ક્રોએશિયન બટેકા મૌસસાકા મસાકા ઓડ્ર્રક્રિપરરા માટે આ રેસીપી બાલ્કનમાં ગ્રીક અને ટર્કિશ રાંધણકળાના પ્રભાવને દર્શાવે છે. રંગની જગ્યાએ, આ મૌસસાક બટેટા સાથે બનાવવામાં આવે છે. અને ગ્રીક આવૃત્તિઓમાં સામાન્ય રીતે બેચેમલ અથવા સફેદ સોસની જગ્યાએ, આ ક્રોએશિયન મૌસસાક ઇંડા કસ્ટાર્ડને ટોપિંગ આપે છે. કેટલાક ટોપિંગ ખાટી ક્રીમ માટે ફોન કરે છે, પણ મેં અહીં ચીઝનો ઉપયોગ કર્યો છે. બટાટા સામાન્ય રીતે ઊંડા-તળેલા અથવા તળેલી-તળેલા છે, પરંતુ મેં તેમને કેલરી લોડ ઘટાડવા માટે પાણીમાં છાંટ્યું છે. લોડ કરો
તમને જરૂર પડશે
- ભરવા માટે:
- 2 પાઉન્ડ રસીટ બટાટા (છીણી અને કાતરી 1/8-inch જાડા આડી, લાંબા માર્ગ)
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ માંસ (બીફ, ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા વાછરડાની કોઈ સંયોજન)
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ
- 1/2 ચમચી મરી
- 1 (20 ઔંશ) ટમેટાં (પાસાદાર ભાત) અથવા 1 1/2 પાઉન્ડ તાજા ટામેટાં (બ્લાન્ક્ડ, peeled, અદલાબદલી) કરી શકો છો
- 1/4 કપ પર્મિગિઆનો-રૅજિઆનો ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું અથવા ભૂકો)
- 1/2 કપની શુષ્ક બ્રેડ કપડા
- ટોપિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (ઓગાળવામાં અને ઠંડુ)
- 3 મોટા ઇંડા
- 3/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ પર્મિગિઆનો-રૅજિઆનો ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું અથવા ભૂકો)
- 1/4 કપની શુષ્ક બ્રેડ કપડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું ચડાવેલું પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની સ્લાઇસેસ મૂકો. બોઇલમાં આવવા દો અને 5 મિનિટ રાંધો. રાંધવાના પ્રક્રિયાને રોકવા માટે તરત જ ઠંડા પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- વચ્ચે, ફ્રાય ગ્રાઉન્ડ માંસ, ડુંગળી અને લસણ એક મોટા દાંડીમાં માંસ સુધી માંસ હવે ગુલાબી નથી અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે. તેમના રસ સાથે મીઠું, મરી અને ટામેટાં ઉમેરો. એક બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઘટાડવી અને સણસણવું, લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ઢાંકી કે જ્યાં સુધી મોટા ભાગની પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરતું ન હોય. ગરમી બંધ કરો અને 1/4 કપ પનીર અને 1/2 કપ બ્રેડના ટુકડાઓમાં જગાડવો.
- 375 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કોટ એક માધ્યમ રસોઈ સ્પ્રે સાથે casserole વાની. તૈયાર વાનીના તળિયે આવશ્યકતામાં ઓવરલેપિંગ, બટાકામાં ત્રીજા સ્તર. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન ટોચ પર અડધા માંસનું મિશ્રણ ફેલાવો, પછી બીજા ત્રીજા કઠોળ બટેટાં, પછી બાકીનું માંસનું મિશ્રણ અને અંતિમ ત્રીજા કઠિન બટાકાની સાથે અંત.
- એક નાનું વાટકીમાં, માખણ, ઇંડા, દૂધ, 1/4 કપ ચીઝ, અને 1/4 કપ બ્રેડની ટુકડાઓ ભેગા કરો ત્યાં સુધી મિશ્ર કરો અને કાસેરોલની ઉપર રેડવું. કોઈ પણ ડ્રોપ્સને પકડવા માટે શીટ પર મૂકો અને 35 થી 50 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવો અથવા ટોચ ઉપર સુવર્ણ ભુરો અને બટાટા ટેન્ડર હોય. જો ટોચ ખૂબ ઝડપથી બ્રાઉનિંગ છે, ઢીલી રીતે વરખ સાથે આવરી. પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ કૂલ દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 556 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 236 એમજી |
| સોડિયમ | 777 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |