પેરમાં પાઈસ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે, આ કેક રેસિપીને મૂળના પ્રભાવિત કરવા માટે પ્રયાસ કરો. ફિશ પિશાચ દારૂમાં ઝંખે છે , પછી દારૂનો ઉપયોગ રેશમની ઈંડાની કસ્ટડી બનાવવા માટે થાય છે. તે નીચે એક કૂકી જેવી પોપડો અને ઉપર છે, થોડું અખરોટ સ્ટ્રુસેલ.
તમે કેકના બદલે આ કેકમાં સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા:
- 11 ટી./150 જી માખણ
- 1 3/4 સી .225 ગ્રામ લોટ
- 1/3 સી .75 / જી. ખાંડ
- 1 ટી.
- વેનીલા ખાંડ (અથવા 1 tsp વેનીલા અર્ક)
- 1 ઇંડા
- 1 ટી. સફેદ વાઇન
- 2 ટી. નટ્સ (ગ્રાઉન્ડ, લાઇનિંગ પેન, હેઝલનટ્સ અથવા બદામ ભોજન માટે)
- નાશપતીનો:
- 1 સી .225 એમએલ વ્હાઈટ વાઇન (સોઉવિનન બ્લેન્ક અથવા રીસ્લિંગ)
- 1/3 સી .75 / જી. ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 1 ટી. લીંબુનો રસ (વધુ tartness માટે)
- 3 - 6 નાશપતીનો
- કસ્ટર્ડ:
- 3 - 4 ઈંડું યાર્ડ
- 1/4 સી. / 50 જી ખાંડ
- 1 ટી. મકાઈનો લોટ
- 1/2 ચમચી
- લેબ્કોચેંગવેયુરેઝ (અથવા એપલ પાઇ મસાલા, તજ અથવા સમાન)
- 3/4 સી. પ્રવાહી (પિઅર્સથી)
- સ્ટ્રુસેલ:
- 5 T./60 જી માખણ (ઓગાળવામાં, બાકીના બે લાકડીઓનો ઉપયોગ કરે છે)
- 1/3 સી. / 50 જી લોટ
- 1/2 સી ./50 જી. અખરોટ ભોજન (હૅઝલનટ અથવા બદામ)
- 1/3 સી .75 / જી. ખાંડ
- 1/8 મી ટીસ્પૂન મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પાવડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
આ પોપડો મિશ્રણ દ્વારા શરૂ કરો
- લોટ અને શર્કરામાં માખણને કાપી નાંખશો ત્યાં સુધી પાઇ પોપડો જેવા નાના ટુકડાઓ.
- સફેદ વાઇનના ચમચી (અને વેનીલા અર્કને બદલે વેનીલા ખાંડની જગ્યાએ) જો આખા ઇંડાને ભેગું કરો, તો પછી કણક સ્વરૂપોની બોલ સુધી તે ટુકડાઓમાં જગાડવો.
- પ્લાસ્ટિકમાં કણક લપેટી અને ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
પ્યોચ ધ પિઅર્સ
જ્યારે કણક ઠંડુ છે, વાઇન અને ખાંડ અને વૈકલ્પિક લીંબુનો રસ એકસાથે અને ગરમીમાં ભેગા કરો ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે.
છાલ અને કોર નાશપતીનો લગભગ 5 મિનિટ માટે વાઇન, કવર અને સણસણવું માં પેર ટુકડા મૂકો. નાશપતીનો દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો.
કસ્ટર્ડને મિક્સ કરો
- હરાવ્યું 3 - 4 ઇંડા યોલ્સ મિક્સરમાં હળવા પીળો સુધી ખાંડ સાથે. ચોથા ઇંડા જરદ એક ગાઢ કસ્ટાર્ડ બનાવે છે.
- મકાઈનો લોટ અને મસાલા છંટકાવ ઇંડા બરણી પર અને સમાવિષ્ઠ કરો.
- 3/4 સીનો ઉપયોગ કરો ગરમ વાઇન પીછો પ્રવાહી અને કસ્ટાર્ડ માં ધીમે ધીમે રેડવાની છે, સતત હરાવીને જેથી તે નથી કરતું નથી.
આ Streusel બનાવો
માખણના 5 ચમચી ઓગળે અને લોટ, જમીન બદામ, ખાંડ અને મીઠું રેડવું. સ્ટ્રુસેલમાં ભળવું.
પકવવા માટે કેક ભેગા
- પોપડો અને રેખા વસંત પત્રક અથવા અન્ય કેક પાન બહાર પત્રક. જો તમે વસંતફોર્મ પેન વાપરી રહ્યા હોવ તો, કણકના 2/3 સાથે તળિયે રેખા કરો અને પછી "દોરડાની" માં છેલ્લી 1/3 માં રોલ કરો અને પાનની બાજુઓમાં દબાવો તો લગભગ 1 1/2 ઇંચ ઊંચી .
- તળિયે સીલ, સ્થળ માં કણક દબાવો
- પોપડો પર જમીનના બદામના 2 ચમચી છંટકાવ. પોપડાની ઉપર સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલા પેઢીઓને મુકો.
- નાશપતીનો પર એક નાની ચાળણી (કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા) દ્વારા કસ્ટાર્ડ રેડવાની. કસ્ટાર્ડ પર સ્ટ્રુસેલ છંટકાવ.
ગરમીથી પકવવું અને સર્વમાં
- કેક અને ઊંચાઇના કદના આધારે, 40 થી 60 મિનિટ માટે 350 ° ફે પર ગરમીથી પકવવું.
- દૂર કરો અને ઠંડી દો તે કૂલ તરીકે કસ્ટર્ડ સેટ કરે છે.
- જો તમે આ કેકને રાત પહેલા બનાવો છો, તો તેને ટોચ પર સ્વચ્છ વાનગી કપડાથી, પ્લાસ્ટિકની લપેટી નહીં. આ સ્ટુઅસલને ઝાટકોથી દૂર રાખવામાં આવે છે.
- પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો જો તમને ગમે અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 366 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 296 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |