દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે જો તમે યોગ્ય ઇંડા બનાવી શકો છો, તો તમે બધુ જ કંઇક રસોઇ કરી શકો છો. ઇંડા રાંધવા માટે આવશ્યક કુશળતા બરાબર જટિલ નથી, પરંતુ તેના માટે કેટલાક ચોક્કસ પરિમાણો છે જે તમારે સંપૂર્ણ ઇંડાઈનેસ હાંસલ કરવા માટે અનુસરવાની જરૂર છે!
એક ઈંડાનો પૂડલો સુપર સરળ ઘટકો છે અને જો તમે કેટલાક સરળ પગલાંઓ અનુસરો તમે કોઈપણ પાન માં સંપૂર્ણ ઈંડાનો પૂડલો કરી શકો છો, કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ ઘટકો અંદર અપ વળેલું સાથે!
મને રિચાર્ડ ઓલ્નીની સરળ ફ્રેન્ચ ફૂડ કુકબુકમાંથી મારી ટેકનીક / સલાહ મળી છે. તે એક ફ્રેન્ચ રસોઈ બાઇબલ છે અને તેમાં સૌથી આકર્ષક વાનગીઓ અને રાંધવાની તકનીકો છે. હું જુલિયા ચાઇલ્ડની ઈંડાની યુકિતઓ વાંચવાનું પણ પ્રેમ કરું છું! તેઓ બંને સુંદર ફ્રેન્ચ ખોરાક વિશે ખૂબ જ જ્ઞાન ધરાવે છે!
આ ઓમેલેટ માટે મેં હેરડ્રેસર અને બેકોન અને થોડા તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કર્યો હતો. મને પરંપરાગત ફ્રેન્ચ ઓમેલેટમાં ખબર છે કે તમે ઘટકોની સંપૂર્ણ જથ્થાને ભળવા નથી માગતા, પરંતુ એક પ્રકારનું પનીર અને બેકોન માત્ર એકસાથે સારી રીતે સ્વાદ લે છે! મને લાગે છે કે તે એક વધુ સુસંગત ઈંડાનો પૂડલો બનાવે છે જો તમે બેકન, એક પ્રકારનું પનીર, અથવા ઇંડા મિશ્રણ માં ગમે તે પહેલાં તમે ઈંડાનો પૂડલો રાંધવા નથી. તે કેટલીકવાર વધુ-ભુરો અને અસંગત રસોઈ અને ઓમલેટના રોલિંગનું કારણ બની શકે છે. રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તમે માત્ર ઈંડાનો પૂડલો રોલ માટે તૈયાર નથી, અને ઈંડાનો પૂડલો મધ્યમાં ભરવા ટૉસ. તે રોલ અને ડિગ!
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 ચમચી માખણ
- 3 ઇંડા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: બેકોન, કાપેલ એક પ્રકારનું પશુધન, જડીબુટ્ટીઓ, અથવા કોઈપણ અન્ય જડીબુટ્ટી, ચીઝ, અથવા ખારી માંસ!
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ડાઇસ ઝટકવું એકસાથે ઇંડા સુધી યોલ્સ અને ગોરા માત્ર સંયુક્ત છે. ધીમેધીમે માખણ ના નાના સમઘનનું અને મીઠું અને મરી જગાડવો.
- બાકીના માખણને મોટી ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો. માખણની ગરમી પર માખણને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી માખણ ફૂમતું ન થાય ત્યાં સુધી ભુરો ચાલુ કરે છે.
- ગરમ પાનમાં ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો ધીમેધીમે ઘૂમણો, અથવા કાંટોનો ઉપયોગ નરમાશથી ઇંડાના ટોચને (પાનની નીચે ચીરી નાખવા માટે) માં ભળીને સંપૂર્ણ કોટને પેન કરો અને ચાલતા ઇંડાને પાનને સ્પર્શ કરો.
- ઘૂમરાતો ચાલુ રાખવા માટે અથવા રબરના ટુકડા સાથે ઇંડાના કિનારો ઉપાડવા માટે વહેતા ઇંડાને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. એકવાર ઓમેલેટ સેટ કરવામાં આવે અને કસ્ટાર્ડ દેખાય છે (આ તે છે જ્યારે તમે પનીર અથવા રાંધેલા બેકન જેવા ટોપિંગ ઉમેરી શકો છો), તરત જ ઓમેલેટ રોલ કરવા માટે પાનને અવનમન શરૂ કરો પાનને ઝુકાવવાનું ચાલુ રાખો અને ઓમલેટને ગરમ પ્લેટ પર રોલ કરો. જો તમે ઈંડાનો પૂડલો રોલિંગ શરૂ થતાં સુધી રાહ જુઓ, જ્યાં સુધી તે લાંબા સમય સુધી નરમ દેખાતી ન હોય તો તે સૂકી અને વધારેપુર્વક હશે! આ રોલિંગ ઈમેલેટની અંદર રસોઇ ચાલુ રહે છે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 496 |
| કુલ ચરબી | 45 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 701 એમજી |
| સોડિયમ | 541 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |