તાહીની ચટણી સાથે ગરમીમાં માછલી માટે આ ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી એ મારા પરિવારમાં એક પ્રિય છે. તે ક્લાસિક મિડલ ઇસ્ટર્ન-નોર્થ આફ્રિકન રેસિપી પર થોડો રૂપાંતરણ સાથે બદલાય છે. સ્નેપર, ટિલાપિયા અથવા હલિબુટ જેવી સફેદ માછલી પસંદ કરો. અમે તેને જંગલી સૅલ્મોન સાથે પણ બનાવ્યું છે તાહીની ચટણી સરળતાથી એક અઠવાડિયા માટે રાખશે, તેથી સલાડ, સેન્ડવિચ માટે કોઈ પણ નાનો બચત કરો, ઉકાળવાવાળા ભાતનો ઉપયોગ કરવો અથવા વેગીઝ માટે ડૂબવું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુંગળી (ખૂબ પાતળી કાતરી)
- 4 માછલીની ફાઇલો (દરેક આશરે 4 થી 5 ઔંસ)
- 1 ચમચી હર્બસ દ પ્રોવેન્સ (અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી લીંબુનો રસ (અથવા સફેદ દારૂ)
- ચટણી માટે:
- 1/2 કપ તલ તાહીની
- 1/4 થી 1/2 કપ પાણી (ગરમ)
- 2 મોજા લસણ (અદલાબદલી દંડ)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ (1 લીંબુ)
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચપટી કેયેન
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. પહેલાથી ભીની 400 '
2. થોડું તેલ એક પકવવાના પાન અને છૂટાછવાયા તે સમગ્ર કાતરી ડુંગળી.
3. આ જડીબુટ્ટીઓ સાથે fillets બાજુ દ્વારા બાજુ અને છંટકાવ અને પકવવાની પ્રક્રિયા.
4. ઓલિવ તેલ અને લીંબુ સાથે ઝાકળની ઝરમર.
5. માછલીને 10 મિનિટ માટે ગરમાવો, અથવા જ્યાં સુધી તે ફોર્ક સાથે સહેલાઈથી ટુકડા કરે.
6. જ્યારે માછલી પકવવાની પ્રક્રિયા છે, ત્યારે તાકીને અને ગરમ પાણીના ઝીણી ઝીણી સાથે. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડું હોય તો, એક સમયે વધારાના પાણી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો જ્યાં સુધી તે જાડા નથી પરંતુ ક્રીમી છે.
7. લસણ, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ અને ઝટકું સંપૂર્ણપણે ઉમેરો. જો જરૂરી હોય, તો ચટણી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગરમ પાણી ઉમેરો.
8. સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સીઝનીંગ ઉમેરો
9. જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, તેને ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 537 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 111 એમજી |
| સોડિયમ | 325 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |