આ ક્લાસિક તજ રોલ્સ રેસીપી હંમેશા હિટ છે. તેઓ ખાસ કરીને રજા સવારે અને સપ્તાહના માટે સરસ છે. આમાંથી એક સાથે ઓફિસમાં અથવા સવારની સભામાં લો અને તમે નિયુક્ત હીરો બનશો.
તજના ભરણ મિશ્રણમાં કેટલાક અદલાબદલી બદામ અને / અથવા કિસમિસ ઉમેરવા માટે મફત લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 1 પેકેજ (2 1/4 ચમચી) સક્રિય સૂકી આથો
- 1/2 કપ ગરમ પાણી (105 F to 115 F)
- 1/2 કપ ઉદાસીન દૂધ (પછી ઠંડુ પડેલું)
- 1/3 કપ ખાંડ (1/2 કપ જો તમને મીઠું ગમે છે)
- 1/3 કપ ટૂકાં, અથવા માર્જરિન અથવા માખણ (મૃદુ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 3 1/2 થી 4 કપ બધા હેતુના લોટ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો)
- આત્મ-વધતા લોટ મીઠાં નકામું)
- તજ મિશ્રણ માટે:
- 2 ચમચી માર્જરિન અથવા માખણ (નરમ)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી જમીન તજ
- ગ્લેઝ માટે:
- 1 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ
- 1/2 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
કણક કરો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરવું. દૂધ, ખાંડ, શોર્ટનિંગ, મીઠું, ઇંડા અને 2 કપ લોટમાં જગાડવો. સરળ સુધી હરાવ્યું
- હેક કરવા માટે કણક સરળ બનાવવા માટે પૂરતી બાકી લોટમાં મિક્સ કરો.
- થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક, લગભગ 5 મિનિટ સુધી માટી.
- ગ્રેસ્ટેડ વાટકી માં કણક મૂકો અને greased બાજુ અપ કરો. એક રસોડું ટુવાલ સાથે આવરે છે અને દોઢ સુધી લગભગ 1 1/2 કલાકે ઉષ્ણ જગ્યાએ વધવું. ટાંકવામાં આવે તો ઇન્ડેંટેશન રહે તે માટે કણક તૈયાર છે.
તજ મિશ્રણ બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, 1/2 કપ ખાંડ અને તજને ભેગા કરો અને એકાંતે રદ્દ કરો.
- રોલ્સ એકઠા થાય ત્યારે માખણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
રોલ્સ એસેમ્બલ
- 13x9x2-ઇંચના પકવવાના પાનમાં ગ્રીસ કરો
- કણક નીચે પંચ થોડું floured સપાટી પર, 18x9 ઇંચ વિશે લંબચોરસ માં કણક રોલ.
- એકવાર કણકને બહાર કાઢ્યા પછી, તે 2 ચમચી મૃદુ અથવા માર્જરિન સાથે સમાનરૂપે ફેલાવો.
- લંબચોરસ ઉપર તજ-ખાંડનું મિશ્રણ છાંટવું. વિશાળ (18-ઇંચ) બાજુથી શરૂ થતાં, ચુસ્ત રીતે રોલ કરો. રોલના કિનારીઓ સાથે મળીને સારી રીતે સીલ કરો.
- જો જરૂરી હોય તો, રોલ ઠંડું કરો અથવા ફ્રીઝરમાં તેને મૂકવા માટે ફિંગર કરો. તે કાપી સરળ હશે.
- રોલને 1 થી 1 1/2-ઇંચ રાઉન્ડમાં સ્લાઈસ કરો. તેમને ગ્રીસ પેન અથવા કૂકી શીટ પર મુકો, તેમની વચ્ચે સહેજ અંતર છોડી દો. એક રસોડું ટુવાલ સાથે આવરે છે અને બલ્ક સુધી બેવડા સુધી, લગભગ 35 થી 40 મિનિટ સુધી વધારો દો.
રોલ્સ ગરમીથી પકવવું
- 375 એફ ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- જ્યારે રોલ્સ બમણું થઈ જાય, ત્યારે સોનાના બદામી સુધી લગભગ 25 થી 30 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક કરો.
- રોલ્સ પકવવા છે જ્યારે ગ્લેઝ બનાવો
વેનીલા ગ્લેઝ બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, હૂંફાળું ખાંડ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ અને 1/2 ચમચી વેનીલા ઉતારાને સરળ અને પ્યુરેબલ સુધી ભેગું કરો. વધુ જાડા હોય તો, વધુ દૂધ ઉમેરો. જો ખૂબ પાતળા હોય, તો વધુ હલવાઈ ખાંડ ઉમેરો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર ગરમ છે જ્યારે ગ્લેઝ સાથે રોલ્સ ફેલાવો.
કિસમિસ અને નટ્સ સાથે તજ રોલ્સ
- તજના સ્તર મિશ્રણ પર 1/2 કપ દરેક કિસમિસ અને ઉડી અદલાબદલી પેકન્સ અથવા અખરોટ વિશે છંટકાવ.
- રોલ અપ અને રેસીપી સાથે આગળ વધો.