મે ડે (1 લી મે) ઉત્તર ગોળાર્ધના ઘણા ભાગોમાં વસંતની શરૂઆતને ચિહ્નિત કરે છે. અલબત્ત, ત્યાં ઉજવણી છે, ત્યાં હંમેશા ખોરાક છે! ફિનલેન્ડમાં મંકકી તરીકે ઓળખાતા આ ઇલાયચી ડોનટ્સ , ઘણા પરિવારો 'મે દિનની ઉજવણીના એક પાયાનો છે.
કેટલાક (મોટા ભાગના વાંચો) લોકો કહેશે કે આ શ્રેષ્ઠ ડોનટ્સ તમે ક્યારેય સ્વાદ આવશે કેટલાક નીચે હાથ છે આ રેસીપી માટે બે રહસ્યો છે: પ્રથમ, ખાતરી કરો કે તમે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા જમીન એલચીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો. ફિનલેન્ડમાં, અમેરિકાના કરિયાણાની દુકાનોમાં મળેલા દંડ પાવડર કરતાં, જમીનની ઇલાયચી અમે વધારે તીવ્ર હોય છે. આ કઠોર જમીન એલચી એ કોઇ પણ રેસીપી માટે અકલ્પનીય સુગંધ આપે છે, પરંતુ સમગ્ર રેસીપીમાં રંગની સુંદર સ્પેક્સ આપે છે. શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડને "સલિઈલ્લાટા" કહેવામાં આવે છે અને તે લાંબા, પાતળા નળીમાં વેચાય છે.
બીજો સખત એ સખત મારપીટને કવૉર ઉમેરવાની છે. કવાર્ક તાજા ડેરી પ્રોડક્ટ છે, જે સામાન્ય રીતે જર્મન બોલતા દેશો તેમજ ઉત્તર યુરોપમાં વપરાય છે. તે ખૂબ જ જાડા ગ્રીક દહીં જેવું જ છે, અથવા કદાચ કુટીર પનીરનું સરળ સ્વરૂપ છે. તમે યુ.એસ.માં વધુ સારી રીતે કરિયાણાની દુકાનોમાં ક્વોર્ક શોધી શકો છો, કારણ કે તે તેના ઉચ્ચ પ્રોટીન સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.
આ મંકકી એલચીની ડોનટ્સને ઠંડી ગ્લાસ સાથે આનંદ કરો અને તે એક પક્ષ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ક્વોર્ક
- 2/3 કપ પાણી
- 1 ક્યુબ / 57 ગ્રામ આથો (કેક વિવિધ, તાજા)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એલચી
- 1 ઇંડા
- 4 કપ બધા હેતુ લોટ (વિભાજીત)
- 1/4 કપ માખણ (મૃદુ)
- 1 ક્વાર્ટ કેલોલા (ફ્રાઈંગ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 3/4 કપ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના પાનમાં, કિનારા સુધી પાણી અને ગરમીને કણ અને ભેગું કરો. (આશરે 100 એફ.)
- મોટી વાટકીમાં, યીસ્ટ સાથે ક્વોર્ક મિશ્રણને ભેગા કરો. વિસર્જન કરવું અને ભેગા કરવા જગાડવો. મીઠું, ખાંડ, એલચી, ઇંડા અને 2 કપ લોટ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, પછી વધારાનું 1 1/3 કપ લોટ અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો. કણકને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
- વર્ક સપાટી પર બાકીના 2/3 કપ લોટ છંટકાવ. Floured સપાટી પર મીઠાઈ સખત મારપીટ બહાર વળો અને 16 બોલમાં માં કણક વિભાજીત. ડોનટ્સ બનાવવા માટે કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર રચવા માટે સ્ટ્રેચ. સ્થળ કૂકી શીટ પર ડોનટ્સ બનાવી અને ફરીથી 30 મિનિટ માટે આરામ કરવાની પરવાનગી આપે છે.
- વચ્ચે, ઓછામાં ઓછા 2-ઇંચ ઊંડા કેનોલ તેલ સાથે મોટી છીછરા પાન ભરો. મધ્યમ હાઇ હીટ પર હીટ તેલ જ્યાં સુધી તે 350 એફ સુધી પહોંચે નહીં.
- સોનાના બદામી સુધી દરેક બાજુ પર ડોનટ્સ 2 મિનિટ ફ્રાય કરો. સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ તેલમાંથી ડોનટ્સ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે. એકવાર તેઓ સહેજ ઠંડુ થઈ ગયા પછી, ખાંડ સાથે ટૉસ અને તુરંત જ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 123 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 95 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |