સસ્તું અને વાપરવાનું સરળ, ધીમા કૂકર ઝડપથી તમારા સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ટુકડાઓના એક સાધન બની શકે છે. તમારી ધીમી કૂકરની ખરીદીમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે તમારી ધીમી કૂકરની ખરીદી અને ઉપયોગ કરવા પર આ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો.
ધીમો કૂકર પસંદ કરી રહ્યા છીએ
ધીમી કુકર્સની કિંમત $ 20 થી $ 150 સુધી હોઇ શકે છે, છતાં મોટાભાગના ખૂબ સમાન લક્ષણો છે. તેમાં બેઝનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં હળવા ઘટકો, દૂર કરી શકાય તેવી પથ્થરોના દાણા શામેલ હોય છે, જે તમે જે ખોરાકમાં મૂકે છે, અને ઢાંકણ છે, સામાન્ય રીતે કાચ.
જ્યારે તમે તમારી ધીમી કૂકર ખરીદો છો ત્યારે તમારે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પસંદગી કરવાની જરૂર છે તે કદ શું છે તેઓ નાના કુકર્સથી કદ ધરાવે છે જે એક વ્યક્તિના રેસિપી માટે સારી છે અથવા ગરમી અથવા રાંધવાના ડીપ્સ માટે ઉપયોગ કરે છે, મોટા-ક્ષમતા કૂકર (6 અથવા 7 ક્વાર્ટ્સ અથવા મોટા) માટે, જે ભીડ માટે સ્ટ્યૂ તૈયાર કરી શકે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ઘણા વાનગીઓમાં જરૂરી કૂકરનું કદ સ્પષ્ટ કરે છે . જો તમે કૂકરનો ઉપયોગ કરો છો જે ખૂબ મોટી છે, તો તમારા ખોરાકને બર્નિંગ થવાનું જોખમ છે. અને, દેખીતી રીતે, જે કૂકર બહુ નાની છે તે તમામ ઘટકોને પકડી નહીં રાખશે. ચાર પરિવારના, શ્રેષ્ઠ ધીમા કૂકર કદાચ 3 થી 4 ક્વાર્ટ્સ છે.
ધીમી કૂકરની બરછટ રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકારમાં આવે છે. સૂપ અને સ્ટયૂ બનાવવા માટે રાઉન્ડ આકાર શ્રેષ્ઠ છે, અને જો તમે એવું માનો છો કે તમે માંસના મોટા પ્રમાણમાં કાપ મૂકશો, જેમ કે રોસ્ટ અથવા સંપૂર્ણ ચિકન
લક્ષણો માટે, મોટાભાગની મૂળભૂત ધીમી કુકર્સ ખૂબ જ સમાન છે: નિયંત્રણો ઊંચી અથવા ઓછી સેટિંગ હોય છે.
ઘણા લોકો પાસે "ગરમ રાખવા" સેટિંગ હોય છે, જે ઉપયોગી છે જો તમે કોઈ પાર્ટીમાં તમારી ધીમી કૂકરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો અને સમાવિષ્ટો થોડા કલાકો માટે ગરમ રહેવા માંગે છે, અથવા જો તમે અંતમાં આવતા પરિવારના સભ્યો માટે ભોજનને વધુ ગરમ રાખવા માંગો છો. કેટલાક ધીમી કુકર્સમાં પણ એવી સુવિધા છે જેમાં તમે રાંધવાના સમયની રકમનો પ્રોગ્રામ કરી શકો છો, ત્યારબાદ કુકર આપમેળે "ગરમ રાખો" સેટિંગને ચાલુ કરશે.
ધીમો કૂકરનો વિચાર કરો:
- હેમિલ્ટન બીચ 3-ઇન-વન ધીમો કૂકર
- ઇલુમ ટચસ્ક્રિન ટેકનોલોજી સાથે ઠીકરું-પોટ ધીમો કૂકર
- પ્રતિસ્પર્ધી પ્રોગ્રામેબલ સ્માર્ટ-પોટ
- ક્રેક-પોટ વર્સાવેર પ્રો
કેવી રીતે તમારી ધીમો કૂકર ઉપયોગ શીખવી
નીચું, સતત ગરમી (170 થી 280 (ની વચ્ચે) પર ધીમી કૂકર કૂક્સ ખોરાક . ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ એક બંધ પર્યાવરણ બનાવે છે જે ગરમી અને ભેજને ફસાવતા હોય છે. માંસની ખડતલ, સસ્તું કાપ (ધીમા અને નીચી રસોઈ પદ્ધતિથી તેમને ફોર્ક-ટેન્ડર), લાંબા ઉકળતા સ્ટ્યૂઝ, અને બીજ અને અનાજ કે જે નરમ થવા માટે લાંબી રાંધવાના સમયની જરૂર હોય તે માટે આદર્શ રસોઈ પદ્ધતિ છે.
તમારા મશીન સાથે જાતે પરિચિત કરવા માટે તમારી સૂચના પુસ્તિકાને સંપૂર્ણપણે વાંચો. ધીમા-કૂકર કુકબુકમાં રોકાણ કરવાનું પણ એક સારો વિચાર છે, જેમ કે તમારી મધર સ્મોક કૂકર કુકબુક એન્ટરટેઇનિંગ માટે નહીં, જે તમને ધીમા રસોઈ પદ્ધતિ વિશેની સંપત્તિ આપશે, અને પ્રયાસ કરવા માટે પુષ્કળ વાનગીઓ.
ખેંચાયેલી ચિકન જેવી એક સરળ વાનગી (અહીં ખેંચાણ ચિકન કેવી રીતે બનાવવું તે માટે પગલું ટ્યુટોરીયલ દ્વારા એક પગલું છે) જો તમે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ ક્યારેય ન કર્યો હોય તો તે એક સારો પ્રયાસ છે.
તમારી ધીમી કૂકરમાંથી શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટેના કેટલાક સામાન્ય નિયમો અહીં છે:
- વપરાશકર્તા રેસીપી માટે ધીમી કૂકર યોગ્ય કદ. ધીમી કૂકર અડધા અને ત્રણ ચોથા ભાગની વચ્ચે હોવો જોઈએ. તે ખૂબ ઓછી ભરવા તમારા ખોરાક બર્ન અથવા સૂકવવા કરશે; જો તે રસોઈ દરમ્યાન ખાદ્ય વિસ્તરે તો તમારા કૂકરને ઓવરફ્લો થવાથી તે ખૂબ વધારે ભરી શકે છે.
- એકસરખી કદના હિસ્સામાં શાકભાજી અને માંસના ટુકડા કાપો, જેથી બધું કૂક્સ સમાનરૂપે.
- જો તમારી પાસે સ્ટોવ પર ભુરો ચિકન અથવા ગોમાંસનો સમય હોય, તો તેને ધીમા કૂકરમાં મૂકતા પહેલા તમારા તૈયાર વાનગીમાં સ્વાદની ઊંડાઈ ઉમેરશે.
- જો શક્ય હોય તો, રાંધવાના પ્રથમ કલાક માટે ધીમી કૂકર ચાલુ કરો, પછી તેને નીચામાં ફેરવો (અને તે સેટિંગમાં રાંધવામાં આવે છે તે રાંધવાના સમયમાંથી લગભગ એક કલાકનો ઘટાડો કરે છે). આનાથી ખોરાક વધુ સુરક્ષિત રીતે (140 થી વધુ ˚ એફ) સુધી ખોરાક લાવે છે.
- કારણ કે તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ધીમા કૂકરનો પ્રકાર, તમારું સ્થાન, ઘટકો, અને અન્ય પરિબળો જે પ્રોસેસ સૂચવે તે પહેલા ઘડિયાળ માટે તમારી વાનગી તપાસવાનું શરૂ કરે તે ઝડપે અસર કરી શકે છે. રાંધેલા માંસના સલામત તાપમાનને જાણવા માટે તાપમાન ચાર્ટનો સંપર્ક કરો.
- ખોરાકની કૂક્સ આશરે બે વાર ઉચ્ચ સેટિંગ પર ઝડપી છે કારણ કે તે નીચા સેટિંગ પર કરે છે.
પ્રયાસ કરવા માટે વાનગીઓમાં
ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો સરળ અને સંતોષકારક છે. એકવાર તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખી લીધા પછી, તમને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો, સાઇડ ડીશ, સૂપ્સ અને સ્ટૉઝ માટે પુષ્કળ વાનગીઓ મળશે જે તમને આ અનુકૂળ અને આર્થિક સાધનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે .
આનાથી શરૂ કરવા માટે કેટલાક વાનગીઓ છે: