ઇટાલિયન વાઇન માર્ગદર્શન

800 થી વધુ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો, 20 વિશિષ્ટ રીતે નિયુક્ત વાઇન્રીગ્રવાંગ પ્રદેશો અને પુસ્તકો પર સેંકડો વાઇનમેકિંગ ઇતિહાસના વર્ષો, ઇટાલીની વાઇન સીન દ્રાક્ષથી કાચથી એક ભવ્ય સાહસ છે. ટસ્કની અને પાઇડમોન્ટ પ્રાદેશિક માન્યતા અને ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ ઇટાલીના હોટ શોટનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જેમાં વેન્ટો, ટ્રેન્ટિનો-અલ્ટો ઍડિગે અને ફ્રુલીના પ્રભુત્વ ધરાવતા વેર વેજીની ("ત્રણ વેનિસ" નો અર્થ) પ્રભાવી ઈટાલિયન વાઇન ક્ષેત્રના ખેલાડીઓનો સમાવેશ થાય છે.

ઇટાલીના ટોચના વાઇન ક્ષેત્ર

પાઇડમોન્ટ: બાલોલો અને બાર્બેર્સ્કોના મોટા, ખડતલ વાઇન માટે જાણીતા, પાઇડમોન્ટ ઇટાલીના ઉત્તરપશ્ચિમ ખૂણામાં ઊંચી અને ચુસ્ત બેસે છે. કેટલાક ભારે ડ્યુટી રેડ વાઇનનું ઘર અને મોસ્કેટટોના ક્યારેય લોકપ્રિય, હળવા દિલનું પરપોટા, આ ખાસ ઇટાલિયન વાઇન ક્ષેત્ર પર ત્રણ કી દ્રાક્ષનો પ્રભુત્વ છે: બાર્બરા, નેબબિઓલો અને ડોલ્કેત્ટો. બેલોલો અને બાર્બેર્કોના અત્યંત સંકેન્દ્રિત અલ્ટ્રા સૂકી લાલ વાઇન (બંનેના ઉગાડવામાં આવેલા નગરો માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે) બંને નેબબિઓલોના અંતમાં પાકેલા દ્રાક્ષ પર બાંધવામાં આવ્યા છે.

ટસ્કની: જ્યાં વાઇન જાદુ થાય છે મોટાભાગના લોકોને ઇટાલિયન વાઇન લાગે છે અને તરત જ ટસ્કનીની તસવીરો દિમાગમાં આવે છે. રોલિંગ ટેકરીઓ, મધ્યયુગીન કિલ્લાઓ, દિવાલોથી ઘેરાયેલા શહેરો અને અનંત વાઇનયાર્ડ બધા ટુસ્કન વાઇન ક્ષેત્રની સામૂહિક છબીઓ બનાવવા માટે અથડાય છે. ટસ્કનીના વાઇન્સ Sangiovese દ્રાક્ષ, Chianti તરીકે બાટલીઓની પર નિશ્ચિતપણે આધારિત છે, અને ગુણવત્તા અને ભાવ વિવિધ સ્તરે આવે છે. સુપર ટ્યુસ્કેન્સ સંગીવીઝ અને કેબર્નેટ સૉવિગ્નોન અથવા મેર્લોટ (તેમજ અન્ય બોર્ડેક્સ ચર્વીલ્સ) સાથે મિશ્રિત એક અનન્ય "રીગેગ્રેડ" વાઇનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

અલ્ટો એડીગે: ઇટાલિયન આલ્પ્સના આધારમાં ટક્કડ, સ્થાનિક રીતે ડોલોમોઇટ્સ તરીકે ઓળખાતું, આલ્ટો અડીઝના વાઈન ક્ષેત્રને વિશ્વના સૌથી અદભૂત વાઇનયાર્ડ દૃશ્યોનું ઘર હોવું જોઈએ. ચાર્ટની આગેવાનીમાં પીનોટ ગ્રિગો સાથેની આ ડોકમાં વ્હાઇટ વાઇન શાસન કરે છે. કૂલ, ચપળ રાતો અને ગરમ સની દિવસ દિવસ અને રાત વચ્ચે પ્રભાવશાળી તાપમાનમાં ફેરફાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે અને દ્રાક્ષમાં ઉત્તમ એસિડિટીએ વધારો કરે છે.

આલ્ટો અદાજની વાઇન્સ એક માધ્યમ શરીર, શુષ્ક, ચપળ શૈલીઓ અને તેજસ્વી એરોમેટિક્સ સાથે પ્રભાવિત છે.

ઇટાલિયન વાઇન શોધખોળ

સાંજીયોઝથી ટ્રેબેબિયનો અને શુક્રવારના રાત્રે લસગ્નાને પૂરક બનનાર ઇટાલિયન વાઇનને શોધવા માટે દારૂની દુકાનના છાજલીઓ પર શોધખોળ કરતી વિશાળ વિભિન્ન સંસ્કારો , આનંદથી ભરપૂર અનુભવ હોઈ શકે છે - જો તમે થોડી ઇટાલિયન વાઇન જ્ઞાન સાથે સશસ્ત્ર છે

જ્યારે ઇટાલીએ સફળતાપૂર્વક વિશાળ આંતરરાષ્ટ્રીય દ્રાક્ષના વિવિધ પ્રકારોનું વાવેતર કર્યું છે, ત્યારે દેશની સ્થાનિક વેલા તે છે જે સાચા સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ પ્રદાન કરે છે, જેણે ઈટાલિયન વાઇન્સને વયના લોકો માટે જાણીતા કર્યા છે. ઇટાલીમાં વાર્ષિક ધોરણે સેંકડો વાઇન બનાવવામાં આવે છે, તે કોઈ અજાયબી નથી કે ઈટાલિયન વાઇન પસંદ કરવાનું બીટ ધમકાવે છે. ઈટાલિયન વાઇન લેબલ્સનો અર્થઘટન, ઇટાલીયન વાઇન ક્લાસિફિકેશન સિસ્ટમ શીખવા, પ્રાદેશિક દ્રાક્ષના વધતા જતા ક્ષેત્રોને સમજવામાં અને હંમેશા "પરિચિત" કેટેગરીમાં આવતા નથી તેવા વિવેકપૂર્ણ દ્રાક્ષ ભિન્નતાઓને ઇટાલિયન વાઇન સાહસના તમામ ભાગોનો અર્થઘટન કરે છે. '

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઇટાલિયન વાઇનને બે મુખ્ય કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: કોષ્ટક વાઇન અને "ઉચ્ચતમ અંત" ડીઓસી અથવા ડીસીજી (W) DOCG ઇટાલિયન વાઇન્સ . ઈટાલીની ટેબલ વાઇન્સ ઇટાલિયન-શૈલીના કુટુંબના રાત્રિભોજનના સરળ વાતાવરણમાં વપરાતા ઓછા ખર્ચાળ લાલ કે સફેદ વાઇન હોય છે.

કેટલીકવાર તેઓ મોટા જગમાં અન્ય મૂળભૂત માળાની 750 મીલીની બોટલમાં વેચવામાં આવે છે, ક્યાંતો રસ્તો, તે ઇટાલિયન ડાઇનિંગ ટેબલનો મુખ્ય આધાર છે. ટેબલ વાઇન ઘણીવાર ફળો-આગળ વાઇન છે, કેટલાક સ્પાર્કલિંગ છે, મોટાભાગના પ્રકાશ-મધ્યમ સશક્ત છે અને બધા પ્રાદેશિક ઇટાલિયન ભાડું માટે આકર્ષણનું વહન કરે છે.

હાઈ એન્ડ ઇટાલીયન વાઇન્સ ગુણવત્તાવાળા હોદ્દાઓ પર છે, જે સારાથી ચઢિયાતી છે. 2000 થી વધુ મૂળ દ્રાક્ષ જાતો જે વિવિધ ભૂપ્રદેશોને આવરી લે છે, ક્ષમાશીલ આબોહવામાં અને એક ઉત્કૃષ્ટ દ્વીપકલ્પમાં ભરેલા તમામમાં વધારો કરી રહ્યાં છે, તમે કલ્પના કરી શકો છો કે પરિણામી વાઇન સંયોજનો તેમને ફરતે ઉપ ઉપસંહાર જેવા વિવિધ હશે. સુપર ટ્યુસ્કેન્સ, બાલોલો, બાર્બેર્સ્કો, ચીનીટી ક્લાસિક રીસ્વા, અને અમરોન ઊંચા ભાવે પોઇન્ટ તરફ વળશે.

ઇટાલિયન વાઇન અને ફૂડ જોડણી

ઇટાલિયન વાઇન માટે ઇટાલિયન વાઇન બનાવવામાં આવે છે

બંને બાજુ હાથમાં જાય છે, અને એક સારા લગ્નની જેમ, બન્નેને સામાન્ય રીતે અન્ય દ્વારા વધારી શકાય છે સ્પાઘેટ્ટી અને મેટબોલ્સથી લઈને બેકયાર્ડ BBQ ભાડું સાથેની બધી વસ્તુઓની સાથે વાઇન ચિયાન્ટી છે. અથવા ડોલ્સેટો ડી આલ્બાને અન્ય ઘન લાલ કોષ્ટક વાઇન તરીકે ધ્યાનમાં લો જે ઇટાલિયન ભાડું માટે બનાવવામાં આવે છે. જો તમે કેટલાક સ્ટીક અથવા અન્ય ભારે લાલ માંસ પર ક્રેન્ક કરવા માંગતા હોવ, તો પછી પાઇડમોન્ટ બરોલો અથવા બાર્બેર્સ્કો વાઇન શોધે છે. બંને ઉચ્ચ ચરબી, સંપૂર્ણ સ્વાદો, શક્તિશાળી ટેનીક માળખું, અને અકલ્પનીય એસિડિટીએ સંભાળવા માટે બાંધવામાં આવે છે. જ્યારે સસ્તી નથી, ત્યારે તે વિશિષ્ટ પ્રસંગો માટે સંપૂર્ણ છે જ્યાં માંસ વાનગી ફ્રન્ટ અને કેન્દ્ર પ્રસ્તુત કરે છે. પીનોટ ગ્રીગિયો ઇટાલીની સૌથી લોકપ્રિય સફેદ વાઇનની વિવિધતા છે અને સારા કારણોસર છે. તે અકલ્પનીય એસિડિટીએ હાઇલાઇટ કરે છે અને સરળ ખોરાક જોડી બનાવે છે. સીફૂડ માટે યોગ્ય છે, એપેટિઆટ્સ અને પ્રિય મરઘાના ચૂંટેલાઓનું વર્ગીકરણ, પીનોટ ગ્રિગોિયો ઇટાલીના ગો ટુ-વ્હાઇટ વાઇન છે.

ઇટાલિયન ટેબલ વાઇન બિયોન્ડ, ધ સ્કાય એ મર્યાદા છે

હાઈ એન્ડ ઇટાલીયન વાઇન્સ ગુણવત્તાવાળા હોદ્દાઓ પર છે, જે સારાથી ચઢિયાતી છે. 2000 થી વધુ મૂળ દ્રાક્ષ જાતો જે વિવિધ ભૂપ્રદેશોને આવરી લે છે, ક્ષમાશીલ આબોહવામાં અને એક ઉત્કૃષ્ટ દ્વીપકલ્પમાં ભરેલા તમામમાં વધારો કરી રહ્યાં છે, તમે કલ્પના કરી શકો છો કે પરિણામી વાઇન સંયોજનો તેમને ફરતે ઉપ ઉપસંહાર જેવા વિવિધ હશે.

ઇટાલીના ટોચના વાઇન અને દ્રાક્ષ

• સુપર-ટસ્કન્સ: મોટે ભાગે સાંજીયોઝનું બનેલું, કેબર્નેટ સ્યુવિગ્નોન , કેબેનેટ ફૅંક , મેર્લોટ અથવા સરાહ સાથે ભેળસેળ છે, જે સામાન્ય રીતે ગુણવત્તાને માપાંકિત કરે છે અને આમ ભાવના સ્પેક્ટ્રમના ઉચ્ચતમ અંત ($ 25 થી - $ 100 +) સુધીમાં છે. અનન્ય મિશ્રણો અને વૈવિધ્યસભર વધતી જતી terroirs કારણે, સુપર- Tuscans સરળતાથી એક શૈલી અથવા સ્ટીરિયોટાઇપ પર પિન કરી શકાતી નથી. સ્કાઉટ માટે સુપર-ટુસ્કન પ્રોડ્યુસર્સમાં સમાવેશ થાય છે: સસેકિયા , વિટીકો, એન્ટિનોરી અને ટેનુટા ડેલઑરેનેલિયા.
• બાલોલો અને બાર્બેર્સ્કો વાઇન્સ: ઉમદા નેબબિઓલો દ્રાક્ષમાંથી ઉત્પન્ન થયેલ ગુડ બલોલો અને બાર્બેર્સ્કો વાઇન્સ ખાસ કરીને રવિવારના ડિનર અથવા ઉજવણી માટે આરક્ષિત છે. આ વાઇન વિન્ટેજ અને નિર્માતાના આધારે $ 35 થી $ 100 + ની કિંમતમાં હોઈ શકે છે.
• અમરોન વાઇન્સ: ઇટાલીના ઉત્તરપૂર્વના ખૂણામાં વૅલપોલોલાલ્લા વિસ્તારમાંથી મોટાભાગે અમરોનની વાઇન આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ઇટાલીની મોટા, બોલ્ડ રેડ વાઇનમાંથી એક ગણવામાં આવે છે, અમરોન પાસે ચેરી, કિસમિસ, ફળો અને મસાલાના ફળો-આગળ સ્વાદ છે. તેઓ દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે આંશિક રીતે સૂકવવામાં આવ્યા છે અને ઐતિહાસિક રીતે ઉચ્ચ મદ્યાર્ક વિષયવસ્તુ (14-16% શ્રેણી) છે. ટોચના અમરોન ઉત્પાદકો માસી, સ્પીરીટ, અને એલ્લેગ્રીની છે.

• પીનોટ ગ્રિગો: વધુ સારી ગુણવત્તાનું ઇટાલિયન સફેદ વાઇન માટે, ઘણીવાર પીનોટ ગ્રિગિઓને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. Pinot Grigio માટે , અલ્ટો અડીઝે ચાલુ છે સ્વાદ અને હાજરી સાથે ઊંડો સુગંધિત, આબેહૂબ સફેદ વાઇન - ઓલ્ટો એડીગેના ટોપ 20 પીનોટ ગ્રિગોસમાંથી એકને અજમાવી જુઓ, જે ઉનાળામાં સફેદ વાઇન છે . એલેના વોલ્ચ , જે. હોફસ્ટાટર , સાન્ટા માર્ગારિટા અને વેઇંગ્ટ નિકાલાસને કેટલાક તારાઓની પિનટ ગ્રિગોયો માટે શોધે છે.

તમે તમારા વાઇન હોરીઝન્સને વિસ્તૃત કરવા અથવા ડિનર સાથે સારો ચિયાન્ટી પડાવી લેવાની આશા રાખતા હોવ તો, ઇટાલીયન વાઇન આજે વાઇનના વિશાળ વિશ્વનું એક પાયાનો છે.