આ પેસ્ટ્રી ક્રીમ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે સીસ્ચરમાં ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે બરફના પાણીનો ઉપયોગ કરો.
આ પેસ્ટ્રી ક્રીમને સ્તર કેક, ક્રીમ પેફ્સ અથવા ઇક્લાલ્સ માટે ભરીને વાપરો, અથવા તેનો ઉપયોગ સ્પોન્જ કેક રોલ અથવા ક્રીમથી ભરપૂર ડોનટ્સ ભરવા માટે કરો.
સંબંધિત
મેયર લેમન પેસ્ટ્રી ક્રીમ
તમને જરૂર પડશે
- 3 મોટા ઇંડા (યોલ્ક્સ)
- 3 કપ દૂધ (અથવા વધુ સમૃદ્ધ કસ્ટાર્ડ માટે અડધા અને અડધા ભાગનો ઉપયોગ કરો)
- 1/2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/3 કપ મકાઈનો લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક (અથવા 1 ચમચી વેનીલા બીન પેસ્ટ વત્તા 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સિંક અથવા મોટા કન્ટેનરમાં બરફના લગભગ 1 થી 2 ઇંચ જેટલા પાણીનો સંગ્રહ કરો (જ્યારે કસ્ટાર્ડ કરવામાં આવે ત્યારે માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવા માટે મોટું છે).
- એક માધ્યમ વાટકી માં, ઝટકવું સરળ સુધી ઇંડા yolks ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો, સતત whisking, સારી મિશ્રીત સુધી.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દાણાદાર ખાંડ, મકાઈનો લોટ, અને મીઠું ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું સાથે જગાડવો. લગભગ 1/2 કપ દૂધ મિશ્રણમાં ઝટકવું અને સરળ સુધી જગાડવો. ધીમે ધીમે બાકીના દૂધના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ઝીણી રીતે સંપૂર્ણ મિશ્રીત સુધી.
- મધ્યમ-નીચી ગરમીને ગરમ કરો અને કૂક કરો, લગભગ 10 થી 15 મિનિટ સુધી, અથવા મિશ્રણ ઘટેલું હોય ત્યાં સુધી ઉકળવા અને તે ઉકળવા શરૂ થાય છે. તેને 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, સતત જગાડવો ચાલુ રાખો.
- તુરંત જ બરફના પાણીથી સિંક અથવા કન્ટેનરમાં પેન મૂકો. મિશ્રણ ઠંડુ થાય તેમ વારંવાર જગાડવો. વેનીલા અર્ક અથવા વેનીલા બીન પેસ્ટમાં જગાડવો.
- બનાવવાની ચામડીને અટકાવવા માટે કસ્ટાર્ડની સપાટી પર પ્લાસ્ટિકની લપેટીના શીટને દબાવો. ઠંડું કરવા માટે વાટકી રેફ્રિજરેટરમાં ફેરવો.
- આ વાનગી લગભગ 3 1/2 કપ પેસ્ટ્રી ક્રીમ બનાવે છે.
- ક્રીમ પેફ્સ, ભરેલા ડોનટ્સ, કેક, કેક રોલ્સ અથવા અન્ય મીઠાઈઓ ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
ભિન્નતા
- લેમન - વેનીલા અર્ક સાથે 1 નાનું લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો.
- વેનીલા બીન - વેનીલા અર્કને 1 ચમચીમાં ઘટાડો અને વેનીલા બીન પેસ્ટના 1 ચમચી ઉમેરો.
- ચોકલેટ - ખાંડ અને મકાઈનો લોટની મિશ્રણમાં 1/4 કપના ખારા અને કોર્નઆચા મિશ્રણનો ઉમેરો કરો અથવા ગરમ પેસ્ટ્રી ક્રીમમાં ઓગાળવામાં સેમિસેટ ચોકલેટના 3 ઔંસ લો.
- કોફી - દૂધમાં, ઍસ્પ્રેસનો પાવડર અથવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ગ્રાન્યુલ્સનો 1 ચમચી ઉમેરો.
- સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, અથવા રાસ્પબરી - વેનીલા સાથે 1/3 કપ બીજવાળા ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ, બ્લુબેરી જામ , અથવા સ્ટ્રોબેરી જામ વિશે ઉમેરો.
- અન્ય સુગંધ - વેનીલા સાથે ઉમેરો, બદામના 1/4 ચમચી, નાળિયેર, અથવા ફુદીનોના સ્વાદને.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
સરળ હોમમેઇડ Butterscotch પુડિંગ
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 159 |
કુલ ચરબી | 2 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 53 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 3 જી |