એનીસે શું છે?

રાંધણ કલાઓમાં, વરાળ (ઉચ્ચારણ "એએન-એશ") એ સુગંધિત પાંદડા સાથેના પ્લાન્ટના બીજને સંદર્ભ આપે છે અને દાંડીઓ કે જે લિકોરીસીસ, ફર્નલ અથવા ટેરે્રેગન જેવા સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે હેજ છોડના પાંદડાને જડીબુટ્ટી તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે, તે મુખ્યત્વે બીજ છે જે રસોઈમાં વપરાય છે. ક્યારેક એનેસીડ કહેવાય છે, બીજ મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કાં તો જમીન અથવા આખા. એન્સીડનો ઉપયોગ વિવિધ બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઈટાલિયન બિસ્કોટ્ટી, જે વરિયાળી અર્ક સાથે બનાવવામાં આવે છે.

ઘોડોના બીજ વારંવાર ફુલમો બનાવવાની પ્રક્રિયામાં વપરાય છે (દાખલા તરીકે ચાર્કેટિન ).

અનાસ ફ્લેવર્ડ આલ્કોહોલ

અનીસે બીજ પણ સંખ્યાબંધ આલ્કોહોલિક પીણાઓનો આધાર છે, જેમાં એનિસેટ, ઓઝો, સેમ્બુકા અને એબિન્ંથે પણ સમાવેશ થાય છે. તમે નોંધ્યું હશે કે આ પીણાં બધા બદલે એક હોવા માટે એક પ્રતિષ્ઠા શેર, સારી, ચાલો શક્તિશાળી કહે છે અન્ય તરલ પદાર્થો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યારે તેઓ રંગ બદલીને અથવા સ્ફટિકીંગની અનન્ય લાક્ષણિકતા ધરાવે છે. અનીસ સ્વાદવાળી દારૂ એક અલગ લિકરિસ સ્વાદ કે જે ચોક્કસપણે દરેક માટે નથી માટે જાણીતા છે. સ્વાદની જેમ થોડો કેન્ડીએ રાત્રિભોજન અથવા ડેઝર્ટ પીણાં પછી તેને લોકપ્રિય બનાવ્યું છે. કોફીમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે

શું અનિસ અને સ્ટાર અનીસે સેમ છે?

તેના સમાન નામ હોવા છતાં, વૃતાંત તારો વરિયાળી સાથે સંબંધિત નથી, જે છોડના જુદા જુદા પરિવારના એક મસાલા છે. નર તે વરિયાળ જેવી જ છે, જો કે બંનેનો સમાન સ્વાદ હોય છે, અને છોડ અંશે સરખી દેખાતો હોય છે.

તેઓ વનસ્પતિના એક જ પરિવાર (કારા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અને અન્ય સાથે) માંથી છે, પરંતુ તેઓ એક જ પ્રજાતિ નથી. સામાન્ય રીતે, વનસ્પતિ તરીકે વનસ્પતિ તરીકે સેવા અપાય છે, જ્યારે વરિયાળી મસાલા તરીકે વપરાય છે (એટલે ​​કે બીજ સ્વરૂપમાં, કાં તો સમગ્ર અથવા જમીન).

સ્પાઈસ અથવા હર્બ?

તમે સંભવતઃ શબ્દ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ એકબીજાના બદલે ઉપયોગમાં લીધા હોવાનું સાંભળ્યું છે પરંતુ વાસ્તવમાં તે પ્લાન્ટના વિવિધ ભાગોનો સંદર્ભ આપે છે.

એક મસાલા પાંદડા કરતાં અન્ય એક પ્લાન્ટનો કોઈ ભાગ છે, જે સૂકવવામાં આવે ત્યારે તેને રસોઈમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેનો અર્થ એ થાય કે બીજ (જેમાં સુગંધ એક જીરું, ધાણા, મસ્ટર્ડ અને અન્ય ઘણા લોકો સાથે એક ઉદાહરણ છે), અને તે પણ છાલ (જેમ કે તજ તરીકે), ફળ (મરીના દાણા, વેનીલા), મૂળ (હર્બરદિશ) અથવા ફ્લાવર બડ્સ (લવિંગ). જડીબુટ્ટીઓ, શું સૂકા અથવા તાજુ, છોડના પાંદડાવાળા ભાગ છે

હોમમેઇડ અનાસ એક્સ્ટ્રેક્ટ

જો તમારી પાસે કેટલાક વટાણા અને કેટલાક ફાજલ વોડકા હોય, તો તમે તમારી પોતાની ઘરેલું આડઅસરો બનાવી શકો છો, જે તમારા પોતાના બિસ્કોટ્ટી બનાવવા માટે તમે ઉપયોગ કરો છો. જો તમે એપોઝોરોના શોટને ફેન્સી કરો છો, તો એનાઇઝ અર્કનો ડૅશ તેને કેટલાક વધારાના ઉલ્લાસ આપશે.

તમને 4-ઔંશના બરણીની બાહ્ય આવશ્યકતા રહેશે. બરણીમાં વનસ્પતિ એક ચમચી ઉમેરો, પછી અડધા કપ વોડકા. કડક રીતે સીલ કરો અને તેને 2-3 મહિના માટે ઠંડું અને શ્યામને સ્થાન આપો. પછી બીજની બોટલ અથવા બરણીમાં ચીઝક્લોથમાં રેડવાની સાથે બીજને દબાવવું. અલબત્ત, જો તમારી પાસે થોડા મહિના ન હોય તો મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનો અનાજ અર્કની નાની બોટલ વેચી દે છે. તે ક્યારેક પકવવા પાંખ માં રાખવામાં આવે છે.