ટામેટા, તુલસીનો છોડ, અને લિક સૂપ ક્લાસિક પ્રાદેશિક ઇટાલિયન રેસીપી છે. આ સુગંધિત, ક્રીમી સૂપ ખાસ કરીને ઉનાળાના અંતમાં ઉનાળામાં ઉતરે છે જ્યારે પ્લુમ ટમેટાં તેમની ટોચ પર હોય છે. હાર્ટિયર ટચ માટે, ઈટાલિયનોને "પપ્પા અલ પોમડોરો" કહે છે તે માટે સેવા આપતી વખતે સૂપમાં દિવસ જૂના સૉરેડૉ બ્રેડનો ટુકડો તોડવો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ટમેટાં (સરસ વસ્તુ, અથવા 2 તુલસીનો છોડ સાથે સંપૂર્ણ સરસ વસ્તુ ટમેટાં 16 ઔંશના કેન)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી (મીઠી, અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 મોટી ગાજર (અદલાબદલી)
- 1 બટેટાં (1 "હિસ્સામાં છાલવાળી અને અદલાબદલી)
- 1 પા ગેલન સૂપ (વનસ્પતિ અથવા પાણી)
- 1 મોટી લિક (અડધા લંબાઈમાં કાપી અને ¼ "કાપી નાંખ્યું માં અદલાબદલી)
- 2 કપ તુલસીનો છોડ (તાજા)
- સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: સેવા આપવા માટે વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તાજી ટામેટાનો ઉપયોગ કરીને, ટીપ પર નાના "x" કાપીને, અને ઉકળતા પાણીમાં 1 થી 2 મિનિટ સુધી છીનવી લેવું, જ્યાં સુધી ચામડી સહેલાઈથી છીછરી ન જાય. એક વાટકીમાં ટમેટાંને વાટવું જેથી કોઇ રસ તૂટી ન જાય.
- મધ્યમ ગરમી પર સૂપ પોટમાં ઓલિવ તેલના 1 ચમચી ગરમી. ડુંગળી, લસણ, ગાજર અને બટેટા ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- ટમેટાં, સૂપ, અને દરિયાઇ મીઠું તંદુરસ્ત ચપટી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો; ગરમી ઘટાડવા, અને સણસણવું, 25 મિનિટ માટે, આવરી સુધી શાકભાજી ખૂબ જ ટેન્ડર છે.
- જ્યારે સૂપ રસોઇ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અદલાબદલી લિકોને સંપૂર્ણપણે ધોવા. એક દાંડો માં તેલ બાકી ચમચી ગરમ. માધ્યમ ગરમીથી આશરે 5 મિનિટ સુધી સાબુ લિક લે છે, અથવા લિક ફર્મ પરંતુ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. કોરે સુયોજિત.
- 25 મિનિટ પછી, તુલસીનો છોડ પાંદડાને સૂપમાં ઉમેરો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. ક્રીમી સુધી ઊભી ઘંટડી બ્લેન્ડર સાથેનો પ્યુરી સૂપ.
- લિક અને સ્વાદ માટે સીઝન ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં વધારાના 5 મિનિટ કુક કરો. જો જરૂરી હોય તો, સેવા આપતી વખતે વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 238 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 422 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 11 જી |