આ બટેટા અને હેમ કેસેરોલ એક મોટા બેચ બનાવે છે જે ઓછામાં ઓછા આઠ લોકોની સેવા આપે છે. કૈસરોલમાં ચીડની ચીઝ અને મૂળભૂત સફેદ ચટણીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને ઘંટડી મરી રંગ અને વધુ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તે પણ leftover હેમ વાપરવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે.
રોજિંદા ભોજન માટે ભોજન તૈયાર કરવા અને રજાના રાત્રિભોજન માટે પર્યાપ્ત ખાસ કરીને પૅસેરોલ પૂરતી સરળ છે. હેમને છોડવા અથવા જથ્થો ઘટાડવા અને વધારાની કપ અથવા બે બટેટાં અને ચીઝ ઉમેરવા માટે મફત લાગે. વાની માટે બે 2-પા ગેલન કેસાલોલ અથવા મોટા લેસગ્નાનો ઉપયોગ કરો.
આગળ વધો અને ઘંટડી મરીને બહાર કાઢી નાખો જો તમે ચાહક ન હો, અથવા લાલ અને લીલા અથવા પીળા ઘંટડી મરીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
મીણબત્તી, ઓછી સ્ટાર્ચ બટાટા ઉચ્ચ આકારના સ્ટાર્ચ પકવવાના બટાકાની અથવા રસેટ્સ કરતાં વધુ સારી આકાર ધરાવે છે. લાલ ચામડીવાળા બટાકાની, ગોળ ગોરા, અથવા મધ્યમ સ્ટાર્ચ યૂકોન ગોલ્ડ બટાકાની પસંદ કરો.
જો તમે ભીડ માટે રસોઈ નહી કરી રહ્યાં હોવ, તો બે કેસરોલ ડીશેસમાં બટાકાની પકવવાથી તેના ફાયદા થાય છે. અન્ય દિવસ માટે બેકડ ગરમીમાં એક ઠંડું કરવાનું વિચારો. અથવા એક નાનકડા કાસેરોલ માટે અડધાથી અડધા સુધીમાં રેસીપીને ધોરણ દોરો. આ બટેટા અને હેમ કેસ્પરોલ બીજો વિકલ્પ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ બટાટા (પ્રાધાન્ય લાલ ચામડી, યૂકોન સોનું, અથવા રાઉન્ડ સફેદ)
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1 લીલા ઘંટડી મરી
- 1 (4 ઔંશ) લાકડી માખણ (અથવા માર્જરિન)
- 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 ચમચી કોશર મીઠું
- 3 કપ દૂધ
- 4 કપ હેમ, પાસાદાર ભાત
- 12 ounces કાપલી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (3 કપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- બટાકાની છાલ કરો અને તેને લીધે કાપી નાખો.
- ડુંગળી છાલ અને તેને 1/4-inch ડાઇસમાં વિનિમય કરો.
- અડધી લંબાઈમાં ઘંટડી મરીનો ટુકડો. સ્ટેમ, બીજ અને પાંસળી દૂર કરો અને તેને 1/4-ઇંચમાં 1/2-ઇંચ ડાઇસમાં કાપો.
- માખણ બે 2-પા ગેલન કાસ્સરો અથવા મોટા લેસગ્ના પકવવા વાનગી અથવા પાન
- મધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. લોટ, કાળા મરી અને કોશર મીઠું ઉમેરો. એક મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર કુક, સતત stirring. ગરમી દૂર કરો અને દૂધમાં જગાડવો. ગરમીમાં ગરમીમાં સુધી પાછી આવો અને ઘટ્ટ સુધી રાંધવા, વારંવાર stirring.
- ખૂબ મોટા વાટકીમાં, હૅમ, બટાકા, ચીઝ, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી સાથે ચટણી ભેગા કરો.
- તૈયાર કરેલા રસોઈ વાની (ઓએસ) પર ટ્રાન્સફર કરો. ઢાંકણ (ઓ) અથવા વરખ સાથે આવરણ.
- 30 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. વરખ અથવા વાસણ દૂર કરો અને આશરે 1 કલાક સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, અથવા સોનારી બદામી અને બટાકાની ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી.
- બટાટાને સેવા આપતા પહેલા લગભગ 15 મિનિટ માટે કૂલ કરો.
- રેહાઇટ કરવા માટે, પનીર સાથે પૅસેલને આવરી દો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો. આશરે 30 મિનિટ માટે પ્રેરેટેડ 325 એફ ઓવનમાં હીટ. બટાટાને ઉઘાડો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થતાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. યુએસડીએ મુજબ, નાનો હિસ્સો માટેનો લઘુતમ સલામત તાપમાન 165 એફ છે. તાત્કાલિક-વાંચો થર્મોમીટર કેસેરોલના કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલું છે તેની ખાતરી કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 724 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 27 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 133 એમજી |
| સોડિયમ | 1,163 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |