ગ્રીકમાં શબ્દ પ્લેકી (પીએલએ-કેઇઇ) શબ્દનો ઉપયોગ એક વાનગીનું વર્ણન કરવા માટે થાય છે જે સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓલિવ તેલ, ટમેટાં અને શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે બીન "પ્લેકી" શૈલી (ગિગૅન્ડેસ પ્લાકી તરીકે ઓળખાય છે) ધરાવી શકો છો અથવા, આ કિસ્સામાં, બેકડ માછલીની ભાત. (ગ્રીકમાં માછલી સાડી છે, સાહે-રી ઉચ્ચારવામાં આવે છે.)
આ રેસીપી કોઈપણ પેઢી સફેદ માછલી સાથે સારી રીતે કામ કરે છે - કૉડ, ટિલાપિયા, હલિબુટ, હૅડૉક અથવા ગમે તે પ્રકાર કે જે તમને ઉપલબ્ધ છે. જો તમે પૅકો બ્રેડક્રમ્બ્સનો ઉપયોગ કરો છો તો તે પણ શ્રેષ્ઠ બનશે, જે સફેદ બ્રેડ આધારિત ફ્લેકી બ્રેડક્રમ્સબ છે જે એશિયન રસોઈપ્રથામાં સામાન્ય છે પરંતુ હવે પશ્ચિમી રસોઈમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. તેઓ મૂળ બ્રેડક્રમ્સમાં કરતાં વધુ શરીર ધરાવે છે અને ક્રિસ્પીયર પરિણામ બનાવશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બ્રેડક્રમ્સમાં દિવસના જૂના બ્રેડને ખાદ્ય પ્રોસેસર અને પ્રોસેસિંગમાં મૂકીને નાના ટુકડા બનાવી શકો છો (તે પાવડર બને તે પહેલાં).
આ એક સરળ વાનગી છે જે ભેગા કરવા અને સ્વાદિષ્ટ, પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત ભોજનમાં પરિણમે છે. તે ઓરડાના તાપમાને અથવા તો ઠંડું પણ સ્વાદિષ્ટ છે. બાજુ પર કેટલાક feta ચીઝ અને કર્કશ બ્રેડ સાથે કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 મોટી ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1 કપ સેલરી (પાસાદાર ભાત)
- 2 થી 3 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 5 પ્લમ ટમેટાં (ક્રમાંકિત અને પાસાદાર ભાત)
- 1 કપ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
- 3 કિ. પેઢી સફેદ માછલી fillets (જેમ કે કૉડ, હલિબુટ, તિલીપિયા)
- ડૅશ મીઠું
- ડૅશ તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 2 tsp સૂકા ઓરેગોનો
- 2 લીંબુ (પતળા કાતરી)
- 3 tbsp લીંબુનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ)
- 1/2 કપ સૂકી સફેદ વાઇન
- 1/4 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (
- પંકો સારી કામગીરી બજાવે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર કડક કપમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ટેન્ડર સુધી ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ, લગભગ 5 મિનિટ. લસણ ઉમેરો અને સુગંધિત થતાં સુધી એક મિનિટ કરો.
- પાનમાં પાસાદાર ડુંગળીના ટમેટાં અને સુંગધી પાનને ઉમેરો અને મોટાભાગના પ્રવાહીને શોષી ન જાય ત્યાં સુધી નાજુક કરો. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ બિસ્કિટિંગ પેન અથવા સિરામીક બેકરમાં માછલીના પાવડા મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે તેમનું સિઝન કરો અને બંને બાજુઓ પર ઓરેગોનો સાથે છંટકાવ કરો.
- ડુંગળી / કચુંબરની વનસ્પતિ / ટમેટા મિશ્રણ સાથે માછલીની ટોચની ટોચ અને લીંબુના બે અથવા ત્રણ પાતળી સ્લાઇસેસ સાથે આવરણ.
- એક નાનું વાટકીમાં, લીંબુનો રસ અને વાઇનને ભેગા કરો અને તે fillets પર અને પાનમાં રેડવાની છે.
- બ્રેડક્રમ્સમાં એક છંટકાવ સાથે દરેક fillets ટોચ અને પાન માં બાકીના crumbs પ્રવાહી ઉમેરો.
- 30 થી 40 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પૅલેટ તૈયાર કરો અથવા જ્યાં સુધી કાંટો સાથે માછલી સરળતાથી ન થાય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 500 |
| કુલ ચરબી | 21 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 127 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 609 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |