શેકેલા જાપાનીઝ મોચી સંભવત: સૌથી વધુ ગામઠી અને પરંપરાગત રીતોમાંથી એક છે જેમાં સાદા પરંપરાગત મોચી અથવા ચોખા કેકનો આનંદ આવે છે. તેઓ ચ્યુવી અને નમ્ર છે તેમને એક સ્વાદિષ્ટ toasted સ્વાદ સાથે. તે નાસ્તા, સાઇડ ડીશ, ઍપ્ટેઈઝર, બ્રેકફાસ્ટ અથવા ભોજન જેવા મહાન છે
તાજા રાઉન્ડ મોચી ફુલાવેલા અને toasty સુધી શેકેલા છે. આ જ પરિણામ "કીરી મોચી" નો ઉપયોગ કરીને પરિપૂર્ણ થઈ શકે છે જે શેલ્ફ સ્ટિલ ચોખા કેક્સ છે જે જાપાનીઝ અને એશિયાનાં બજારોમાં વ્યક્તિગત રીતે સીલ અને પેક કરવામાં આવે છે. જાપાનીઝ મોચી વિશે વધુ સામાન્ય માહિતી માટે, કૃપા કરીને આ લેખને અમારા જાપાનીઝ ફૂડ બ્લોગ " મોચી (જાપાનીઝ રાઇસ કેક) " પર વાંચો.
મોચી શેકેલા પછી, મોચીને સ્વાદિષ્ટ ઓઝોની શૈલીના સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે, જે જાપાનીઝ ન્યૂ યર પર પ્રસ્તુત પરંપરાગત વાની છે. અથવા, મોચીને એક મીઠો લાલ બીન ઝેન્ઝાય સૂપ અથવા મીઠી લાલ કઠોળ સાથે મીઠાઈ તરીકે આનંદ મળે છે.
બે સૌથી પરંપરાગત રીતો જેમાં શેકેલા મોચીનો આનંદ આવે છે તે સોયા સોસ સાથે છે, જે ખાંડ સાથે મધુર છે અને સૂકા સીવીડ (આઇસોબેકી મોચી) માં લપેટી છે; અને મધુર કિનકો સોયા બીન પાવડર (કીનાકો મોચી) સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- મોચીના 1 થી 2 ટુકડા (તાજા અથવા પેકેજ્ડ)
- 1 બિન-સ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે (કેનોલા, વનસ્પતિ, ઓલિવ ઓઇલ વગેરે)
- મોચી સ્વાદ વિકલ્પો:
- 2 tsp
- સોયા સોસ
- 1/4 tsp દાણાદાર
- સફેદ ખાંડ
- 1/4 tsp કિનકો (સૂકા શેકેલા સોયા બીન પાવડર)
- સૂકવવાના પીવાતા સીવીડ (નોરી) સેવા આપવા માટે
- 1 કપ મીઠી લાલ દાળો (ઍન્કો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભઠ્ઠીમાં પકવવાની દવા પૅન, ગ્રીલ પેન, અથવા ટોસ્ટર ઓવનનો ઉપયોગ કરીને, બિન-સ્ટીક રસોઈ સ્પ્રે સાથેની સપાટી અને મધ્યમ હાઇ હીટ ઉપર ગરમી.
- નોંધ કરો કે જો તમે ટોસ્ટર ઓવનનો ઉપયોગ કરો છો, તો ફોબિના ટુકડા પર મોચી મૂકો, ખાસ કરીને તાજા મોચી માટે. જો તમે તાજી મોચી ઉગાડતા હોવ તો તે પફસ પછી ઝડપથી વિસ્તૃત થઈ શકે છે અને જો તમે જાગરૂક ન હોવ તો તમારા ટોસ્ટર ઓવનમાં ઉભા થઈ શકે છે.
- જ્યારે ગ્રીલ પેન તૈયાર થાય છે, ત્યારે જાળી પર મોચી મૂકો અને તેને લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવા દો. તે તૈયાર છે જ્યારે મોચી થોડો ફૂંકાય છે અને તમારી ઇચ્છિત રંગ "ટોસ્ટી-નેસ" સુધી પહોંચે છે.
- જો તમે શેલ્ફ-સ્ટેબલ, પેકેજ્ડ સૂકા મોચીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, જેને "કીરી મોચી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તો તમને મોચી ખરેખર દોડાવશે. તેને ક્ષણ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપ્યા પછી, તમે ધીમેથી તમારા હાથની હથેળી અથવા સ્પેટુલા સાથે પોફ્ડ મોચીને તોડી શકો છો જેથી તે સાથે કામ કરવા માટે એક વ્યવસ્થા ઊંચી હોય અને પછીથી ખાય!
- મોચી માટે સ્વાદની તમારી પસંદગી ઉમેરો. સોયા સોસ અને ખાંડના મિશ્રણ સાથેના સિઝન, રાંધણ. અથવા મીઠી સુકા કિનાકો પાવડર સાથે. તમે મીઠી લાલ કઠોળ સાથે મોચીનો આનંદ લઈ શકો છો, અથવા "ઍકો" ઘણા જાપાનીઝ અને એશિયન બજારોમાં રેફ્રિજરેશન વિભાગમાં અથવા કેન માં પૂર્વમાં બનાવવામાં અનકો ઉપલબ્ધ છે. એકો માટે હોમમેઇડ રેસીપી અહીં ઉપલબ્ધ છે.
મોચીના પ્રકાર:
- તાજી ઝીણી મોચી
- ફ્રોઝન મોચી
- કીરી મોચી (સુકા પેકેજ્ડ છાજલી સ્થિર મોચી)
રાંધવાના કુકવેર:
- ટોસ્ટર ઓવન
- સ્ટોવ ટોચ ભટ્ટીમાં કેક ચાળવું
- હિબાઇ શૈલી ગ્રિલ પેન
કેવી રીતે શેકેલા મોચી માટે સ્વાદ ઉમેરો:
પરંપરાગત:
- સોયા સોસ
- ખાંડ
- કિનાકો (સૂકા શેકેલા સોયા બીન પાવડર)
- મીઠી લાલ કઠોળ (ઍન્કો)
બિન પરંપરાગત:
- આદુ
- રા -યુ મરચું તેલ
- Togarashi લાલ મરચું મરી
- મીઠી miso