પીગળેલા ચોકલેટ કેન્દ્રો ધરાવતી આ વ્યક્તિગત કેક અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર લોકપ્રિય છે. આ સંસ્કરણ ખાસ કરીને સમૃદ્ધ અને ચોકલેટ છે અને તે વેનીલા આઈસ્ક્રીમના એક ટુકડા સાથે વધુ સારી બનાવવામાં આવશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ (3 લાકડીઓ) માખણ
- 3/4 કપ પાણી
- 12 ઔંસ સેમિસેટ ચોકલેટ, અદલાબદલી
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી
- ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ગ્રેન્યુલેલ્સ
- મીઠું ચપટી
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 6 મોટા ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 350 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. માખણ છ 1 1/4-કપ સિરામિક રેમેકિન્સ અથવા કસ્ટાર્ડ કપ.
2. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ અને પાણીને ભેગા કરો અને માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું લાવો, જ્યાં સુધી માખણ પીગળે નહીં. ગરમીથી પાન દૂર કરો ચોકલેટ, ખાંડ, કોફી ગ્રેન્યુલ્સ અને મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી ચોકલેટ પીગળી જાય અને મિશ્રણ સરળ હોય. વેનીલામાં જગાડવો.
3. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મોટી વાટકીમાં, ઇંડાને મિશ્રણ કરવા માટે હરાવ્યું, અને પછી ધીમે ધીમે ચોકલેટ મિશ્રણમાં હરાવ્યું સુધી સારી રીતે મિશ્રીત.
4. તૈયાર વાનગીઓ વચ્ચે સમાનરૂપે ચોકલેટ મિશ્રણને વિભાજીત કરો. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કેકના કિનારે થોડો ક્રેક હોય છે પરંતુ કેન્દ્ર 2 ઇંચ નરમ અને ચળકતા રહે છે, આશરે 25 મિનિટ. વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે ટોચ પર કાફે ગરમ, જો ઇચ્છિત સેવા આપે છે.
તમે આ કેકને કપમાં અથવા પ્લેટો પર unmolded સેવા આપી શકો છો. કચુંબરને કાપી નાંખવા માટે: કેકના પરિમિતિની આસપાસ તીક્ષ્ણ છરી ચલાવો, તેને પકવવાના કપમાંથી છોડવું. પકવવાના કપમાં વ્યક્તિગત સેવા આપતી પ્લેટ મૂકો અને, પથોલ્ડેરનો ઉપયોગ કરીને, પ્લેટ પર કેકને ઉલટાવો. 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી રાહ જુઓ, પછી કાળજીપૂર્વક પ્લેટ બંધ કપ ઉત્થાન. આ કેક કેન્દ્રમાં સહેજ ખીલ હોવી જોઈએ.
રેસીપી નોંધો
• કેક ઠંડી પછી, તમે તેમને 6 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કડક રીતે આવરી શકો છો. તેમને સેવા આપવા માટે, મધ્યમ ઉચ્ચ પાવર પર માઇક્રોવેવમાં કેક ફરીથી ગરમી કરો જ્યાં સુધી કેન્દ્રો નરમ હોય, લગભગ 30 સેકંડથી 1 મિનિટ.
• ચોકોલેટને કાપવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ: ચોકોલેટ અથવા ચોકોલેટના બારને ચોરવા માટે મોટી તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. કૂલ રૂમ તાપમાન ચોકલેટ સાથે પ્રારંભ કરો અને તેને શુષ્ક, સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડ પર વિનિમય કરો.
• સામાન્ય રીતે, ગરમીથી પકવવું અને ચોકલેટ સાથે રસોઇ કરો કે જે તમે ખાવા માંગો જો કે, એક બીજામાં ચોકલેટમાં એક પ્રકારનું ચોકલેટ નથી. જો રેસીપી અનટ્યુટેડ ચૉકલેટ માટે બોલાવે છે, તો બિટર્સકીટ અથવા સેમિસેટ કાર્ય કરશે નહીં. મિલ્ક ચોકલેટ, અસ્થિર દૂધ ઘનતાને કારણે, પકવવા માટે ખૂબ જ ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે અને તે બદલવો જોઈએ નહીં.
• નક્કર ચોકલેટ (બાર અને બ્લોક્સ) ઠંડા ઓરડાના તાપમાને મધ્યમ ભેજ સાથે સંગ્રહ કરો (65 ° ફે. અને 50% ભેજ આદર્શ છે).
તે પહેલા વરખમાં લપેટી અને પછી પ્લાસ્ટિકમાં. ચોકોલેટ ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરાવશો નહીં; ભેજ ખાંડ મોર પેદા કરી શકે છે અને ચોકલેટના સ્વાદ અને બનાવટને બદલી શકે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય, ત્યારે ડાર્ક ચોકલેટ 10 વર્ષ સુધી ચાલશે અને 7 થી 8 મહિના માટે દૂધ અને સફેદ ચોકલેટ રહેશે .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1003 |
| કુલ ચરબી | 73 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 44 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 275 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 126 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 77 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |