"તળેલું ચોખા" અને તે છબી જે મનમાં આવે છે તે ચીની-શૈલીની તળેલી ચોખા માંસ, ટુકડાવાળી શાકભાજી અને ઇંડાનાં નાના નાના ટુકડાઓ સાથે કહો. ફિલિપાઇન્સમાં તળેલી ચોખા સરળ બને છે. લસિન ફ્રાઇડ ચોખા તરીકે ઓળખાતા સૌથી વધુ લોકપ્રિય આવૃત્તિ, નાજુકાઈના લસણને સોનેરી સુધી રાંધવામાં આવે છે અને તે પછી દિવસના ચોખા અને મીઠું ઉમેરીને. જ્યાં સુધી ચોખાના અનાજ લસણના ઢોળેલા તેલ સાથે તેજસ્વી હોય ત્યાં સુધી બધું જ જગાડવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ લસણ તળેલી ચોખા માટે, કરચલાની પેસ્ટ ઉમેરી શકાય છે. આ તળેલી ચોખા વાનગીને રસોઇ કરવા માટે કરચલોનો ઉપયોગ તલંગાકાથી આવે છે.
તલંગાકા નાના કરચલાં છે. આ કરચલાઓ માટે અંગ્રેજી શબ્દોમાં નદી કરચલા અને કિનારાના ક્રેબ્સનો સમાવેશ થાય છે. તાલેન્કામાં કોઈ નોંધપાત્ર માંસ નથી. તેઓ તેમના ચરબી અને રો માટે મૂલ્યવાન છે જે ખરેખર પ્રાણીનો એક માત્ર ખાદ્ય ભાગ છે. કેટલાક લોકો જાણે છે કે શેલો માત્ર દરેક કરચલામાંથી અડધા ચમચી તેજસ્વી નારંગી પેસ્ટ મેળવવા માટે ખુલ્લા હોય છે, જ્યારે તાંગકા ચરબી વેપારીમાં કેરાબેસ્ટ તરીકે વેચવામાં આવે છે. માત્ર તે ચમચી અને આનંદ.
કાચું પેસ્ટનો આનંદ માણવાનો સૌથી સરળ રસ્તો એ છે કે તેને નવા રાંધેલા ભાત સાથે મિશ્રણ કરવું. પરંતુ જો તમારી પાસે દિવસ જૂના ચોખા છે, તો થોડા વધારાના પગલાથી એક પણ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત ચોખા વાનગી પેદા થશે. આ રણગણાની જેમ કરકસરની પેસ્ટને મિશ્રણ કરો અને થોડું સાઇટ્રસનો રસ તે સ્વાદ અને સુગંધની ઊંડાઈ ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ ચોખા (રાંધેલા)
- 1 tsp લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 tsp આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 tbsp કઠોળ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 1 tbsp કરચલો પેસ્ટ
- સ્પ્લેશ
- કલમાંસીનો રસ (અથવા લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ)
- વૈકલ્પિક: મીઠું, સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી scallion
- વૈકલ્પિક: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- આશરે 3 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં લસણ, આદુ, અને શેકેલાઓ વટે છે.
- આ કરચલાની પેસ્ટ અને કલમાનીનો રસ ઉમેરો.
- સ્વાદ અને મીઠું ઉમેરો, જરૂરી
- રાંધેલ ચોખામાં મસાલો અને જગાડવો-ફ્રાય સુધી ગરમ કરો.
- ગરમ સેવા અને આનંદ.
તમે વૈકલ્પિક રીતે ફ્રાઇડ ચોખાને અદલાબદલી ઊગવું (સ્કૅલીયન અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કામ સારી રીતે), તળેલી શેકેલો, અને લસણના બીટ્સ પીવેલા સાથે ટોચ કરી શકો છો.
કરચલો પેસ્ટ પોષણ
હવે પોષક તથ્યો આવે છે અને તલંગ્કા નાની, વધુ આરોગ્ય સભાન જનરેશનમાં પ્રખ્યાત નથી. તોલેન્કા ચરબી કોલેસ્ટેરોલમાં સૌથી વધારે છે.
જોકે નોંધ લો, કે જ્યારે સ્વાસ્થ્ય અને તબીબી સાહિત્યો આપણા મગજમાં ડ્રમડ થયા હતા ત્યારે કોલેસ્ટ્રોલ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગના જોખમ પાછળનો ગુનેગાર છે, આ વિચાર હવે ચર્ચાને પાત્ર છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 406 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 212 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |