ઠંડો શિયાળાની રાત્રિના સમયે આરામદાયક ગોમાંસની સ્ટયૂ કરતાં કંઈ સારું નથી. માંસ અને સમૃદ્ધ બીફ સ્ટોકના લાક્ષણિક "બીફ સ્ટયૂ" કટને કારણે કેલરીની ગણતરીમાં આવે છે ત્યારે મોટાભાગની માંસની સ્ટયૂ રેસિપીઝ ઉમેરી શકે છે. આ રેસીપી ટોપ સિર્લોઇનનો ઉપયોગ કરે છે, જે માંસની ઝેરી કટ છે, અને ગોમાંસની જગ્યાએ પાણી અને ટમેટા રસનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ ચિંતા ન કરો, સ્વાદમાં કોઈ નુકશાન નથી - ધીમા રાંધવાની સ્વાદને સ્વાદને મિશ્રિત કરવા અને જાડા, હાર્દિક ભોજન બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘણા માંસ સ્ટયૂ વાનગીઓમાં સ્વાદને બીજો સ્તર ઉમેરવા માટે માંસને ભુરો પાડતા પહેલા ફોન કરે છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. જો તમે આ કરવા ઇચ્છતા હોવ તો, ક્યોલો અથવા ઓલિવ તેલના ચમચીમાં માંસની ટુકડાઓને બારીક ભીની સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બારીકાઈથી રાંધવા. પછી પાણી અને ડુંગળી સાથે ધીમા કુકરમાં ઉમેરો.
આ ધીમા રાંધેલા ગોમાંસની સ્ટયૂ કોઈ પણ સપ્તાહના અથવા સપ્તાહના માટે ઉત્તમ ભોજન બનાવે છે કારણ કે લગભગ તમામ રાંધણ સમય અડ્યા વિના છે. ગાજર, બટેટાં અને ટામેટાંથી ભરપૂર તે એક સંપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. ટોચની સેરોલિન, કટ્ટા-માપવાળી ટુકડાઓમાં કાપી
- 3 કપ પાણી
- 1 1/2 ચમચી નાજુકાઈના ડુંગળી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 tsp જમીન કાળા મરી
- 4 મોટા ઇડાહો બટાટા, છાલવાળી કદના ટુકડાઓમાં કાપીને કાપીને (લગભગ 1/2/2 પાઉન્ડ)
- 6 મોટી ગાજર, છીણી-માપવાળી ડિસ્કમાં છાલ અને કાતરી (લગભગ 1 પાઉન્ડ)
- એક 15-ઔંસ બાફવામાં ટમેટાં કરી શકો છો
- 4 કપ ટમેટા રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગોમાંસ, પાણી અને નાજુકાઈના ડુંગળીને 4-ક્વાર્ટ ધીમી કૂકરમાં મૂકો, અને 1 કલાક સુધી ઊંચી કૂકાવો.
- બાકીના ઘટકોને ધીમી કૂકરમાં ઉમેરો, અને 7 કલાક માટે નીચામાં રસોઇ કરો, ખાતરી કરો કે માંસ અને શાકભાજી ટેન્ડર બની જાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 314 |
| કુલ ચરબી | 8 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 326 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |