પેં ગ્રીન્સ વિશે બધા

પીણા ગ્રીન્સ શું છે? તેઓ યુવાન અને ટેન્ડર પીલા વેલા છે કે જે તમને ખેડૂતોના બજાર પર ગંઠાયેલાં બંડલમાં ઊંચાં ઢાંકશે. તેઓ ક્યારેક "વટાળા વલયો" અથવા "વટાળા અંકુરની" લેબલ કરે છે, જોકે સાચા ખારવાનો અંકુશ નાના (ફક્ત થોડા ઇંચ લાંબા) અને નાના પણ છે

જ્યાં પેં ગ્રીન્સ શોધવી

ખેડૂતોના બજારો અને એશિયાના બજારોમાં મોટાભાગના લોકોમાં પીપા ગ્રીન્સનું વેચાણ થાય છે. કેટલાક વિશેષતા બજારો તેમને લઇ જવાનું શરૂ કરે છે, પરંતુ તેઓ પરંપરાગત સુપરમાર્કેટ માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તેઓ ખરાબ રીતે ઝડપથી જાય છે.

ગંઠાયેલું થાંભલાઓથી ખેંચી લેવા ઉપરાંત, તમે તેને પેપર અથવા પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પહેલાથી જ પેક કરી શકો છો. તમે ખરીદો તે પહેલાં સમાવિષ્ટોને તપાસો તેની ખાતરી કરો - ફરીથી, આ નાજુક ઊગવું નમાવવું અને એકદમ ઝડપથી બગાડે છે, અને બેગમાં ઝંકડાવાથી વલણની સરખામણીએ ઝડપ તરફ વળે છે.

જ્યારે પેં ગ્રીન્સ શોધો ત્યારે

પેં ગ્રીન્સ વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળામાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે- જ્યારે ખેડૂતો તમારા નજીકના ખેડૂતોને ખીલવા માટે વધુ પરિપક્વ છોડ ઉગાડવા માટે જગ્યા બનાવતા હોય છે. જો તમે તમારા બગીચામાં વટાણા વધારી રહ્યાં છો, તો આગળ વધો અને વટાણાના વેલાઓની "શાખાઓ" લણતા રાખો જેથી તેમને નિયંત્રણ હેઠળ રાખો અને તેમને રસોઇ કરો!

પેં ગ્રીન્સ કેવી રીતે પસંદ કરો

તાજુ, ગતિશીલ દેખાતા પાંદડાવાળા તેજસ્વી વટાણા લીલા વેલા માટે જુઓ. ભુરો અથવા મશ્કરી અંતથી વેલા ટાળો. ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા ચીમળાયેલ પાંદડા શ્રેષ્ઠ છે, જો શક્ય હોય તો, તેમજ ટાળવા. જૂની, ગાઢ વેલા ખડતલ હશે, તે જ રીતે ખડતલ પાંદડા હશે તેઓ લાંબા, ખાનદાન રસોઈ સાથે અંશે ટેન્ડર મેળવશે, પરંતુ તેમના ઓછા પરિપક્વ સમકક્ષોની તુલનાએ હંમેશા વધુ ફાયબર અને ચીવજત હશે.

કેવી રીતે પેં ગ્રીન્સ સ્ટોર કરવા માટે

પેં ગ્રીન્સનો ઉપયોગ એકાદ બે દિવસમાં થવો જોઈએ. આ દરમિયાન, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં ઢીલી રીતે પ્લાસ્ટિકમાં લપેટેલો સ્ટોર કરો. અથવા, તેમને થોડોક સમય સુધી ટકી રહે અને તેમને પ્રથમ સાફ કરો, તેમને કાગળના ટુવાલમાં પત્રક કરો અને ફ્રિજમાં પ્લાસ્ટિકના બેગમાં તે બંડલને પૉપ કરો.

પેં ગ્રીન્સ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

પેં ગ્રીન્સ રાંધતાં પહેલાં, તેમને જુઓ અને કાપી અથવા કોઈપણ પાંસળીદાર પાંદડા, ખડતલ અંત અથવા જાડા દાંડી (તમે કહી શકો છો કે તેઓ ખૂબ જાડા હોય છે જો તમે તેમને માં પડવું અને તમે તેમને મારફતે અધિકાર નથી પડવું કરી શકો છો) સ્નૅપ કરો. તેમને ઠંડા પાણીમાં વીંટેલા, તેમને કોઈ પણ કપાળ પાછળ છોડી પાણીમાંથી બહાર કાઢો, અને કાગળનાં ટુવાલના સ્તરોમાં અથવા કચુંબર સ્પિનરમાં તેમને સૂકવી દો. જો તમે વિશિષ્ટ રીતે ટ્વિસ્ટેડ ટોળું સાથે સામનો કરી રહ્યાં હો, તો તેમને રાંધેલા પછી ખાવા માટે સરળ બનાવવા માટે તેમને કાપી દો.

પેં ગ્રીન્સ કુક કેવી રીતે

તેઓ સલાડમાં સારી રીતે કામ કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ માત્ર રાંધવામાં આવે છે. જો તમે તેમને રસોઇ કરવા માંગો છો, પીટ ગ્રીન્સ તેમના શ્રેષ્ઠ માત્ર ઓલિવ તેલ અથવા grapeseed તેલ એક બીટ માં તળેલું છે. કેટલાક બરછટ લસણ અથવા કઠોળ મીઠાશના એક સરસ બીટ ઉમેરે છે, અને અંતે લીંબુનો રસ એક squirt પીટાં ગ્રીન્સ ના તેજસ્વી, સ્વચ્છ સ્વાદ પ્રકાશિત.

પેં ગ્રીન્સ સૂપમાં ઉમેરાયેલા સ્વાદિષ્ટ પણ છે, જ્યાં તેમના મહાન પાંદડાવાળા વોલ્યુમ કૂક્સને મનોરમ ગ્રીન રિબન્સમાં ઢાંકે છે.

નોંધ કરો કે વટાળાના ઊગવું વોલ્યુમમાં એક જબરદસ્ત રકમ - 90% સુધી બચે છે. મોટા જૂથ માટે તેમને રસોઇ કરવા માટે તમારે તેમને વિવિધ બૅચેસમાં રાંધવા કરવાની જરૂર પડી શકે છે.