Taffy કેન્ડી તે મીઠી વસ્તુઓ છે કે જે ઉનાળામાં સુખદ યાદો - નચિંત બાળપણ અને દરિયા કિનારે બોર્ડવૉક રજાઓ ઉજવણી છે. દાણાદાર અથવા ભુરો ખાંડ સાથે કરવામાં આ taffy કેન્ડી રેસીપી સાથે આખું વર્ષ યાદોને આનંદ
નોંધ કરો કે આ રેસીપી માટે કેન્ડી થર્મોમીટર આવશ્યક છે.
વધુ જૂના ફેશન્ડ કેન્ડી રેસિપીઝ
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ અથવા ભરેલા ભુરો ખાંડ
- 1 1/2 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 4 ચમચી સફેદ સરકો
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ બાષ્પીભવન દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછી ગરમી પર ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું દૂધ સિવાય તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી વારંવાર જગાડવો. ગરમી વધારો અને ઉકળતા મિશ્રણ લાવે છે. ધીમે ધીમે બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ પાતળા પ્રવાહમાં ઉમેરો જેથી ઉકળતા રોકી ન જાય.
- પાનમાં કેન્ડી થર્મોમીટર મૂકો; stirring ચાલુ રાખો કૂક અને સતત મિશ્રણ સુધી 248 ° ફે (પેઢી બોલ સ્ટેજ) સુધી પહોંચે છે. પાણીમાં પેસ્ટ્રી બ્રીટ ડીપ કરો અને પાનની બાજુએથી સ્ફટિકને ધોવા માટે હળવેથી બાજુઓને બ્રશ કરો કેન્ડી રસોઈ કરતી વખતે આ થોડુંક કરો. જ્યારે કેન્ડી જરૂરી તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો, થર્મોમીટરને દૂર કરો અને બાજુઓને ચીરી નાખીને અને તળિયે તળિયે નહીં, મોટા થર પર મિશ્રણ રેડવું જે ઉદારતાપૂર્વક માર્જરિનથી ઘેરાયેલી છે.
- ટ્ફી મિશ્રણને ઠંડું કરવા દો, જ્યાં સુધી તે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી નરમ હોય. માર્જરિન સાથે તમારા હાથને ચટાવો; કેન્ડીનો એક નાનો ભાગ લો અને તમારી આંગળીઓની ફક્ત ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, ખેંચવાનું શરૂ કરો. કેન્ડી સફેદ રંગમાં હોવી જોઈએ અને લાંબા સમય સુધી તેને ખેંચી લેવામાં આવતી નથી ત્યારે તેને ભેજવાળા લાગે છે.
- દરેક ખેંચેલી સ્ટ્રીપને સહેજ ટ્વિસ્ટ કરો અને મીણ લગાવેલો કાગળ પર મૂકો. જ્યારે બધી કેન્ડી ખેંચાય છે, ત્યારે દરેક સ્ટ્રીપને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી દો. મીણ લગાવેલા કાગળ અને ટ્વિસ્ટ અંતમાં દરેક ભાગ લપેટી. તમે આ માટે ખાસ રંગીન કાગળ મેળવી શકો છો. એક કન્ટેનરમાં એક ચુસ્ત ફિટિંગ કવર સાથે સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 142 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 6 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |