તમે ખરેખર તજ અને જાયફળ સાથે સ્વાદવાળી કિસમિસ મફીન સાથે ખોટી જઈ શકતા નથી. જાયફળનું થોડુંક ખરેખર તમને જરૂર છે, પરંતુ તે મફીન માટે સરસ, મસાલેદાર સુગંધ ઉમેરશે. તમે જમીનનો લવિંગ બદલી શકો છો.
માર્ગ દ્વારા, મહાન muffins બનાવવા માટે કી સખત મારપીટ overmixing નથી. એકવાર પ્રવાહી ઘટકો સૂકામાં ઉમેરાય જાય પછી, લોટને હલાવવામાં આવે ત્યાં સુધી હાથથી સખત મારપીટ કરો, લગભગ દસ સેકંડથી વધુ નહીં. ખૂબ મિશ્રણ કારણે muffins શુષ્ક, ખડતલ અથવા misshapen હોઈ શકે છે.
ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમારા પકવવા પાઉડર તાજા છે જો તે છ મહિનાથી જૂની છે (અથવા જો તમને યાદ નથી કે તે કેટલો જૂના છે), તો નવું કન્ટેનર ખરીદો.
છેલ્લે, જો તમે તમારા મફિન્સને થોડુંક ઉપર સ્પ્રુસ કરવા માંગો છો, તો અહીં એક સરળ સ્ટ્રુસેલ ટોપિંગ માટે રેસીપી છે જે તમે થોડી સેકંડમાં ભળી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધા હેતુના લોટ (અથવા 2 1/4 કપ પેસ્ટ્રી લોટ, sifted)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 મોટી ઇંડા (અથવા 2 મધ્યમ ઇંડા)
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (1/2 લાકડી અથવા શોર્ટનિંગ)
- 1 કપ કિસમિસ
- 1/2 ચમચી તજ
- 1 ચપટી જાયફળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 ° ફે માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું, તજ, અને જાયફળ ભેગું કરો.
- માઈક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં માઇક્રોવેવમાં માખણ વટાવી દેવું અને તેને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. તેને ઠંડુ કરવા માટે ઓરડાના તાપમાને કોરે એકસાથે ગોઠવો, પરંતુ તેને ફરીથી મજબૂત બનાવશો નહીં.
- ઇંડાને અલગ બાઉલમાં હરાવો અને પછી ઇંડા માટે ખાંડ, દૂધ, કિસમિસ અને વેનીલા ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને એક મફીન પાન લો (અથવા પેપર મફીન લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો).
- ઇંડા-વેનીલા-દૂધના મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં માખણનું એક નાનું બીટ રેડવું અને તેમાં તે જગાડવો. 3-4 વધુ વાર પુનરાવર્તન કરો, જ્યાં સુધી તે બધા સમાવિષ્ટ ન હોય ત્યાં સુધી થોડો વધારે પ્રવાહી માખણ ઉમેરીને.
નોંધ: ઇંડા મિશ્રણમાં ગરમ ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરશો નહીં કારણ કે માખણની ગરમી ઇંડાને રાંધશે, અને તે તમે જે કરવા માંગો છો તે નથી! - શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને દસ સેકન્ડથી વધુ ન કરો . આ સખત મારપીટ દેખીતી lumpy જોઈએ, અને તમે સૂકા લોટના ખિસ્સા જોઈ શકો છો. એ બરાબર છે! તે સખત મારપીટ overmix નથી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, અથવા પરિણામી muffins ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
- તરત જ તૈયારી મફીન પેન માં સખત મારપીટ ચમચી અને તરત જ સાલે બ્રે. બનાવવા.
ટીપ: અનુક્રમે શુષ્ક અને ભેજવાળી ઘટકોને મિશ્રિત કરી શકાય છે, પરંતુ જેમ ભીનું અને શુષ્ક ઘટકો એકબીજા સાથે મિશ્રિત થઈ ગયા છે, પ્રવાહી પકવવાના પાવડરને સક્રિય કરશે અને સખત મારપીટને તરત જ શેકવામાં આવશે. - 20 મિનિટ અથવા ગરમીથી પકવવું એક ટૂથપીંક એક muffin મધ્યમાં દાખલ સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 246 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 117 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 374 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |