આ સરળ પોલિશ અનેનાસ નાનો ટુકડો બટકું કે કેક - પ્લેઝેક ઝે એનનાસ વાય ક્રૂઝોન્કા (પલહ-ત્શેક ઝાહ-નાહહ-નાહસ ઇ ક્રૂ -હોહ-કા) - મારી માતૃત્વની બસની પ્રિય હતી.
1500 ના દાયકાના પ્રારંભમાં તે સ્પેનમાં ખાવામાં આવી હોવા છતાં, તેમણે રાજ્યોમાં પાછા ફરતા પહેલાં ક્યારેય આર્નપ્રાવેલ નહોતી કરી. જેમ તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો, તે માત્ર અમીરશાહી માટે જ ઉપલબ્ધ હતું અને ગ્રામ ખેડૂતોના શેરની ચોક્કસપણે હતી.
આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળના તેના પ્રથમ સ્વાદ સાથે, તે પ્રેમમાં હતી. તેમણે ઊલટું કેક અને આ સરળ, ભેજવાળી કોફી કેક મીઠાઈ કે જે કોઈપણ ભોજન (અથવા નાસ્તો અંતે) પછી પીરસવામાં કરી શકો છો માં અનેનાસ પ્રેમપૂર્વક.
આ રેસીપી 1 સંપૂર્ણ ઇંડા અને 2 ઇંડા yolks માટે કહે છે. લીફટોવર ઇંડા ગોરાને સ્થિર કરો અને બાકીના ઇંડા સફેદ રેસિપીઝ માટે સાચવો.
અહીં અનેનાસ નાનો ટુકડો બટકું કેક મોટી ચિત્ર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1/3 કપ ખાંડ
- 3 ચમચી પ્રકાશ અથવા ઘેરા બદામી ખાંડ ભરેલા
- 4 ounces (1 લાકડી) ઠંડા માખણ, ટુકડાઓ કાપી
- 4 ઔંસ (1 સ્ટિક) સોફ્ટ બટર
- 2/3 કપ ખાંડ
- 1 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા
- 2 મોટા ઓરડાના તાપમાને ઇંડા રાળ
- 1 1/2 ચમચી
- વેનીલા
- 3 tablespoons ખંડ-તાપમાન ખાટા ક્રીમ
- 1 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 માધ્યમ તાજા અનેનાસ (આશરે 2 પાઉન્ડ્સ) અથવા 20 ઔંસ ચોક્કસ તાજા અનેનાસ
તે કેવી રીતે બનાવો
અનેનાસ તૈયાર કરો
- સમગ્ર અનેનાસ છાલ માટે, તાજ અને નીચે કાપી . સીધા અનેનાસને ઉભા કરો અને તીક્ષ્ણ રસોઇયાના છરી અને સોઇંગ ગતિનો ઉપયોગ કરો, ખડતલ બાહ્ય ત્વચાને દૂર કરો, તેની આજુબાજુની રીત. અડધા ઊભા કરીને અનેનાસનો ટુકડો કરો અને બન્ને અર્ધભાગમાંથી કોર દૂર કરો. છિદ્રને 1/2-ઇંચ જાડા અડધા-રિંગ્સમાં કાપો. પ્લાસ્ટિક અને અનામત સાથે આવરી.
નાનો ટુકડો બટકું ટોપિંગ કરો
- મોટી બાઉલ સાથે ભુરો ખાંડ ભરેલા લોટ અને 1/3 કપ ખાંડ અને 3 ચમચી મળીને મિશ્રણ કરીને ચમચી ટોપિંગ તૈયાર કરો. માખણમાં કાપો કરો જ્યાં સુધી તમે મોટા ભાગની ટુકડાઓ કરો ત્યાં સુધી પાઇ કણક માટે કરો. અન્ય બાઉલ અને અનામત માટે crumbs ટ્રાન્સફર.
કેક બટર બનાવો
- 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમી મધ્યમાં રેક મૂકો. રસોઈ સ્પ્રે સાથે 9-ઇંચનું ચોરસ પેન કોટ.
- એક જ મોટા વાટકીમાં, તમે ટુકડા બનાવવા માટે વપરાય છે, 4 થી વધુ ઔંસ માખણ અને 2/3 કપ ખાંડને એકબીજાના મિશ્રણ સાથે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે રફ્લી સુધી રોકે છે. દરેક એક પછી સમગ્ર ઇંડા અને ઇંડા ઝુકો એકવાર કરો વેનીલા ઉમેરો અને મધ્યમ ગતિ 30 સેકન્ડમાં હરાવ્યું. આથો ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી મિશ્રણ. આ સખત મારપીટ curdled દેખાશે અને આ બરાબર છે.
- એક અલગ વાટકીમાં, 1 1/4 કપ લોટ, પકવવા પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું ભેગા કરો. આ સખત મારપીટ માટે લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે નીચી ઝડપ પર હરાવ્યું, પછી મધ્યમ પર 1 મિનિટ માટે અથવા જાડા અને ક્રીમી સુધી.
- આ તૈયાર પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની ટોચ પર બે પંક્તિઓ માં ઓવરનાપિંગ અનેનાસ અડધા રિંગ્સ ગોઠવો. જગ્યામાં બાકીના અડધા રિંગ્સ મૂકો ચમચી ટોપિંગ સાથે સમાનરૂપે છંટકાવ. પકવવાની શીટ પર પેન કરો અને 50 થી 55 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેટ કરો અથવા તો ટૂથપીક ટેસ્ટ સાફ કરો. 30 મિનિટમાં કેકને ઠંડું દો, પછી ચોરસ કાપીને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
સોર્સ: વિક્ટોરિયા દુર્સ્કી અને બેથ હેન્સપરર્જરની "બેસ્ટ ક્વિક બ્રેડ્સ" (હાર્વર્ડ કોમન પ્રેસ, 2000) દ્વારા રેસીપીમાંથી રૂપાંતરિત.