આ બરણી પોટ બીફ ભઠ્ઠીમાં સૌથી આકર્ષક સેન્ડવીચ બનાવે છે. અથવા બટાટા અને તમારા મનપસંદ શાકભાજી સાથે ઘરમાં જવાનો હક્ક તરીકે કાતરી ગોમાંસ સેવા આપે છે.
જો તમે ભઠ્ઠીમાં થોડો કઠણ બનવા માંગો છો, તો તે 6 અથવા 7 કલાક પછી દાન માટે તપાસો. લાંબા સમય સુધી, ધીમા બ્રેઇંગિંગ, ટેન્ડર, રસદાર પોટ રોસ્ટ, પછી ગોમાંસની કઠોર કાપમાં કોલેજન તૂટી જાય છે. ભલે ગોમાંસ માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 ફર્ છે, તમે પૉટ ભઠ્ઠીને ઓછામાં ઓછા 160 ફૅન સુધી રાંધવા માંગો છો; અથવા વધુ પડતો-ભાંગી પડતાં ભઠ્ઠીમાં ભરેલા ભઠ્ઠીમાં.
જો પૉટ ભઠ્ઠીમાં ખૂબ મોટો છે, તો તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. રસોઈના સમયને ઘટાડવા માટે, લગભગ 3 થી 5 કલાક સુધી ભઠ્ઠીને ઊંચી કરો, અથવા તેને પ્રથમ વખત શરૂ કરવા માટે તેને મુખ્ય શરૂઆત આપો. એક પક્ષ અથવા potluck માટે ગોમાંસ જથ્થો માપવા માટે મફત લાગે છે અને વધુ અથાણું મરી અને લસણ ઉમેરો.
આ માંસ વાનગી અકલ્પનીય છે, તમારા મોં-પોટ ભઠ્ઠીમાં ઓગળે છે. તે બટેટા અથવા નૂડલ્સ સાથે એક વિચિત્ર ભોજન બનાવે છે, અથવા ગોમેગાને કાપીને તેને ટોર્ટિલાઝમાં લગાવે છે અથવા તેને ટોસ્ટ્ડ બોન્સ પર લગાડે છે. મેરોન પિટા બ્રેડ ભરવા માટે ગોમાંસનો ઉપયોગ કરે છે અને તાજી ટામેટાં અને બરણીના પોટમાંથી અદલાબદલી મરીનો ઉપયોગ કરે છે. એક વાચક ગોમાંસને કાતરી લીધેલ છે અને તે કાસ્ટિયાના બ્રેડ પર કાતરીત ટામેટાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. સેન્ડવિચ એટલા સારા હતા કે તેણીએ હમણાં જ "અમેઝિંગ બીફ" નું બીજું પોટ બનાવ્યું!
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ ચક ભઠ્ઠી (અથવા રાઉન્ડમાં ભઠ્ઠીમાં અથવા ભીંગડા ભઠ્ઠીમાં)
- 1 (24 ઔંશ) જાર અથાણાંના મરીના
- 4 લવિંગ લસણ, અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બરબેકાની ભઠ્ઠીમાં બરણી પોટમાં મૂકો.
- ગોમાંસ પર મરી, પ્રવાહી અને બધાંના બધા જાર રેડો.
- લસણ છંટકાવ કરો અને તેને ઉડી કરો. તે પોટ પર ઉમેરો
- ક્રેક પોટને કવર કરો અને 8 થી 10 કલાક માટે ઓછી પર રસોઈ કરો.
ટિપ્સ
માંસની કટ એક બરણી વાસણમાં એક મહત્વનો પરિબળ છે. એક ઘટ્ટ પોટ રોસ્ટ માટે , શ્રેષ્ઠ પસંદગી ચક ભઠ્ઠીમાં છે. રોમ ભઠ્ઠી અથવા નીચેનાં રાઉન્ડમાં તમને સારા પરિણામ મળશે.
વાનગીમાં ડુક્કર અને માંસના મિશ્રણ જેવા કેટલાક લોકો. બીફ સાથે ડુક્કરના ખભાના કેટલાક ભાગોને ઉમેરવાનું વિચારો.
સુપરમાર્કેટની અથાણાંના પાંખમાં મરીના મરીને સામાન્ય રીતે અથાણું મળે છે. જો તમને મરીપ્રોંસિની ન મળી શકે, તો હળવા અથાણાંવાળા બનાના મરીની રિંગ્સ એક સારા વિકલ્પ છે. વધુ ગરમ વિકલ્પ માટે, કેટલાક અથાણુંવાળા હંગેરીયન મીણ મરી અથવા અન્ય, ગરમ અથાણુંવાળા મરી ઉમેરો. અથવા મસાલેદાર ઝાલેપેનો મરીના ટુકડાને પેપરનોસીની અથવા કેળાના મરી સાથે બૉટમાં ઉમેરો. અન્ય કેટલાક, શાકભાજી માટેના હળવા વિકલ્પોમાં ગિર્ડિનિરા (અથાણાંના શાકભાજીનું મિશ્રણ), અથાણું ઓકરા, અથવા મીઠી ચેરી મરીનો સમાવેશ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 426 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 172 એમજી |
| સોડિયમ | 118 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 63 જી |