બે ભોજન લેવાની યોજના ઘણાં બધાં સાથે સરળ છે. આ વેબ સાઇટમાં પહેલેથી જ બે માટેના ડઝનેક બનાવ્યાં છે: હર્બ બ્રોઇંગ ટ્રાઉટ , દૂધ- બ્રેઇઝ્ડ ડુક્કરની ચોપ્સ , અને ચિકન સલ્લુમબોકા, મુખ્ય વાનગીઓમાંના બે ઉદાહરણો છે. અને બે માટે મોટાભાગની બાજુની વાનગીને માપવા માટે તે સરળ છે. ફરીથી સ્પેનિશ બટાકા અને લેમન અને મિન્ટ સાથે ચમકદાર ગાજર છે .
પરંતુ ક્યારેક કોઈ પણ પદ્ધતિ ફક્ત બે માટે નહીં.
એક નાનો ભઠ્ઠી ચિકન પણ ચાર ફીડ્સ ધરાવે છે (જોકે કોર્નિશ મરઘી એક સારો વિકલ્પ છે અને એક મરઘી બે કામ કરે છે) અને જ્યારે બે માટે સ્ટયૂ બનાવવું શક્ય છે, તો તે મુશ્કેલીને વર્થ લાગે છે. સદભાગ્યે, મોટાભાગના જથ્થામાં સરળ બનાવેલા ઘણાં વાનગીઓ બીજા સમયની સરખામણીએ બીફ સ્ટયૂ જેવી છે, અને ખરેખર મોટાભાગની સૂપ્સ અને બ્રેઇસીસ. વાસ્તવમાં, જો હું ડિનર પાર્ટીમાં બીફ કાર્બોનેડ જેવી સેવા આપવાનું આયોજન કરું છું, તો હું ઇરાદાપૂર્વક એક અથવા બે દિવસ અગાઉથી તેને બનાવીશ જેથી સ્વાદ રાંધવા પછી તેને મલાઈ શકે.
મેન્યુ પ્લાનિંગ વખતે ઘણાં વર્ષો સુધી, મેં નાનો હિસ્સો રાખ્યો છે. અઠવાડિયાના અંતે, જ્યારે મારી પાસે રાંધવા માટે સમય હોય ત્યારે મને જે કંઇક ખબર છે તેને ઠીક કરવા ગમે છે જેમ કે ટ્યૂના કેસેરોલ અથવા ભઠ્ઠી ચિકન જેવી મોટી માત્રામાં બનાવવામાં આવશે. પરંતુ સળંગ ત્રણ કે ચાર દિવસની જ જમવા ખાવાની શરૂઆત ઝડપથી થઈ જાય છે. તેથી, હું મલ્ટિલેઅલ ન્યૂ સાઇડ-ડીશની આયોજન કરવા માટે સમય ફાળવીને તેને મસાલા કરું છું. ચાલો કહીએ છીએ કે હું અડધા ડુક્કરના રોટલામાં ભુલાતો હતો, રાતે એક સમયે, હું લસણ છૂંદેલા બટાટા અને વટાણાને બાજુ પર મૂકી શકું છું; બે રાતે, હું ભઠ્ઠીમાં (માઇક્રોવેવમાં) ગરમ કરું છું અને શેકેલા ફૂલકોબી અને લીલા કચુંબર સાથે ભેગું છું; પછી ત્રીજા રાતે, હું તેને એક જગાડવો-ફ્રાયમાં ઉમેરીને ડુક્કરને સમાપ્ત કરી અને ચોખા ઉપર સેવા આપું છું.
હવે તે ત્રણ અલગ અલગ ભોજન સરળ ફેરફારની બાજુઓ ધરાવે છે, પરંતુ રાતથી હું ભઠ્ઠીને સુધારેલ છે, કોઇને 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી. નોંધ: નાનો હિસ્સો ફ્રિજમાં પાંચ દિવસ સુધી સરળતાથી રાખશે.
એક છેલ્લું સૂચન: યોજનાની સમય નક્કી કરો - ઝડપી ભોજન પણ. આ દિવસ હું ઘરે કામ કરું છું જેથી રસોઈ માટે સમય કોઈ સમસ્યા નથી, જ્યારે હું ઇચ્છું છું ત્યારે હું ત્રણ કલાક પસાર કરી શકું છું.
પરંતુ જ્યારે હું ઓફિસમાં 60-કલાકના અઠવાડિયામાં કામ કરતો હતો ત્યારે અગાઉથી આયોજન કરવું આવશ્યક હતું કારણ કે હું સામાન્ય રીતે શનિવારે સવારે ગ્રોસરીમાં ગયો હતો, હું શુક્રવારના રાત્રે મારા સપ્તાહના મેનૂની આયોજન અને કરિયાણાની સૂચિ બનાવવા માટે થોડો સમય પસાર કરીશ. પછી જ્યારે હું સવારે સ્ટોર પર હિટ, હું અધિકાર દ્વારા ગોઠવવું શકે પછી અઠવાડિયાના બાકીના સમય માટે, રાત્રિભોજન માટે દરરોજ 20 થી 30 મિનિટનો સમય ફાળવવો પડતો ન હતો. તે મહાન હતું કારણ કે તે મૂલ્યવાન સમય માત્ર સમય રાંધવા હતી: કોઈ વિચાર અને કોઈ શોપિંગ જરૂરી.
અહીં એક સામાન્ય 5-દિવસનો મેનૂ છે:
રવિવાર:
- ભૂમધ્ય રોસ્ટ પોર્ક (4-પાઉન્ડ ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો)
- મશરૂમ્સ અને ફુલમો સાથેના ચોખા પીલફામ
- મિન્ટ અને લેમન સાથે ચમકદાર ગાજર
સોમવાર:
- ફરીથી ગરમ ભૂમધ્ય રોસ્ટ પોર્ક
- શેકેલા ફૂલકોબી
- બ્લુ ચીઝ ડ્રેસિંગ સાથે લીલા સલાડ
મંગળવારે:
- ચિકન Picatta
- વાદળી ચીઝ ડ્રેસિંગ સાથે ઉકાળવા બ્રોકોલી
- સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ઇટાલિયન ડ્રેસિંગ સાથે લીલા કચુંબર
બુધવાર:
- લીફ્ટોવર ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરના માંસ, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી અને ગાજરને શેકેલા શેકેલા ચોખાના પલાઆફ પર પીરસવાં.
ગુરુવાર:
- લેમન-ક્રીમ સોસ સાથે ટ્રાઉટ
- રોઝમેરી બટાકા પાર્મિગિઆનો
- સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ડ્રેસિંગ સાથે લીલા કચુંબર