આ થાઈ ડુક્કરનું માંસ satay રેસીપી બનાવવા માટે સરળ છે અને satay ક્યાં તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બાફેલું અથવા તમારા બરબેકયુ પર શેકેલા હોઈ શકે છે થાઈલેન્ડમાં ડુક્કર સેટે એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક છે, જ્યાં તેને નાસ્તા તેમજ મુખ્ય કોર્સ વાની બંને તરીકે ખાવામાં આવે છે. મારા સરળ વાસ્તવિક ક્ષુદ્ર સાટાય ચટણી સાથે સેવા કરો, જે માત્ર થોડી મિનિટોમાં ચાબૂક મારી શકે છે. એક મહાન પક્ષ વાનગી, આ શેટે રેસીપી એકબીજા સાથે મૂકવામાં સરળ છે, અને તમારા આગામી સેતૃ તૃષ્ણા માટે નાનો હિસ્સો પાછો કે સ્થિર કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ. પતળા કાપી ડુક્કર, કોઈપણ ચરબી બાકી
- 1 shallot અથવા 3 લીલા ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1 tsp જમીન ધાણા
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું (અથવા વધુ જો તમે તેને મસાલેદાર માંગો છો)
- 4 Tbsp.
- માછલી ચટણી
- 1 Tbsp. ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ
- 1/2 ચમચી. શ્યામ સોયા સોસ
- 1/3 કપ પ્રવાહી મધ
- 1/2 કપ નાળિયેર દૂધ
- 1 પેકેજ લાકડાના શેટે લાકડીઓ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો લાકડાના શેટે લાકડીઓનો ઉપયોગ કરીને, પાણીમાં તેમને સૂકવવા માટે ગોઠવો, જ્યારે તમે સૈયે તૈયાર કરો (આ તેમને બર્નિંગથી રાખશે).
- ડુક્કરને લાંબા (અથવા ટૂંકા) સ્ટ્રીપ્સમાં લગભગ 1-3 ઈંચ પહોળું કરો.
- બધા અન્ય ઘટકો ભેગું કરવા માટે એક marinade બનાવવા માટે, સારી stirring મધ વિસર્જન કરવું.
- મેરીનેડ ટેસ્ટ-ટેસ્ટ કરો આ માર્નીડનો મુખ્યત્વે મીઠા અને મીઠાઈનો ઉપયોગ સત્તે માટે કરવો જોઇએ. જો તમે તેને spicier પસંદ કરશો, વધુ લાલ મરચું મરી ઉમેરો.
- ડુક્કરના પર marinade રેડો. માંસને સારી રીતે જગાડવો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ (અથવા 24 કલાક સુધી) માટે રેફ્રિજરેટરમાં વાવેતર કરવા દો.
- જ્યારે રાંધવા માટે તૈયાર થાય છે, માંસને કાપી નાખીને, તેને લાકડાને લાકડીથી વણાટ (ફોટો જુઓ). લાકડીના અંત પર માંસને સ્થાનાંતરિત કરવાનું એક સારો વિચાર છે, દેવા માટેના હેન્ડલ તરીકે નીચલા અડધો ભાગ છોડી દો.
- તમારા બરબેકયુ પર શેટે ગ્રીલ કરો, અથવા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સેટ કરો (નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પદ્ધતિ જુઓ). જાળી સાથે બ્રશ તેલ અને પછી 5-7 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર satay, અથવા માંસ sizzles અને બ્રાઉન સુધી. લાકડીઓ ચાલુ કરો અને બીજો બીજો 5 મિનિટ, અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પણ હજી પણ ટેન્ડર.
- મારા સરળ થાઈ સીંગની ચટણી અને ચોખા સાથે સેવા આપે છે જો ઇચ્છિત હોય, તાજા ધાણાનો અને તાજા કટ લાલ મરચાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. આ 'સેટેન્સ' પણ ડુબાડવું તરીકે મગફળીના ચટણી સાથે મળીને પક્ષો પર હાથ એક મહાન આંગળી ખોરાક બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 463 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,614 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |