ગીયો શિમોની કહે છે, "આ ઝુચિની બેસિલ સૂપ સુપર સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે" "અને તે તૈયાર કરવા માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે .. ફક્ત sauté ડુંગળી, લસણ અને zucchini, પાણી અને મસાલા, સણસણવું અને પુરી ઉમેરો આ પરવેુ ઝુચિિનિ સૂપ ગરમ અથવા ઠંડી સેવા આપી શકાય છે અમે તેને શુક્રવાર રાત્રે રાત્રિભોજન અને ઠંડા માટે ગરમ ખાવા ગમે છે. સેબથ લંચ, કારણ કે મારા બાળકો સૂપમાં તેમના વાલાને ડંક કરવા માંગતા હતા. "
ગિઓરાના સેવા સૂચનો: ક્રેઉટન, સૂપ બદામ અથવા તાજુ, કર્કશ બ્રેડ સાથે સેવા આપો.
મિરીની રેસીપી પરીક્ષણની નોંધો અને ટિપ્સ:
- 5 થી 6 કપ પાણી માટે 2 થી 3 ચમચી પીરવિચ ચિકન સૂપ પાઉડર તરીકે ઓળખાય છે શિમોનીની મૂળ રેસીપી. હું એમએસજી અને મોટાભાગના પાવડર સૂપ મિક્સમાં મળેલી કૃત્રિમ ઘટકોને ટાળવાનું પસંદ કરું છું, અને તેના બદલે તૈયાર કરેલ શાકભાજીની પસંદગી કરું છું. (કલ્પના કરો કે ફુડ્સ નો-ચિકન મૉથ એક સારો વિકલ્પ છે જો તમે વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે પેરવે સૂપ માગો છો.)
- મોટી ઝુચીની ઘણીવાર વધુ પાણીવાળી અને નાના કરતા ઓછી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો નિમ્ન ઝુચિિનિને તમને સુગંધિત સૂપ, વધારાના જડીબુટ્ટીઓ અથવા મનપસંદ મસાલાના મિશ્રણ સાથેના ઋતુમાં છોડી દે છે. ફ્રેશ સુવાદાણા અથવા કરી પાઉડર બંને સારી રીતે કામ કરે છે.
મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3 માધ્યમ ડુંગળી (છાલવાળી અને અદલાબદલી)
- 5 લસણ લવિંગ (અદલાબદલી)
- 3 પાઉન્ડ / 1400 ગ્રામ zucchini (લગભગ 7 થી 8 માધ્યમ zucchini, સુવ્યવસ્થિત અને અદલાબદલી)
- 1 કપ તુલસીનો છોડ પાંદડાં (ભરેલા, તાજા)
- 4-5 કપ વનસ્પતિ સ્ટોક
- સ્વાદ માટે સમુદ્ર અથવા કોશર મીઠું
- મરી સ્વાદ
- સ્વાદ માટે સૂકાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- વૈકલ્પિક: અન્ય પ્રિય મસાલા મિશ્રણો (કરી પાઉડર, રાસ અલ હેનઆઉટ, વગેરે)
- વૈકલ્પિક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ (તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, chives, વગેરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સ્ટોકપોટ સેટમાં, તેલ ગરમ. અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, અને sauté સુધી ડુંગળી નરમ અને અર્ધપારદર્શક હોય છે, લગભગ 5 મિનિટ.
2. અદલાબદલી ઝુચીની અને સાટૂ ઉમેરો, સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 3 થી 5 મિનિટ.
3. તુલસીનો છોડ, 4 કપ સ્ટોક, અને સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. બોઇલ લાવો ગરમી અને સણસણવું ઘટાડો, આંશિક રીતે આવરી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી, ઝુચિિની પ્યુરી માટે પૂરતી ટેન્ડર હોય, લગભગ 25 થી 30 મિનિટ.
4. સરળ સુધી સૂપને શુદ્ધ કરવા માટે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. જો સૂપ તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ જાડા હોય, તો ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે વધારાના સ્ટોક સાથે પાતળા. દરિયાઈ અથવા કોશર મીઠું, મરી, અને મનપસંદ મસાલાના મિશ્રણ સાથેના સ્વાદની સિઝન, જો ઇચ્છિત હોય તો. લેન્ડલ માં બાઉલ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 97 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 236 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |