આ પિઅર જામ ભુરો ખાંડ અને સામાન્ય મસાલાઓ સાથે સ્વાદવાળી છે. તે વ્યાપારી પાવડર પેક્ટીન ના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
હું મારા નાશપતીનો પીવા માટે ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરતો હતો, પણ તમે ખોરાકની ગાદીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અથવા તેમને બારીકાઇથી કાપી શકો છો
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ નાશપતીનો (સમારેલી, છાલવાળી અને લગભગ 8 નાશપતીનો)
- 1 પેકેજ પાઉડર ફળ pectin
- 3 1/2 કપ ખાંડ (વિભાજીત)
- 1 1/2 કપ ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 1/8 ચમચી મસાલા
- 1/8 ચમચી જાયફળ
- 3/4 ચમચી તજ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા પાણી સ્નાન કેનરના અડધા ફુલ ભરો. ખાલી જાર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો; ગરમીને નીચામાં ઘટાડી દો ગરમ પાણીમાં જાર રાખો.
- પાણી સાથે શાકભાજી ભરો અને બોઇલ પર લાવો; ઓછી ગરમી ઘટાડવા અને ફ્લેટ સીલિંગ ઢાંકણ ઉમેરો. ગરમ પાણીમાં ઢાંકણા રાખો.
- પિઅર કરો અથવા ઉડીથી નાશ કરો. મોટી કેટલ માં 4 કપ માપવા
- એક વાટકીમાં, દાણાદાર ખાંડના 1/4 કપ સાથે ફળોના પેક્ટીનને ભેગા કરો; સારી રીતે ભળી દો નાશપતીનો માટે પેક્ટીન મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર, stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ માટે આવે છે. ધીમે ધીમે બાકીના શર્કરા અને મસાલાઓમાં જગાડવો. માખણને ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, ફોમમને ન્યુનત્તમ રાખવા. સતત stirring, ફરી એક સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. બરાબર 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા. ગરમી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે stirring ચાલુ રાખો. જો જરૂરી હોય તો, મિશ્રણમાંથી અધિક ફીણને સ્કીમ કરો.
- ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને, ગરમ પાણીમાંથી કાળજીપૂર્વક જાર દૂર કરો, સારી રીતે ધોવાણ કરો. તેમને ગરમ ફળ મિશ્રણથી ભરો, 1/4 ઇંચનું હેડસાસ છોડી દો. સાફ કરો કપડાની કાપડ અથવા કાગળ ટુવાલથી સાફ કરો અને બરણીઓની ટોપ્સ પર ફીટ ફીટ કરો. નિશ્ચિતપણે બેન્ડ પર સ્ક્રૂ
- પાણીમાં બરણીઓની નીચે લોઅર અને વધુ ગરમ અથવા ઉકળતા પાણી ઉમેરો જેથી પાણી બરણીઓની ઉપર 1 થી 2 ઇંચનું હોય. બોઇલ લાવો આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે નરમાશથી ઉકાળો. સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવા માટે રેક માટે જાર દૂર કરો. ઉલટાવો નહીં.
કેનિંગ અને બાઉલીંગ વોટર બાથ માટે જાર તૈયાર અને પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી તે જુઓ
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 39 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |