આ સોફ્ટ રાત્રિભોજન પત્રકમાં છાંટીકૃત બટાકાની ટુકડાઓ બનાવટમાં ઉમેરો. અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ તેમને મોટા કૌટુંબિક રાત્રિભોજન અથવા રજા ભોજન માટે પૂરતા વિશેષ બનાવે છે.
આ રેસીપી લગભગ 1 1/2 ડઝન રોલ્સ બનાવે છે. આ કણકને સેન્ડવીચ બન્સ અથવા વ્યક્તિગત રોલ આકારમાં આકાર આપી શકાય છે. જે ચિત્રમાં દોરવામાં આવે છે તે મફિન ટીન્સમાં શેકવામાં આવ્યાં હતાં, પણ મેં નાજુકાઈના સૂકા ડુંગળીને ટોપિંગ સાથે ખેંચીને એકસાથે રોલ કર્યા હતા.
તમને જરૂર પડશે
- 3 3/4 કપ તમામ હેતુનું લોટ (
- 17 ઔંસ , અથવા વધુ, જરૂરી)
- 1 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ છૂંદેલા બટાકાની ટુકડાઓમાં (2 ઔંસ)
- 4 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 1 1/4 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી (10 1/2 ઔંસ, ઉદાસીન)
- 1 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons શુષ્ક દૂધ પાઉડર
- 3 tablespoons ખાંડ
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ (
- વધારાની કુમારિકા )
- 1 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 2 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો chives (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ચમચી રોઝમેરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી ઇંડા (માટે 1 ચમચી પાણી સાથે whisked
- ઇંડા ધોવું )
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં અથવા કણકના હૂક સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરની વાટકીમાં, લોટ, બટાટા ટુકડા, ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ, પાણી, 1 મોટી ઇંડા, શુષ્ક દૂધ પાવડર, ખાંડ, ઓલિવ તેલ, અને ડુંગળી પાવડર ભેગા કરો. સારી રીતે ભેગા જગાડવો. હાથ અથવા મશીન દ્વારા 8 થી 10 મિનિટ સુધી, અથવા જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ન હોય ત્યાં સુધી ભેળવી. તમારા હાથ, વાટકી, અથવા ગાદીવાળાં સપાટી પરના કણકને જાળવવા માટે જો જરૂરી હોય તો ઓછી માત્રામાં વધુ લોટ ઉમેરો.
- આ કણકમાં અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને કણક દરમ્યાન સારી રીતે વિખેરાયેલા ન થાય ત્યાં સુધી કળણ ચાલુ રાખો.
- ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે મોટા બાઉલ થોડું તેલ. એક બોલ માં કણક ભેગા અને તે oiled વાટકી માં મૂકો તેલ સાથે કણક કોટ કરો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને ઓરડાના તાપમાને કણક 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી ડ્રાફ્ટ્સથી દૂર કરો, અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
- વજનમાં 18 ટુકડાઓ (આશરે 2 ઔંસ દરેક) માં કણકને છીનવી અને વિભાજીત કરો. કણકના ટૂકડાઓના ટુકડાઓમાં સુંવાળી દડાઓમાં અને સ્થળે ભરેલા પૅન અથવા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન બિસ્કિટિંગ સાદડી સાથે આકાર આપવો. પુલ-અલગ રોલ્સ માટે, બે નાના ચોરસ પેન અથવા બે રાઉન્ડ કેક પેન વાપરો. આ કણકને મફિન કપમાં શેકવામાં આવે છે અથવા સેન્ડવિચ બન્સ તરીકે આકાર આપી શકાય છે.
- હળવા વજનના રસોડામાં ટુવાલ સાથે પેનને ઢાંકવું અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી કણકમાં વધારો કરવો, અથવા લગભગ 60% જેટલો કદ વધે ત્યાં સુધી.
- પકાવવાની પ્રક્રિયાને 375 ° ફેમાં ગરમ કરો.
- દરેક રોલને થોડું ઇંડા ધોવાનું બ્રશ કરો જો જરૂરી હોય તો, તલનાં બીજ અથવા ખસખસ સાથેના છંટકાવ, નાજુકાઈના સૂકા ડુંગળી, કેરેવ બીજ અથવા થોડો આછો સમુદ્ર મીઠું.
- લગભગ 15 થી 1 9 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેક, સોનારી બદામી સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 215 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 54 એમજી |
| સોડિયમ | 691 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |