ગરમ રાખો.
- પાનમાંથી લગભગ 1 Tbsp તેલ ડ્રેઇન કરે છે. લોટમાં જગાડવો જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ બનાવે નહીં. ગરમીથી મધ્યમ ગરમીમાં એક અથવા બે મિનિટ માટે ગરમી, વારંવાર stirring.
- વચ્ચે, તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ તે ઉકળવા ન દો.
- જ્યારે દૂધ ગરમ હોય છે, ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણમાં ઝટકવું, અને ગરમીને માધ્યમથી વધારી દો.
- ગ્રેવી સુધી ગરમી, અથવા પાંચ મિનિટ સુધી. જો જરૂરી હોય તો વધારાની દૂધ સાથે ગ્રેવીની જાડાઈને વ્યવસ્થિત કરો. કોશેર મીઠા સાથે અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીના ઉનાળામાં સ્વાદ માટેનો ઋતુ.
- સફેદ ગ્રેવી સાથે ડુક્કરના કટલેટને ચટણી કરો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 887 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 232 મી |
| સોડિયમ | 1,830 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 69 ગ્રામ |