હોમમેઇડ સફરસૌસ એ સૌથી સરળ રસોડું પ્રોજેક્ટ્સમાંનું એક છે જે તમે હાથ ધરી શકો છો, ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને વધુ સરળ બનાવી શકો છો. તે લેતા બધા ટૂંકા પ્રેશર સમય છે, અને નિષ્ક્રિય સમયના થોડા કલાકોમાં, તમારા સ્વાદ માટે સંપૂર્ણ સફરજનના ટુકડા હશે - મધુર અથવા નકામું, બરછટ અથવા સરળ, મસાલાવાળી અથવા સાદા, તે સંપૂર્ણપણે તમારા પર છે અંતિમ ઉત્પાદન સ્થિર થઈ શકે છે અથવા લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે કેનમાં પાણીનું સ્નાન કરી શકાય છે.
અહીં સફરજનની કઠોર છાલ અને કોરીંગની જરૂર નથી. પ્રક્રિયાના અંતે એક સરળ ખાદ્ય મિલ તે તમામ કાળજી લેશે. ખાસ કરીને લાલ સફરજનના છીણી, અંતિમ સફરજનના એક સુંદર બ્લશ રંગ આપશે. આ કિસ્સામાં કાર્બનિક સફરજનનો ઉપયોગ કરવો એ એક સારો વિચાર છે કારણ કે તમે ચટણી સાથે સ્કિન્સ રાંધશો.
જો, જો કે, તમે તમારા સફરજનનો ખૂબ ચંકી પસંદ કરો, પછી છાલ અને પ્રથમ સફરજન કોર, અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ઓવરને અંતે માત્ર એક બટાકાની માશેર સાથે મેશ.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ (1.8 કિગ્રા) સફરજન
- 1/4 કપ (57 ગ્રામ) પ્રકાશ ભુરો ખાંડ અથવા 3 ચમચી (45 મિલી) મધ (વૈકલ્પિક)
- 1/4 ચમચી જમીન તજ (વૈકલ્પિક)
- 1/8 ચમચી જમીન જાયફળ (વૈકલ્પિક)
- 1 કપ (236 મીલી) પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (15 મિલિગ્રામ) લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સફરજન ધોવા. જો તેઓ મીણવાળી લાગે, વનસ્પતિ બ્રશ સાથે નકામું. સ્લાઇસેસ અથવા હિસ્સામાં કાપો 3/4-ઇંચ કરતા વધારે ગાઢ નથી.
- પ્રેફ્ડ સફરજનના ટુકડાને ધીમી કૂકરમાં મૂકો, અને તેનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. જો તમે ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો સફરજનમાં ઉમેરાતાં પહેલાં તેને પાણીમાં વિસર્જન કરવું.
- પાણી અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો. સફરજન પર પ્રવાહી રેડવાની. ધીમા કુકરમાંના તમામ ઘટકોને સારી જગાડવો.
- ધીમા કૂકર આવરી. 6 કલાક માટે ઓછી સેટિંગ પર અથવા 3 કલાક માટે ઊંચી સેટિંગ પર સફરજનનો કૂક કરો.
- તમે ઇચ્છો છો તે સુસંગતતા પર આધાર રાખીને, ઇચ્છિત તરીકે coarser અથવા ફાઇનર સ્ક્રીનો દ્વારા ખોરાક મિલ મારફતે ચટણી ચલાવો. જો તમે વધારાની-સફરજનસું ઇચ્છતા હોવ તો, ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં સ્ટ્રેન્ડેડ સફરસસેસને શુદ્ધ કરો.
- ફ્રીઝ કરવા માટે, સફરસેસને ફ્રિઝર-સલામત કન્ટેનર અથવા બેગમાં ટ્રાન્સફર કરો, જેટલું શક્ય તેટલું હવામાં દૂર કરો અને 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.
- સફરજનના ગુલાબને સાફ કરવા માટે , સ્વચ્છ સુઘીમાંઃ અથવા અર્ધ-પિંટની બરણીઓ ભરો (આ રેસીપી માટે જારને બાધિત કરવા માટે આવશ્યક નથી) ખોરાકના ટોચ અને જારના રેમ્સ વચ્ચેના 1/2 ઇંચનું હેડસ્પેસ છોડીને. કોઈ પણ હવા પરપોટા છોડવા માટે માખણના છરી અથવા નાના ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- એક ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી સપાટીથી દૂર ફેંકી દે છે. ડબ્બામાં ઢાંકપિંડી કરવી 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં પ્રક્રિયા. જો જરૂરી હોય તો તમારા ઉંચાઈ માટે ગોઠવો .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 83 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |