તમારા ઉનાળાના કુકઆઉટ અથવા પિકનીક માટે આ ખાટા ક્રીમ બટાકાની કચુંબર મૂકો. તે આવશ્યક હૂંફાળા કચુંબર છે જે બરબેકયુ, શેકેલા માંસ અને સેન્ડવીચ લંચ સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
બટાકા, કઠણ ઇંડા, અદલાબદલી કાકડી, કચુંબર, અને કેટલાક ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને કચુંબર તેના ઉત્તમ રચના આપે છે, જ્યારે ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ ટાન્ગી સ્વાદ પૂરી પાડે છે.
તમે ઇચ્છો તો કચુંબર કેટલાક કલાક આગળ સમય બનાવો ડ્રેસિંગ અને શાકભાજીને અલગ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટ કરો અને પછી સમય પૂરો પાડવા પહેલાં બધું એક સાથે મૂકો. જો તમે કચુંટ અથવા પિકનીકમાં કચુંબર લઈ રહ્યા હો, તો તેને 40 એફ પર અથવા તેની નીચે રાખવાની ખાતરી કરો. સુરક્ષા વિગતો માટે ટિપ્સ (નીચે) જુઓ
તમારા સ્વાદને અનુકૂળ કરવા માટે ડ્રેસિંગ અથવા શાકભાજી બદલવા માટે મફત લાગે. વધુ ડુંગળી ઉમેરો અથવા મેયોનેઝ રેશિયો માટે ખાટા ક્રીમ માટે ગોઠવણો કરો. કાકડીઓ ભૂલી જશો અને વધારાની કચુંબર ઉમેરો, અથવા કચુંબર માટે કેટલાક અદલાબદલી ઘંટડી મરી ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 કપ પાસાદાર ભાત બટાટા
- 3/4 ચમચી મીઠું (બટાટા પાણી માટે વધુ)
- 1 નાની કાકડી
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 3/4 ચમચી સેલરિ બીજ
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1/2 કપ મેયોનેઝ
- 1/4 કપ સરકો
- 1 ચમચી તૈયાર મસ્ટર્ડ
- 3
- કઠણ ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાસાદાર ભાત બટાકાની મૂકો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ( પાણીના ચોરસ દીઠ મીઠું લગભગ 1 ચમચી) સાથે આવરી. બોઇલ લાવો પાન આવરે છે અને ગરમીને નીચામાં ઘટાડે છે. લગભગ 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અથવા બટાટા ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- કાકડી છાલ, તેને લંબચોરસ સ્લાઇસ, અને બીજ બહાર રેતી. કાકડી ડાઇસ
- મોટી વાટકીમાં, પાસાદાર ભાત કાકડી, અદલાબદલી કચુંબર, ડુંગળી, 3/4 ચમચી મીઠું, સેલરી બીજ, અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી. ઠંડુ બટાટા ઉમેરો અને નરમાશથી ટૉસ કરો.
- એક અલગ બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં, ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ, સરકો, અને રાઈના ભેગા કરો. સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- ઇંડા ગોરા પાડો અને તેમને બટાકામાં ઉમેરો.
- મેશને યોલ્સ અને ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ મિશ્રણમાં જગાડવો.
- જો તમે કચુંબરને અગાઉથી તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો બાઉલ્સને આવરી દો અને શાકભાજી અને મેયોનેઝ મિશ્રણને અલગથી ઠંડું કરો.
- પીરસતાં પહેલાં લગભગ 30 મિનિટ, શાકભાજી સાથે ડ્રેસિંગને ભેગા કરો અને ઘટકોને મિશ્રણ કરવા માટે નરમાશથી જગાડવો. સેવા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
પિકનિક અને કૂકઆઉટ સલામતી
- ફૂડબેર્ન બેક્ટેરિયા 40 એફ અને 140 એફના તાપમાન વચ્ચેના ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે, જેને "ભય ઝોન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ખાતરી કરો કે તમારું કચુંબર રેફ્રિજરેશન રાખવામાં આવે છે અથવા સમયની સેવા પૂરી પાડવા 40 ફુટ નીચે અથવા નીચે ઠંડુ રાખવામાં આવે છે. હંમેશા નાનો હિસ્સો 2 કલાકમાં રેફ્રિજરેટરમાં પાછા લાવો, 1 કલાક જો સેવા આપતા તાપમાન 90 ફ કે તેનાથી ઉપર હોય.
- જો શક્ય હોય તો, સેવા આપતી વખતે કચરાના બરફના પલંગમાં સલાડ અને અન્ય ઠંડા ખોરાક સાથેના માલને સેવા આપતા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 346 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 134 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 484 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |