આ સૂપમાંથી કોઈ પણ વસ્તુ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ધુમ્રપાન અને રસોઈ કોળા માટે એક પદ્ધતિ છે, પાસ્તાના ટોપિંગ, અથવા મહાન સ્મોક કરેલા કોળાના પાઈ બનાવવા માટે. શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે આ કોળાને કોઈપણ પ્રકારની ચારકોલ ગ્રીલ અથવા ધુમ્રપાન પર ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે જો તમારી પાસે એક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 નાની પાઇ કોળા
તે કેવી રીતે બનાવો
અડધા ભાગથી નીચે સુધી કોળા કાપો. જો તમને ઇચ્છા હોય તો અંદરથી વાડો થઇ શકે છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. કોળા રાંધવામાં આવે તે પછી આ બધું દૂર કરવાનું સરળ છે. આશરે 250 ડિગ્રી એફ (120 ડીગ્રી સી) ની આસપાસ તાપમાને બે કલાકનો ધુમ્રપાન કરનાર ધૂમ્રપાન કરાવવો. જો ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હો, તો આડકતરી રીતે ગિલિંગ માટે આગને એક બાજુ બનાવો. આશરે 250 ડીગ્રી ફેરનહીટ (120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) ની આસપાસ તાપમાન જાળવવા માટે વેન્ટ્સને વ્યવસ્થિત કરો.
ધૂમ્રપાન કરનાર અથવા ચારકોલ ગ્રીલ (આગથી દૂર) પર કોળા છિદ્ર મૂકો અને લાકડા હિસ્સાને આગમાં ઉમેરો. આ પ્રક્રિયા કોળાને ધુમ્રપાન કરશે કારણ કે તેઓ કોળાના કદના આધારે 1 થી 2 કલાક લેશે. વધારાના ધૂમ્રપાન લાકડા તરીકે જરૂરી ઉમેરો એકવાર સમાપ્ત થઈ જાય (કોળાના માંસ ટેન્ડર હશે અને તેઓ તૂટી જવાનું શરૂ કરશે), ધુમ્રપાન કરનાર અથવા ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. પમ્પકિન્સને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં સમાપ્ત કરવા માટે પકાવવાની પથારીમાં તબદીલ કરી શકાય છે જો તમે સ્મોકિંગને મર્યાદિત કરવા માગો છો. બીજ અને અંદરની બાજુ દૂર કરો જો તમારી પાસે પહેલાથી નથી, ચામડી દૂર છાલ અને બાકીના માંસને કાપી નાખવો. કોળામાં મજબૂત સ્મોકી ગંધ હોવો જોઈએ ઉપયોગ તરીકે સૂપ, ચટણીઓના, અથવા કોળું પાઇ ભરવા માટે જરૂરી.