બીજા દિવસે કોઈએ પૂછ્યું, 'બધા પરંપરાગત થેંક્સગિવીંગ ફૂડ્સ, જે તમે છોડશો નહીં. સરળ જવાબ. ભરણ! જ્યારે હું ઉછેર કરતો હતો ત્યારે મારી માતા બે મોટી બૅચેસ બનાવવા માટે વપરાય છે. એક વાસ્તવિક રજા ભોજન માટે અને અમારા માટે તે બાકીના અઠવાડિયાના અંતમાં છે. તે જાણતી હતી કે અમે અન્ય વાનગીઓના નાનો હિસ્સો બચેલા માટે પતાવટ કરવા તૈયાર હોઈ શકીએ છીએ, પણ અમે ભરણની અપૂરતી રકમ સ્વીકારી શકતા નથી.
હું ઇમિગ્રન્ટ્સનો બાળક છું અને તે હકીકત આપણા રિવાજો અને રજા પરંપરાઓને આકાર આપે છે. મારી માતાએ તેના "અમેરિકન બાળક" ને અમેરિકન થેંક્સગિવીંગ કરવા માગતો હતો, પરંતુ તેણીએ તેનાથી વધુ પરિચિત લોકોના સ્વાદ માટે ઘણા બધા ખોરાકને પણ તૈયાર કર્યા હતા. અમારી પાસે હંમેશાં એક ટર્કી ન હતી, પરંતુ અમે હંમેશા અમુક પ્રકારની ભઠ્ઠીમાં ઉગાડતા હતા. બતક, ચિકન, ફિઝેટ્સ, પણ એક વર્ષ મહેમાનોના મહેમાનો માટે વ્યક્તિગત કોર્નિશ રમત hens . પરંતુ કોઈ પણ પક્ષી જે ઑફર પર હોય તે કોઈ બાબત ન હતી, તે હંમેશા ભરણમાં રહેતી હતી અને કપાસના વાનગીમાં પુષ્કળ વધારાની હતી.
લાક્ષણિક મધ્ય પૂર્વીય ભરણ સામાન્ય રીતે ચોખા આધારિત છે, બ્રેડ આધારિત નથી. પરંતુ મારી અમેરિકનકૃત મધ્ય પૂર્વીય ભરણું બ્રેડને સંલગ્ન કરે છે જે હું મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં સફરજન, બદામ અને મસાલાઓ સાથે વધુ પ્રેમ કરું છું. તમે તેને ફ્યુઝન કહી શકો છો. હું તે સ્વાદિષ્ટ કૉલ આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ નાના બ્રેડ સમઘનનું
- 1 અનિચ્છિત માખણ લાકડી, વિભાજિત
- 1 ડુંગળી, છાલવાળી અને કાતરી
- 1 કપ બદામ, રફ અદલાબદલી
- 2 મોટી સફરજન, peeled અને પાસાદાર ભાત
- 3 કપ ચિકન સ્ટોક (હું ઓછી ચરબી, ઓછી સોડિયમનો જથ્થોનો ઉપયોગ કર્યો હતો)
- 2 Tablespoons અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 ટેબલ ચમચી થાઇમ પાંદડા
- 1/2 ચમચી
- એલચી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમે સ્ટોર ખરીદી બ્રેડ ક્યુબ્સ ભરવા ખરીદી તેઓ પહેલેથી જ toasted આવશે પરંતુ જો તમે હોમમેઇડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો, સમઘનને ચર્મપત્ર કાગળની સાથે ખાવામાં વપરાતી પકવવા શીટ પર ફેલાવો અને 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી થોડું સોનેરી બ્રેડ સુધી ફેલાવો. ટોસ્ટ બ્રેડ એ પ્રવાહીને સારી રીતે ગ્રહણ કરે છે.
- ડુંગળી સાથે મોટા ચાદર અથવા કાસ્ટ આયર્ન પેન માટે માખણ બે tablespoons ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ચટણી, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અથવા પ્રકાશ સોનારી બદામી છે. બદામ અને સફરજનમાં જગાડવો અને બીજા 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થાઇમ માં જગાડવો.
- જ્યારે ડુંગળી તળકવી રહી છે, તો ચિકન સ્ટોક ઉમેરો (જો તમે પ્રાધાન્ય આપો છો તો વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને પોટ અને સણસણવું માટે એલચી.
- એક મોટી બાઉલ માટે toasted બ્રેડ સમઘનનું ઉમેરો તળેલું ડુંગળી મિશ્રણ માં જગાડવો અને ગરમ સ્ટોક પર રેડવાની છે. સંયોજિત કરવા અને ખાતરી કરો કે બ્રેડ પ્રવાહીને શોષી લે છે, પરંતુ તેને ખૂબ મેશ નહીં કરવાનો પ્રયાસ કરો. એક ફોર્ક સાથે થોડો ફૂફ અને પકવવાના વાનગીમાં પરિવહન કરો. જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર થવું, 20 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 484 |
| કુલ ચરબી | 43 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 81 એમજી |
| સોડિયમ | 344 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |