આ બીફ અને મશરૂમ સ્ટયૂ ધીમી કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. એક કન્ડેન્સ્ડ ફ્રેન્ચ ડુંગળીના સૂપ અને કેટલાક સૂકા લાલ વાઇનને સ્ટયૂમાં હાર્દિક સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.
સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે તે પહેલાં લગભગ 30 મિનિટ પહેલાં કેટલાક સ્થિર લીલા કઠોળ અથવા વટાણા ઉમેરવા માટે મફત લાગે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ બીફ ચક (અથવા કટ-અપ સ્ટ્યુઇંગ બીફ)
- 1 (10 3/4 ઔંશ) ફ્રાન્સ ડુંગળી સૂપ કન્ડેન્સ્ડ કરી શકે છે
- 1/2 કપ લાલ વાઇન (બર્ગન્ડી / પીનટ નોઇર, કેબેનેટ, વગેરે)
- 4 થી 5 માધ્યમ બટાટા (ઘનતા)
- 2 માધ્યમ ગાજર (કાતરી)
- 12 થી 16 ઔંસ તાજા મશરૂમ્સ
- 1 પત્તા
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ના નાના sprig (અથવા સૂકવેલા એક ચૂંટવું, ભૂકો)
- 1 (14.5 ઔંશ) ટમેટાં પાસ કરી શકો છો
- 3 ચમચી લોટ
- 3 ચમચી ઠંડા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગોમાંસને 1/2-ઇંચથી 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપો.
- સ્ટયૂંગ બીફ, કન્ડેન્સ્ડ ડુંગળી સૂપ, રેડ વાઇન, બટેટાં, ગાજર, મશરૂમ્સ, પત્તા, મીઠું, મરી, અને રોઝમેરી ભેગું કરો.
- આવરે છે અને 7 થી 9 કલાક માટે નીચા પર રાંધવા; સ્ટયૂ તૈયાર થાય તે પહેલાં એક કલાક પહેલાં 45 મિનિટથી ટામેટાં ઉમેરો.
- સ્ટયૂ તૈયાર થાય તે પહેલાં આશરે 15 થી 20 મિનિટ પહેલાં, નાની વાટકીમાં લોટ અને ઠંડા પાણીને ભેગા કરો. ઝટકવું અથવા સરળ અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો. સ્ટયૂ માટે લોટ અને પાણી મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ માટે જગાડવો. જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું અને મરી સાથે સીઝનિંગ્સ સ્વાદ અને સંતુલિત કરો.
- બીસ્કીટ , ફ્રેન્ચ બ્રેડ , અથવા કર્કશ રોલ્સ સાથે કામ કરે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- વધારાની સુગંધ માટે, તમે તેમને ધીમી કૂકરમાં ઉમેરતા પહેલા ગોમાંસ સમઘનને સાફ કરો. બૅચેસમાં સ્કિલેટમાં ગોમાંસ પાડો, બધી બાજુઓ સંપૂર્ણપણે ભુરો.
- શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગોમાંસ ઓછી ખર્ચાળ કાપ વાપરો. આ કટ લાંબા રસોઈના સમય ઉપર ટેન્ડર બની જાય છે. ચકમાંથી કટ સ્ટ્યૂઝ માટે સરસ છે અથવા નીચેનો રાઉન્ડ, ટોપ રાઉન્ડ, અથવા બજાણી ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરે છે. એટલું જ નહીં, આ કાપથી મહાન સ્ટૉઝ થાય છે, તે બજેટમાં સરળ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 435 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 669 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |