કેરેબિયન સૉસ

કેરેબિયન souse એક સ્પષ્ટ સૂપ ડુક્કર, ગાય, અથવા ચિકન (મુખ્યત્વે પગ) ના માંસ સ્ક્રેપ સાથે કરવામાં આવે છે. તે પ્રથમ રાંધવામાં આવે છે અને પછી તાજા ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, સરકો, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , નાજુકાઈના ગરમ મરી, અને કાકડીઓ માં મેરીનેટ, આવશ્યક માંસ અથાણું. તે સામાન્ય રીતે કાળી પુડિંગ અથવા ઉકાળવા ખીર સાથે ઠંડા મુખ્ય કોર્સ કચુંબર તરીકે સેવા અપાય છે.

કેરેબિયન-સ્ટાઇલ સૉસ સ્થાનિક લોકોમાં પ્રિય છે અને તે કચુંબરવાળી રસોઈયામાં સામાન્ય છે, જે કતલ કરેલ પ્રાણીના એક મૉસેલને બરબાદ કરતા નથી.

(આ નાક-થી-પૂંછડી તરીકે ઓળખાય છે.)

કેરેબિયન Souse ના પ્રકાર

કેરેબિયન સોઉઝ એક ડુક્કર, ગાય, અથવા ચિકન વિવિધ ભાગો સાથે કરવામાં આવે છે. પોર્ક સૉસ સૌથી સામાન્ય છે અને ડુક્કરના કાન, પગ, ગાંઠ અને ખભા ભાગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. બીફ સૉસ એ ગાયના પગની ઘૂંટણની સાથે બનાવવામાં આવે છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે ચીકણો બને છે. ચિકન-ફૂટ સૉસ ચિકનના પગથી બને છે.

કેવી રીતે સેવા આપવા માટે Souse

એક નમ્ર વાનગી હોવા છતાં, તે ઘણી વખત ખાસ પ્રસંગો અને પક્ષો માટે બનાવવામાં આવે છે. કેરેબિયનમાં, સવાના મુખ્યત્વે શુક્રવાર અને શનિવારે વેચવામાં આવે છે અને વેચાણ થાય છે અને પરંપરાગત રીતે કેટલીક પ્રકારની રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખીર સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વિશ્વભરમાં સૉસ / હેડ ચીઝ

અન્ય દેશોમાં, ડુક્કર અથવા વાછરડાના માથા સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે સૉસ ચીઝ તરીકે પણ ઓળખાય છે. તે વારંવાર jellied અને ફુલમો માં આકાર અથવા એક પાન માં મોલ્ડેડ અને ઠંડા કટ તરીકે સેવા આપી હતી.

વિયેતનામ અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં ડુક્કરના વડા ભાગને ચીઝની ચીઝમાં બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ કાપીને કરવામાં આવે છે અને ઘણીવાર બના માઇલ સેન્ડવિચ માટે ભરીને ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. નેધરલેન્ડઝ અને બેલ્જિયમમાં, ચીઝ અથવા ચીની ચીઝને ઘણી વખત ડુક્કરના ટ્રાટર સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે માંસને એસ્પીક બનાવવા માટે જિલેટીન ગુણ આપે છે.

વિનેગાર અને રક્ત પણ સામાન્ય ઘટકો છે.

પોલેન્ડમાં, ચીઝ ચીઝને સૅક્સસન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. બ્લેક સેલેસસનમાં રક્ત હોય છે જ્યારે સફેદ સેલેસેન નથી. તે સામાન્ય રીતે સરકો એક સ્પ્લેશ સાથે ખાવામાં આવે છે. ચેક રિપબ્લિકમાં, હુસ્પેનીના અથવા સલ્કે ડુક્કરનાં માથાં અને અન્ય ડુક્કરના કટથી બનાવવામાં આવે છે જે એકબીજાથી ઉકાળવામાં આવે છે, ડુંગળી, મરી, ચીની પનીર, સરકો, મીઠું, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયત રૂટ તે એક પાન માં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં જેલને મંજૂરી આપે છે.