આ એક ખૂબસૂરત ચોકોલેટિવ frosting બનાવે છે, અને તે oomph કે વધારાની બીટ માટે વેનીલા બદલે ચોકલેટ ઉતારા વાપરે છે જો તમે ચોકલેટ પ્રેમી હોવ તો, તેની સાથે આસપાસ રમવા માટે હાથ પર રાખવા માટે એક મજા ઘટક છે. તે 2-સ્તર 8 અથવા 9-ઇંચના કેકને ઠંડું પાડતું બનાવે છે.
શું તે એક buttercream બનાવે છે? બટરકરામ (માખણ ક્રીમ, માખણના ટુકડા, અને વિનોદ ક્રીમ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એક પ્રકારનું હિમસ્તરની એક પ્રકાર છે અથવા કેકની અંદર ઉપયોગમાં લેવાતા, કોટિંગ તરીકે અને શણગાર તરીકે વપરાય છે. તેના સરળ સ્વરૂપમાં, તે પાવડર ખાંડ સાથે માખણ creaming દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જોકે અન્ય ચરબીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે માર્જરિન અથવા ચરબીયુક્ત.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ઔંસ ચોકલેટ (બિટર્સમીટ અથવા સેમિસેટ) (અદલાબદલી કે ચિપ્સ)
- 1 લાકડી માખણ (unsalted)
- 2 tablespoons કોકો પાઉડર
- 1 ચમચી શુદ્ધ ચોકલેટ અર્ક
- 3 કપ કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
- ¼ કપ દૂધ
- 1 (3 ઔંસ) પેકેજ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછી ગરમી પર ચોકલેટ અને માખણ ઓગળે છે. મિશ્રણ વાટકીમાં પરિવહન કરો.
- મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, કોકો પાવડર અને ચોકલેટ ઉતારાને ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં હરાવ્યું. કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે બીટ ઉમેરો. દૂધ માં હરાવ્યું, પછી કળણ સુધી ક્રીમ ચીઝ માં ઊંચી ઝડપ માટે હરણ અને હરાવ્યું ચાલુ કરો.
આ સરળ વેનીલા કેક પર આ chocolatey frosting ઉપયોગ કરો!
રીઅલ સિમ્પલ મુજબ, અહીં એક સુંદર કેક કેવી રીતે હિમ છે:
- કેક સ્ટેન્ડ પર frosting એક ચોપડવું મૂકો
પ્રથમ કેકના સ્તરને નીચે મુકતા પહેલા સ્ટેન્ડ પર ફ્રૉસિંગના દંપતિ ચમચી ચમકી. આ કેકને બારણુંથી અટકાવશે.
ટીપ: જો તમારી પાસે કેક સ્ટેન્ડ ન હોય તો, મોટા, વિશાળ તળિયે મિશ્રણ વાટકી ઉલટાવી દો અને તેની ટોચ પર પ્લેટ મૂકો. જ્યારે કેક એલિવેટેડ હોય અને આંખના સ્તરની નજીક હોય ત્યારે ફ્રોસ્ટિંગ સરળ હોય છે. - સ્ટેન્ડ પર પ્રથમ કેક સ્તર મૂકો
આ frosting જમણી બાજુ ટોચ પર કેક સ્તર મૂકો જેથી સપાટ તળિયે સ્ટેન્ડ પર બેસે છે.
ટીપ: તમારા કેક સ્તરોને ઊલટું કૂલ કરવા માટે તેમને ફ્લેટ કરવામાં સહાય કરો, જે તમારા અંતિમ કેકને ખૂબ જ સુંદર અને સરળ બનાવવા માટે કરશે. - તમારા કેક હેઠળ ચર્મપત્ર કાગળના થોડા સ્ટ્રિપ્સ મૂકો
કેકની ધાર હેઠળ ચર્મપત્રના કાગળના ઓવરલેપિંગ ટુકડાઓ; આ તમને હિમ તરીકે તમારા સ્ટેન્ડને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરશે.
- 1 થી 1½ કપ frosting સાથે શરૂ કરો
એક ઓફસેટ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, નીચેનો સ્તર ટોચ પર લગભગ 1 થી 1½ કપ-ઉપર ફ્રૉસિંગનો મોટો ઢોળાવ.
- તમારા કેકની બહારની બાજુથી ફ્રૉસિંગ ફેલાવો
આ spatula મદદથી, કેક મધ્યમાં શરૂ કરો અને ટોચ પર frosting સમાનરૂપે ફેલાવો અને માત્ર ટોચની સપાટી ધાર છેલ્લા. Frosting ની ઓવરહેંગ તમે કેક બાજુઓ હિમ મદદ કરશે.
- બીજા સ્તરને ટોચથી નીચે રાખો
ટોચ પર બીજા કેક સ્તર મૂકો અને ખાતરી કરો કે તે લાકડી માટે નરમાશથી દબાવો. એક પગલું પાછું લો અને તપાસ કરો કે તે સ્તર અને કેન્દ્રિત છે.
- બીજા સ્તર માટે ફ્રોસ્ટિંગના 1 થી 1½ કપનો ઉપયોગ કરો
કેકની મધ્યમાં ફ્રૉસિંગનો મોટો ઢોકો મૂકો અને, ઓફસેટ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને તેને કિનારીઓ પર ફેલાવો. જો તમે frosting માં crumbs વિચાર, ફક્ત એક અલગ વાટકી માં તમારા spatula બંધ ગંદા frosting ઉઝરડા.
ટિપ: જ્યારે તમે હિમ શરૂ કરો ત્યારે ઉદાર બનો જો તમે ખૂબ અંત લાવતા હોવ તો તમે હંમેશા કેટલાકને ઉઝરડા કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે ખૂબ જ ઓછી સાથે શરૂ કરો છો, તો તમે કેકમાંથી ટુકડાઓને ફ્રૉસ્સ્ટીંગમાં લઈ જવાનું જોખમ લઈ શકો છો.
- વિભાગોમાં બાજુઓ ફ્રોસ્ટ
ક્વાર્ટર્સમાં કેકનો વિચાર કરો અને એક સમયે એક ક્વાર્ટરથી હલ કરો, તમે જાઓ છો તે કેક સ્ટેન્ડ ચાલુ કરો. પ્રથમ frosting સાથે આવરી કેક વિચાર લક્ષ્ય રાખ્યું છે.
- Frosting બહાર સરળ અથવા તમે ગમે તે કોઈપણ દેખાવ બનાવો
એકવાર કેક પાતળા છે, તમે પાછા જાઓ અને સુંદર કરી શકો છો. Frosting બહાર સરળ અથવા swirls અથવા અન્ય દેખાવ બનાવવા કોઈપણ વધારાની હિમસ્તર દૂર કરો. નરમાશથી ચર્મપત્ર કાગળના સ્ટ્રીપ્સને દૂર કરવા માટે તમારી સુંદર હિમસ્તરની કેક ઉઘાડો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 491 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 67 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 60 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 53 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |