પરંપરાગત ચીની બરબેકયુ ચટણીમાં ટમેટાં ન હોય પણ તેમાં ઘણાં વિચિત્ર સ્વરૂપોનો સમાવેશ થતો નથી. આ જાડા ચટણી કોઈપણ શેકેલા અથવા પીવામાં ખોરાક પર સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે, પરંતુ મોટાભાગની બરબેકયુ સૉસ ખાંડની સામગ્રીને કારણે સરળતાથી બર્ન કરી શકે છે. તેથી તેને રસોઈના અંતે જ વાપરો. ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન , ડુક્કરના ડુક્કરના માંસ, ચિકન, અને ટર્કી સ્તન પર આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીનો પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ / 120 એમએલ શેરી
- 2/3 કપ / 160 એમએલ
- hoisin ચટણી
- 2/3 કપ / 160 એમએલ સોયા સોસ
- 1/2 કપ / 120 એમએલ ખાંડ
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ચમચી / 10 મીલી બ્લેક બીન પેસ્ટ
- 1 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ
- ચિની પાંચ મસાલા પાઉડર
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડબલ બોઈલરમાં તમામ સૉસ ઘટકોને ભેગું કરો અને મધ્યમથી મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી સણસણવું અથવા તે ઘાટી થાય ત્યાં સુધી.
- એકવાર સૉસ લીધેલ છે, ગરમીથી દૂર કરો અને મિશ્રણને ઉપયોગ કરતા પહેલાં 5 થી 10 મિનિટ માટે કૂલ કરો. સમય આગળ જો, ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. તૈયારીના 1 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. માઇક્રોવેવમાં રેઝેટ સોસનો ઉપયોગ કરતા પહેલા 1 મિનિટ અથવા તેથી.
- તમામ પ્રકારની ડુક્કર અને મરઘાં પર ચટણી વાપરો. માંસના કદ અને કટના આધારે, રસોઈના છેલ્લા 5 થી 15 મિનિટ સુધી ઉપયોગ કરો. બર્નિંગ માટે જુઓ ચટણી પણ બાજુ પર સેવા આપી શકાય છે.