શું તમે જાણો છો કે ટર્કીશ રાંધણકળામાં ગ્રાઉન્ડ બીફ માટેના સૌથી વધુ સર્જનાત્મક વાનગીઓમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે? ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ માટબોલ્સ, મીટસ્લોવ્સ, સ્તરવાળી પેસ્ટ્રીને 'બોરેક' (બીઅર-ઇસીકે) બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે અને રસોઈમાં રસદાર વાનગીઓ બનાવવા માટે અનંત જાતોની શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે અને સ્પિનચ અને ગ્રાઉન્ડ બીફ સ્ટયૂ અને રીંગણા જેવી જમીનને જમીનના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે .
ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસ માટે અન્ય એક મહાન ટર્કિશ રેસીપી 'કેનાક કોપ્ટેસી' અથવા 'માસ કપ' છૂંદેલા બટેટાથી ભરવામાં આવે છે. તે ખરેખર બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે તમારે ફક્ત મૂળભૂત ટર્કીશ કોફ્ટે અને ટર્કિશ-શૈલી છૂંદેલા બટાટા માટે રેસીપી તૈયાર કરવું છે , જેને 'પેટટ્સ પુરેસી' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે (પહ-ત્હ-ટિઝે 'પીઅર-એ-સીઈ') અને બંનેને એકસાથે મૂકો.
આ યુક્તિ જમીનના બીફના મિશ્રણમાંથી નાના કપ બનાવવાનું છે અને છુપાવી બટાકાની ઉદાર મણ સાથે દરેકને ભરો. તાજા કાશર જેવી લોકપ્રિય ટર્કિશ પનીર છંટકાવ અને તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને પૉપ.
પરિણામે એ એક વાનગી છે જે ખાય છે તે જોવા માટે આનંદ છે. બાળકો આ વાનગીને પ્રેમ કરે છે અને તે તમારા બાળક-મૈત્રીપૂર્ણ મેનુઓ પર વિવિધ ઉમેરવાનો એક સરસ માર્ગ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગબાય જમીન ગોમાંસ, 10 અથવા 20% ચરબીની સામગ્રી
- 1 એગ
- 4 સ્લાઇસેસ વાસી સફેદ સેન્ડવીચ બ્રેડ
- 1 tsp મીઠું
- ½ ટીસ્પૂન કાળા મરી
- 1 tsp ડુંગળી પાવડર
- 1 tsp લસણ પાવડર
- 1 tsp જીરું
- 1 tsp પૅપ્રિકા
- ¼ કપ તાજા ઇટાલિયન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઉડી અદલાબદલી
- 1 લેગ બટાટા
- 2 Tbsp. માખણ અથવા માર્જરિન
- 1/3 કપ દૂધ
- 1 tsp મીઠું
- ½ ટીસ્પૂન જમીન સફેદ મરી
- 1/3 કપ લોખંડની જાળીવાળું ટર્કિશ કાશર અથવા અન્ય હળવા ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માંસ કપ બનાવવા માટે, ભૂરા માંસ, ઇંડા અને મસાલાઓને મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો. ધીમેધીમે વાટકીના બ્રેડમાંથી પડને દૂર કરો અને તે ભીની કરો, વધારાની પાણીને દુર કરો. વાટકી માટે ભેજવાળી બ્રેડ ઉમેરો રબરના મોજાઓ પહેરવાથી, બધા ઘટકો ભેગા મળીને ભેગું કરો ત્યાં સુધી તે ઘટ્ટ અને સ્ટિફન્સ, કણક જેવી જ હોય છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ટોચને આવરી દો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ આરામ કરો.
- એક માંસ કપ બનાવવા માટે, માંસના મિશ્રણનો એક બોલ ગોલ્ફ બોલના કદને તોડો. તમારી આંગળીથી મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો, પછી જો તમે પોટરીને હાથથી આકાર આપતા હોવ તો, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ બાજુઓને ઉપર તરફ વધારવા માટે અને છિદ્રને મોટું કરો. તમારા માંસના કપમાં તેના પોતાના પર ઊભા રહેવું જોઈએ જ્યારે તમે તેને પકવવાના પાનમાં મૂકો છો.
- રાઉન્ડ અથવા લંબચોરસ પકવવા ટ્રેમાં તમારા માંસ કપ સેટ કરો. બાકીના માંસના મિશ્રણ સાથે આ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે તમારા પકવવા ટ્રે ભર્યા નથી.
- છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે, તમારા બટાકાની છાલ કરો અને ખૂબ નરમ સુધી તેમને ઉકાળો. વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને હથિયાર માસર સાથે મેશ કરો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય છે. માખણ અને મસાલા ઉમેરો અને મેશ ચાલુ રાખો.
- ગઠ્ઠાઓને છુટકારો મેળવવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે તેમને હરાવી દો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો જ્યારે તમે તેમને હરાવી ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી તમારી પાસે હજુ પણ બટાટા મિશ્રણ હોય છે જે શિખરોને પકડી રાખે છે.
- ડેઝર્ટ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, છૂંદેલા બટાકાની ઉદાર ભાગ સાથે દરેક માંસ કપના કેન્દ્રો ભરો. તમે પણ એક કેક હિમસ્તરની શોભનકળાનો નિષ્ણાત ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાતરી કરો કે તમે દરેક માંસ કપ ઉપર શિખરો બનાવવા માટે બટેટાને ઊંચી કરો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે દરેક બટાટા મણ ટોચ પર છંટકાવ. 310 મીટર એફ / 200 ° સે પકાવવાની પથારીમાં 'કોફ્ટે' ગરમીથી બગાડ કરો જ્યાં સુધી માંસબોલ્સ રાંધવામાં આવે નહીં અને બટાકાની ટોચ થોડો નિરુત્સાહિત હોય છે, આશરે 20 મિનિટ.
- ઓર્ઝો સાથે ટર્કીશ ચોખાના પાઇલઅફ અને ટર્કીશ ભરવાડના કચુંબર જેવા કચુંબર સાથે તમારા 'કેનક કોપ્ટેસી' ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 352 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 123 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 969 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |