આ મસ્ટર્ડ રેસીપી સફેદ બદામી અને પીળા મસ્ટર્ડ બીજ સાથે સફેદ વાઇન અને વાઇન સરકો સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે વાસ્તવમાં ક્લાસિક ડીજોન મસ્ટર્ડ પર વિવિધતા ધરાવે છે, અને તે મિશ્રિત છે કે જેથી તે સહેજ ભચડ અવાજવાળું રચના ધરાવે છે.
તમારે રાઈના દાણાને 48 કલાક માટે તૈયારી કરવાની જરૂર પડશે, અને સમાપ્ત મસ્ટર્ડને બીજા 24 કલાક સુધી ઠંડું કરવાની જરૂર છે, પરંતુ વાસ્તવિક પ્રેપ સમય વધુ 30 સેકન્ડની જેમ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચો ભુરો મસ્ટર્ડ બીજ
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો પીળો રાઈના દાણા
- ½ કપ સૂકા સફેદ દારૂ (જેમ કે સારી ગુણવતાવાળા ચાબ્લીસ, સોવિગ્નોન બ્લાન્ક અથવા ચાર્ડોન્ને)
- ½ કપ સફેદ વાઇન સરકો (અથવા શેરી વાઇન સરકો)
- 1/2 ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 tablespoons હિમસ્તરની ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ગ્લાસ બાઉલમાં રાઈના દાણા , વાઇન અને સરકોને ભેગું કરો. કાચનો ઉપયોગ કરવો અગત્યનું છે કારણ કે વાઇન અને સરકોમાંના એસિડ ચોક્કસ પ્રકારના મેટલ સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે અને બંધ સ્વાદ પેદા કરે છે. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને બે દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને બેસો.
- બ્લેન્ડરને સમાવિષ્ટોને મીઠું, અને મિશ્રણ સાથે સ્થાનાંતરિત કરો જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા હાંસલ ન કરો. આશરે 30 સેકંડ બરાબર હોવા જોઇએ.
- એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે ગ્લાસ જાર પર પાછા ફેરવવી અને ઉપયોગ કરતા પહેલા બીજા 24 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
મસ્ટર્ડ ફ્રિઝમાં બે મહિના સુધી રાખશે જ્યાં સુધી તે કડક રીતે આવરી લેવામાં આવે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 12 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 88 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |