Miso શું છે અને તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો?

Miso આથો સોયાબીન બનાવવામાં આવે છે અને એક જાડા પેસ્ટ જેવી પદાર્થ છે જે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે એક મહાન ઉમમી સ્વાદ ધરાવે છે. તે લોકપ્રિય જાપાનીઝ ખોરાયેલી વાનગી સહિત, જાપાનીઝ ખોરાયેલી વાનગીઓમાં આવશ્યક ઘટક છે. Miso કથ્થઇ અને રંગ થોડું લાલ રંગની છે અને તેના પોતાના પર અત્યંત ખારી અને tangy સ્વાદ. જો તમે વિચિત્ર છો, તો થોડો ડંખ મારશો, પરંતુ કન્ટેનરમાંથી હૂમસ જેવી વાનગી તરીકે ખોટી રીતે ખાવામાં ખાવા માટેનો ખોટો અર્થ નથી.

જ્યારે દુભાષાનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ જાપાનીઝ-શૈલીની ખોટી સૂપ વાનગીઓમાં હોય છે , ત્યારે ખોટી રીતે સલાડ ડ્રેસિંગ, ચટણીઓના અને માર્નેડ્સ, શેકવામાં tofu અથવા શાકભાજીની વાનગીમાં સ્વાદનો અનન્ય સ્ફોટ પણ ઉમેરે છે.

કારણ કે ખોટી આથો ખાદ્ય છે, તે સ્વસ્થ પ્રોબાયોટીક્સનો કુદરતી સ્રોત છે (જેને "સારા બેક્ટેરિયા" પણ કહેવાય છે) અને તમારા પાચન માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ આ કારણથી, ખાતરી કરો કે તમે તમારા ખોળા સૂપને બોઇલમાં ક્યારેય નહીં લાવો, કારણ કે આ દુષ્ટોમાં તંદુરસ્ત બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે હૂંફાળું ન થાય ત્યાં સુધી ઉનાળો.

પ્રકારો

જ્યારે પરંપરાગત ખોજ સામાન્ય રીતે સોયામાંથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે જમો, ચોખા, અથવા અન્ય અનાજમાંથી ખોટી બનાવી શકાય છે. Miso પણ અલગ અલગ રીતે જોઈ શકે છે કે તે કેટલા સમય સુધી ખળભળાટ થવાની મંજૂરી છે અને જાપાનના કેટલાક પ્રદેશો ખાસ કરીને વિવિધ પ્રકારની વિશેષતા ધરાવે છે. જુદા જુદા પ્રકારના ખોટા વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય નિયમ તરીકે, ઘાટા રંગ, સ્વાદને વધુ મજબૂત બનાવે છે.

જો તમે સ્વાદને અપ્રિય ગણો, તો ઘેરા બદામી ખોળાને બદલે સફેદ કે પીળા ખોળાને જુઓ.

સોયામાંથી બનાવેલ પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોટો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પરંતુ અન્ય અનાજ બનાવવામાં miso હોઈ શકે નહિં. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકનું પાલન કરો તો લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો.

કરિયાણાની દુકાનમાં, તમને સામાન્ય રીતે "લાલ દુરુપયોગ", "શ્વેત ખોટો" અથવા "જવ ખોજ" જેવા રંગ અથવા ઘટકો દ્વારા વર્ણવવામાં આવેલી ખોટી માહિતી મળશે.

પ્રસંગોપાત, તમે પણ જાપાની પર મુદ્રિત જાપાની શબ્દો પણ પેકેજ પર જોશો. જો તમે ખોટી બાબતો માટે જાપાનીઓના શબ્દો વિશે વિચિત્ર છો, તો અહીં કેટલાક અલગ અલગ પ્રકારો છે:

• કોમ દુભાષા સૌથી લોકપ્રિય અને બહોળા પ્રમાણમાં નિર્માણ થયેલ છે. સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સફેદ અને લાલ જાતો મીઠાઈ હોઇ શકે છે, જ્યારે હળવા પીળો અને અન્ય લાલ જાતો અર્ધ મીઠી અથવા સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી હોય છે.
• મામ દુરુ એક ચોખાના માલ્ટનો ઉપયોગ કરે છે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ઘેરા બદામી હોય છે.
• મુગી ખોઝો જવ માલ્ટથી બનાવવામાં આવે છે. હળવા પીળો રંગ લાલ કરતાં મીઠો હોય છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ ખારી, અને "સંપૂર્ણ સશક્ત" છે.
• શિકા દુરુપયોગ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સામાન્ય છે અને તેને ક્યારેક સફેદ ખોટા કહેવામાં આવે છે. તે થોડી ઓછી ક્ષારયુક્ત છે અને સોયાબીન અને ચોખા બંને સાથે બનાવવામાં આવે છે.

જ્યાં Miso ખરીદો માટે

ખોટી વસ્તુ માટે ખરીદી કરતી વખતે, તમે તેને "ખોટી પેસ્ટ" અથવા "સોયાબીનના પેસ્ટ" તરીકે પણ ઓળખી શકો છો. એશિયન ગ્રોસરી સ્ટોર્સમાં પ્લાસ્ટિકના પીપડાઓમાં અથવા તમારા સ્થાનિક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરના રેફ્રિજરેટર વિભાગમાં ખોટી તપાસ કરો.

મોટાભાગના મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં દુર્લભની એક બ્રાન્ડ છે, જે કડક શાકાહારી માર્જરિન, રેફ્રિજિએટર્ડ ટોફુ, ડેરી અવેજી અને શાકાહારી માંસના અવેજીમાં નજીકના સફેદ પ્લાસ્ટિકના ટબમાં આવે છે. એશિયન ગ્રોસર્સમાં, તમે મોટી વિવિધ પ્રકારની ખોટી શોધ કરી શકો છો. તેમાંના કેટલાક સીલ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા સ્પષ્ટ પ્લાસ્ટિક ટબમાં આવી શકે છે.

મિઝો સ્ટોર કરે છે

કારણ કે તે આથો છે, તે ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે. એક ચુસ્ત સીલ સાથે કન્ટેનરની અંદર રેફ્રિજરેટરમાં તેને સંગ્રહ કરો અને તે નવ મહિનાથી એક વર્ષ માટે સારું રહેશે. પ્રકાશની ખોટી ઘરોમાં શેલ્ફ જીવન નથી. ફક્ત સલામત રહેવા માટે, તમારે હંમેશા શ્રેષ્ઠ-દ્વારા તારીખો તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ

Miso સાથે વાનગીઓમાં

જાપાનીઝ-શૈલીના ખોસાના સૂપમાં દુભાષાનો મોટાભાગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે દુષ્ટ સ્વરૂપે સોઉસી અને મરિનડે, રામેન અથવા શાકભાજીની વાનગીમાં સ્વાદનો એક અનન્ય સ્ફોટ પણ ઉમેરે છે. તમે એશિયાઇ-સ્ટાઇલની સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે ગેન્ગરી ખોસા ડ્રેસિંગ માટે આ રેસીપી .

જો તમે બટાટા અને ગ્રેવીનો આનંદ માણો છો અથવા તમારા થેંક્સગિવીંગ ટૉફુકિનીને ટોચ પર મૂકવા માટે કંઈક કરવાની જરૂર છે, તો આ પાંચ સ્ટાર ક્રીમી દુર્ભાવના ગ્રેવીનો ઉપયોગ કરો જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે. દુષ્ટોનો ઉપયોગ કરવા માટેનો એક બીજો આનંદદાયક માર્ગ આ ખોટી-ગરમીમાં tofu રેસીપી છે , જે એક બાજુ તરીકે આનંદ લઈ શકાય છે, વિવિધ શાકાહારી વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા સેન્ડવીચ તરીકે સેવા અપાય છે.

એવા કેટલાક લોકો છે કે જેઓ તેમના સવારે ટોસ્ટ પર ખોટી ફેલાવતા હોય છે. આ વ્યક્તિગત સ્વાદની બાબત છે, જોકે, કારણ કે તે જગ્યાએ ખારી હોઈ શકે છે. હજુ સુધી, જો તમે તમારા પીવાની વિનંતી પર માર્જરિન અથવા પોષક આથો માટે કડક શાકાહારી એક રસપ્રદ વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો, તે એક પ્રયત્ન વર્થ છે