ચોકલેટ સલામી

આ ચોકલેટ સલામી રેસીપી સૂકવેલા ફળો અને બદામની ભાત સાથે સુંદર ચોકલેટ ચોકલેટ બનાવે છે. તે બચેલા કેક અથવા કૂકીના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત છે, અને તમને ગમે તે કોઈપણ ફળો અને બદામ સાથે કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે. મને શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ કેકનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, પણ તમે કેક, કૂકીઝ, અથવા બ્રાઉનીઓનો કોઈપણ સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને ગમે છે. જો તમે અન્ય બિસ્કીંગ કે કેન્ડી પ્રોજેક્ટમાંથી બચેલા ગાનોશ થઈ ગયા હો, તો તમે તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે તાજી બનાવવાને બદલે કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

• 1 લે.બી. કેક (4 કપ, પેક્ડ નહીં, અથવા કૂકી સ્ક્રેપ્સ)
• 2 ઓઝ. અંજીર (નરમ સુકા, આશરે 15, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
• 2 ઓઝ. તારીખો (મેડુજૂલ, આશરે 5 મોટા, છૂટી અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
• 1/2 કપ / 2 ઓઝ. ક્રાનબેરી (સૂકા)
• 1/2 કપ / 4 ઔંસ બદામ (toasted, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
• 1/2 કપ / 4 ઔંસ હઝલનટ્સ (toasted, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1 કપ ક્રીમ (ભારે)
• 1.25 કપ / 8 ઔંસ. ચોકલેટ (બિટર્સબેક ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ, ઉડી અદલાબદલી)
• 1 tsp વેનીલા અર્ક

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ગણેશ બનાવવા માટે: મધ્યમ ગરમીથી સલામત વાટકીમાં અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો, અને મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ મૂકો. એક સણસણવું માટે ક્રીમ લાવો, જેથી પરપોટા પણ પાન ની ધાર પર દેખાય છે, પરંતુ તે દો નથી ગૂમડું અદલાબદલી ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડવું અને તે એક મિનિટ માટે નરમ પડવું, પછી ઝટકવું તે ત્યાં સુધી ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે અને મિશ્રણ સારી રીતે જોડાયેલું અને સરળ છે.

હવે તમારા ganache કોરે સુયોજિત કરો.

2. ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પલ્સની વાટકીમાં કેક અથવા કૂકીના સ્ક્રેપ્સ મૂકો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સુંદર ટુકડા નથી. મોટા બાઉલમાં કેક કે કૂકીના ટુકડા મૂકો.

3. કેકના ટુકડાઓમાં સમારેલી ફળ, બદામ, અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે વિતરણ સુધી મિશ્રણ કરો.

4. ગાંના માટે વેનીલા અર્ક ઉમેરો, અને પછી કેક મિશ્રણ પર ganache રેડવાની. સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને ત્યાં એક સમાન રચના છે મિશ્રણની ટોચ પર કેટલાક ક્લિંગ-રેપને દબાવો અને ઓછામાં ઓછું 1 કલાક રોલ કરવા માટે પૂરતી પેઢી સુધી ઠંડું કરો.

5. એકવાર કેન્ડીએ પુષ્ટિ લીધી છે, બાઉલમાંથી અડધો ભાગ અને, મીણ લગાવેલા કાગળ અથવા ચર્મપત્રનો ઉપયોગ કરીને તેને 2 ઇંચનો વ્યાસ અને 9 ઇંચ લાંબી લોગમાં દાખલ કરો. એકવાર તે એક સિલિન્ડર છે, તે શક્ય તેટલી રાઉન્ડ તરીકે પ્રયાસ કરવા અને તેને મેળવવા માટે થોડા વખત કાઉન્ટર પર રોલ. કેન્ડીના બીજા ભાગમાં પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, એક સમાન લોગ બનાવવો.

6. પકવવાની શીટ પર લોગ મૂકો અને ફર્મ સુધી ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી તેને ફ્રીઝ કરો. સલામીને એક મહિના સુધી સ્થિર રાખવામાં આવે છે, પણ જો તમે તે લાંબા સમય સુધી તેને સ્થિર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ગંધ કે ફ્રીઝર બર્નને રોકવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે લોગ લપેટી.

7. સેવા આપતા લગભગ 15 મિનિટ પહેલાં ફ્રીઝરમાંથી લોગ દૂર કરો. પાવડર ખાંડમાં તેમને રોલ કરવા માટે તેને સલામી જેવું લાગે છે. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને સેવા આપવી. લોગ ખૂબ નરમ થતાં પહેલાં કેટલાક કલાકો સુધી ઓરડાના તાપમાને રહી શકે છે. જો તેઓ ખૂબ નમ્ર, શરદી ઠંડું અથવા સ્થિર થવું શરૂ કરે છે, તો તેને ફિક્સ કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં. જો ખાંડના કોટિંગને ઓગળવાનું શરૂ થાય છે, તો તેને જરૂરી ખાંડમાં ફરી રોલ કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	322
કુલ ચરબી	26 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	10 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	12 જી
કોલેસ્ટરોલ	23 એમજી
સોડિયમ	265 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	18 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	5 જી
પ્રોટીન	7 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)