ગોગેર્સ (ઉચ્ચારણ "goo-ZHAIRS") એક ફ્રેન્ચ શૈલી છે જેમાં ચોઉક્સ પેસ્ટ્રી અને ચીઝની કેટલીક ચીઝ બનાવવામાં આવે છે.
સુગંધી પદાર્થો માટેના સૌથી સામાન્ય ચીઝ ગ્યુયેર, કોમ્ટે અથવા એમમેન્ટલ છે .
બેકીંગ ગોગર્સમાં બે તબક્કામાં પેસ્ટ્રીઝનો સમાવેશ થાય છે: પ્રારંભિક ઉચ્ચ-તાપમાનનો તબક્કો જે વરાળ પેદા કરે છે જે ગૌગ્રેસે વધે છે; ગૌગરેસ પકવવાનું સમાપ્ત થાય ત્યાં ઓછા તાપમાને બીજા તબક્કાની અનુસરતા.
ગૌગેર પરંપરાગત રીતે નાના દડાઓ (જે રીતે ક્રીમ પેઢ બનાવવામાં આવે છે તે જ રીતે) રચવા માટે પાઇપિંગ બેગ દ્વારા ચોઉન કણકને પાઈપ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પણ તમે પણ ચમચી વાપરી શકો છો.
કારણ કે તેઓ ડંખ-માપવાળા હોય છે, ગોગર્સ ઘણીવાર હોર્સ ડી'ઓયુવર્સ તરીકે સેવા આપે છે. અને તમે ઔષધો સાથે તેમને સ્વાદ કરી શકો છો.